吕梁旅游，这12道传统特色美食值得品味，让你领略山西风味

　　辣油碗托

　　辣油碗是传统风味的小吃，荞麦面采用了多种工序制作而成，加辣椒油、芝麻酱等一起吃的话，味道很浓厚，口感很丰富，食欲增加，越吃味道越好。

　　

　　灌肠碗脱落

　　灌肠碗秃是荞麦面做的，加入豆芽、土豆丝、大豆、芝麻、蒜泥、辣椒油、香醋等，味道绝妙，停不下来，吃起来酸酸爽口，有香味，一口吃下去，心情会清爽，味道也会不同。

　　

　　锄头

　　锹饼是传统的面食，距今已有150多年的历史，材料细腻，和白面、薄荷叶、枣泥、盐、食用油等一起制作，颜色是金黄色，外面酥脆柔软，咬起来很有劲儿，味道独特，受到当地人的喜爱。

　　

　　临县烩饭

　　临县的烩饭是地方特色菜，土豆、瘦肉、粉条等多种食材一起烹饪，味道醇厚，口感丰富，味道绝妙，倍受好评。

　　

　　孝义油饼

　　孝义油饼是一道风味小吃，外观金黄酥脆，里面馅有糖馅儿和枣馅儿，味道甜，是一道色香味俱全的传统美食，让人回味无穷，很有味道。

　　

　　鸡毛蒜皮

　　楞合子是以土豆为主要食材制作而成的，注重火候和技术，就像做好的纸箱的香味扑鼻而来一样，口感松软，有一种沙土的感觉，非常独特，加上酱汁一起吃的话，口感丰富，味道绝妙，不会腻。

　　

　　鱼糕

　　提案饼是用小米和枣独特的工序做成的，香味浓厚，口感柔软，米香和枣香搀在一起开胃，吃起来又甜又好吃，很有味道，而且有养身的效果。

　　

　　巴菲

　　黄米油饼是一种风味独特的油炸食品，颜色是金黄色，很有魅力，表面撒上砂糖的话，口感独特，又甜又好吃，越吃越喜欢。

　　

　　盖帽汤

　　帽子汤用山药、羊肉、条、蛋皮、豆腐皮等加多种调味料一起煮，香气四溢，可滴口水，味道醇厚，口感丰富，味道鲜美，而且有营养，深受当地人的喜爱。

　　

　　柳林碗

　　柳林碗团是吕梁著名的传统美食，距今已有一千多年的历史，碗团子的吃法独特，蒸后冷却，然后切成条，拌上辣椒、醋、蒜泥、酱油等一起吃，酸酸可口，润滑细腻，味道持久，味道无穷。

　　

　　石饼

　　石饼的制作方法很独特，是将小麦粉、麻油、芝麻等揉在石头上烤的，形状独特，香喷喷，又咸又甜，味道独特，很值得品尝。

　　

　　铁锅蒸面

　　铁锅蒸面是一种非常有特色的吃面方式，选用猪肉、豆角等食材和面一起蒸制而成，味道浓厚，咸味浓郁，味道浓郁，面条很滑，吃得越腻。

　　

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