江苏旅游：淮安涟水县高沟镇令人流连忘返

　　江苏旅游：淮安涟水县高沟镇令人流连忘返

　　文/江苏旅游

　　今天给大家介绍一个与酒有关的小镇——高沟镇。“今世有缘，相伴永远”，这句朗朗上口的广告词想必大家不会陌生，而它所属的今世缘酒业，就坐落在位于江苏淮安涟水县的高沟镇。高沟镇的来源与大多数小镇一样，在明朝洪武年间，有一群姓高的人家迁居于此，得名高家沟，后改为高沟镇。

　　高沟镇的地理位置不错，位于黄河之滨，四季温度恰好，光照充足，很少出现极度严寒和过分炎热，算是宜居小镇。这里的水陆交通也十分发达，两条运河交叉其中，一条铁路贯穿境内，距离著名的连云港也不过三十分钟运程，这也让高沟镇的水上贸易较为发达。

　　要说高沟镇的优势产业，除却高沟捆蹄和一些粮食作物，酒必是龙头老大。认真选材，细心酿制，仔细勾兑，良好的技术让高沟镇的酒名声大噪，之前我们就提到了今世缘在这里设置了酿酒工厂，它的国缘系列更是入选了十大高端白酒品牌。外交部就用上了“国缘”来接待外宾。宴请国宾的名头当然不是一般产品可以相配的，这样看来也不难猜到，今世缘当然收获了一大堆名誉，十大文化名酒等标签也是今世缘的常用标签。

　　高沟镇的酒是怎样发展到如今规模的呢？这当然不是一朝一夕可以办到的事情。高沟镇酒的历史就如高沟镇的历史，二者相伴相生，历史悠长。当初，高沟地区渐渐发展，出现了集市，贸易往来中自然而然地出现了酿酒业。最初，人们用红高粱酿酒，加些酒药密封七天就取出，做工相对粗糙，做出来的酒不仅辣而且苦，甚至有些浑浊，这样的酒被人叫做小酒。

　　可想而知，小酒定会被市场淘汰。高沟镇的人民通过不断改进酿酒技术，高沟大曲由此产生。它的产生，让原本籍籍无名的小镇，突然间一炮而红，成为了远近闻名的“酒乡”，这也是高沟镇繁荣的开始。清朝时期，高沟镇一位名叫徐用宣的先生创办了“长春”槽坊，采用工业生产的方式，以流水线作业批量生产大曲，将其推广到更多的地方，让各地的人一想到酒，就想到高沟镇。

　　在“长春”槽坊这样的商机面前，其他人当然也想来分一杯羹。此后，高沟镇又陆陆续续出现了“正茂”槽坊等优质槽坊。到了近代，高沟镇就已经形成了“八大槽坊”，他们规模较大，也有了自己的运营模式。槽坊中这些“酒把子”，当然不会生产一样的东西，他们在生产过程中，都有各的秘诀，努力在一众市场中找出别样的特色，八大槽坊公平竞争，八仙过海各显神通，不仅保证了酒的香醇，还保证了它的质地优良，如此上等的美酒，当然让此地的酒水酿造水平提高到相当好的水平。

　　后来，一家名叫“裕源”的槽坊生产的大曲，还在国际性的博览会上拿到了金奖。由此将高沟大曲推向国际舞台，极大地打响了名声。当时的高沟大曲在全国各地畅销，随处可见“高沟酒家”，如此良性循环也进一步提高了知名度。如今，高沟镇的今世缘酒业更是在全国打响了名声，作为骨干企业也发挥了相当大的作用。

　　当人们提到今世缘的时候，可能不会想到高沟镇，但人们提到高沟镇的时候，却不得不提到一句今世缘。酒水优质差不多变成了高沟镇的代名词，也形成了它自己独特的旅游名片。有人曾说在十里外就能闻到高沟酒香，很多文人墨客的描述更是将高沟酒香的美描述得淋漓尽致，让你只是看着文字就能想象到酒香之醇。作为涟水县中面积占地最广的镇，它也要做好自己“老大”的样子，用实力在全国占领一席之地。

　　以上就是为大家介绍的有关酒乡高沟镇的内容，高沟镇名字的来源，自然地理的特点，还有特色产业高沟大曲。通过这些你是否对高沟镇有了更多的了解呢？是否对酒文化有了更多了兴趣？酒流传至今，必定有其独特的魅力。诗人爱饮酒，用其表达乡愁思念，帝王爱饮酒，用其一展雄图壮志，将士出征前要饮酒壮胆，出征后要饮酒庆祝，兄弟结盟结拜要饮酒，夫妻新婚之时要饮酒，酒已经融入了我们的生活，你是否有兴趣来高沟镇小酌一杯呢？

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