江南式的早茶是什么滋味？作为旅行的一部分，如何体验无锡早茶

　　在很多人印象中，江南只有早饭，没有早茶。大饼油条粢饭团、早面，似乎是江南人的早餐，不过，如果你去乌镇体验过"早茶客“，去常熟体验演过苏式早茶，你就会知道，江南其实也是有早茶的。那么，作为江南著名的旅游城市，无锡也有早茶吗？如何体验无锡的早茶呢？

　　

　　惠山古镇：体验无锡人的早茶和早酒

　　要了解最传统的无锡人早茶生活，惠山古镇是一个必去的地方，相比于市中心崇安寺、南长街等处店铺营业时间大都要到9:00左右才开门，惠山古镇虽然并没有人居住，却是在清晨就有店铺开门，到8:00左右，很多店铺都已经冒出了香喷喷的烟火气，而龙头河两边的茶铺，也开始泡起了热腾腾的茶水。

　　

　　

　　最重要的是，在惠山古镇，你不仅能品尝到无锡大多数的传统小吃——菜猪油馅的团子，鸡子大饼，玉兰饼，豆腐花等等，更重要的是，在这里你能见识和体验到无锡版本的早茶模式，点一碟小菜，温一壶黄酒或三两糟烧，菜其实是面的浇头，在初升的阳光下，慢慢地饮酒，直到日上三竿，酒到酣处，再点一碗人腾腾的面，或者娟秀细巧的小馄饨，用来压压酒气，这便是最典型的无锡传统早茶方式。

　　

　　崇安寺、南长街：无锡人的早面生活

　　无锡是一个很奇怪的城市，虽然有著名的小笼馒头、馄饨等适合早餐的美食，但无锡人早上是不吃小笼馒头和馄饨的，而是以早面为主，一个南方的城市，却被北方的面条一统早餐江湖，不可谓不奇妙。

　　

　　不过，无锡的面，和北方的面有很大不同，面条大都是机制面，不过也有蛋清面、银丝面这样的传统面条，最重要的是浇头和汤，汤以红汤或鸡汤为主，浇头则是无锡面最重要的讲究，其中三鲜面、大排面、糖醋排骨面等最为经典，如果再来一碟姜丝，那便是十足的无锡吃法了。无锡的老字号早面馆主要在市中心，崇安寺的拱北楼，南长街的新万鑫、矮脚楼等等，都是最代表无锡滋味的面馆。

　　

　　东林书院：千年书院的精致早茶文化

　　相比于惠山古镇和崇安寺、南长街，位于老无锡东门的东林书院，则以复古的精细早茶方式，向我们再现了古代文人、大户人家的早茶特色，这种以精致的茶点为主，以茶为主调，最终以精致小菜和一碗面收尾的早茶方式，更养眼，也更有文气。

　　

　　始创于北宋年间的东林书院，成名于明代的东林党人结社期间，长期以来，这座近千年历史的书院，就是无锡文人聚会的地方，也是无锡早茶文化中，真正以茶为主的一种方式，茶是福建和宜兴的红茶，无锡本地的太湖翠竹和银豪，苏州的碧螺春，最讲究的是精美的茶点，一整套下来，茶点有十种之多，而且做茶点的食材大都按当季的时令食材为主，比如秋季以桂花和银杏果为主材，让人从心里与大自然四时产生共鸣。

　　

　　除了上述三种有特色的无锡早茶，无锡现在的早茶文化，则更倾向于广式，其中湖滨四季春，夏联福记等，都是这一类的，这是现在无锡年轻一代的主流早茶，而南下塘的冶春茶楼则将历史悠久的扬州早茶带入了无锡。