玉林除了有狗肉，还是中国“药材之都”，网友：真会养生!

　　玉林，地处广西壮族自治区东南部，与广东省紧密相邻，是广西衔接“一带一路”的重要通道和交通节点。独流入海的南流江从玉林穿城而过，这条大江曾是南海古丝绸之路的延伸部分，滚滚河水沟通南北，使云林成为“海上丝绸之路”内河与海洋对接的关键路段。

　　在去玉林旅游之前，每次听说这个城市，都是和“狗肉”有关。今天是夏至，也是玉林荔枝狗肉节，其实，这一节日是由民众自发组织的，算是欢度夏至的传统民俗。喜欢吃狗肉的朋友聚在一起，并用新鲜荔枝就酒，十分畅快。但爱狗人士对此十分不满，说实话，我个人也是无法接受的，毕竟小狗还是很可爱的，也是人类忠实的朋友，吃狗肉会不会很残忍呢?大家对此有何看法，也欢迎在文末留言分享!

　　

　　

　　所以，去玉林旅游，并不是抱着吃狗肉的想法，而是想要了解它的另外一个身份:中国药材之都，结果发现，当地人很懂得养生，这一点很值得学习。

　　凭借南流江，北流江沟通南北地理优势，区域内所生产的中药材也开始销往全国各地，为此也使云林成为了岭南地区最早的中药材集散地。比如:在人民中路上的垌口市场，很多商铺都销售有各类用于煲汤的食材，可谓是琳琅满目，即便只是炖肉的料包也有十多种。

　　

　　

　　不仅如此，沿街还有很多店铺专门销售凉茶。这一点其实也和云林的气候条件有关，玉林地处岭南，气候潮湿，属于典型的亚热带季风气候，年平均气温在21摄氏度左右，如果是炎炎夏日，喝上一口凉茶，别提多舒服。

　　凉茶是中国传统中草药植物性饮料的统称，根据当地气候条件选择材料，然后制作成功能性饮料，相比市场上的碳酸饮料，要营养健康许多。

　　不同凉茶，功效往往不同，有些是清热解毒，有些是祛火除湿，凉茶作为中药文化的分支，大概可以将其分为四类:清热解毒茶；解感茶；清热润燥茶；清热化湿茶。虽然各家店销售的凉茶味道都不一样，但用于制作凉茶的材料基本一样，常见的有金银花，菊花，板蓝根等等。

　　

　　

　　

　　早在二十世纪八十年代的时候，在云林火车站周边就已经出现了小型的中药材市场，一直到1988年12月份，玉林才建成了规模较大的专业中药材市场，而且还是国家最早批准的8个国际级中药市场之一，每年在玉林还会举办极具影响力的中医药博览会。随着季节的变化，玉林中药材市场的药材种类也会发生变化，比如，夏天，清热解毒的药材销量较高。

　　

　　至于玉林美食，比较具有代表性的就是牛巴，类似于牛肉干，稍微有点硬。但它的味道又和牛肉干有一点差别，口感更像是酱牛肉。制作牛巴的过程比较繁杂，使用的都是牛腱肉，几乎都是瘦肉，一般一头牛能满足要求的纯肉有60,70斤。因为炉子烘烤使用到了八角树枝，所以仔细品尝，发现牛巴带着一股淡淡的八角味道，当然这味道太重也就不好吃了。

　　关于牛巴的来源还有一个故事:南宋开庆年间，盐贩不忍心将因托运盐途中累死的牛丢弃掉，于是就将宰割好的牛肉晒成牛肉干带回家，之后加入八角、桂皮等香料进行熬制，结果异香扑鼻，左邻右舍闻香而至。如果要寻访牛巴老字号专卖店，建议直接去西街口，几乎都是买卖牛巴这一食品的，不要小看这些老字号，最开始也是由家庭作坊发展起来的，可以想象，制作者也是倾入了不少心血。如今，玉林的牛巴不仅销往全国各地，而且还由一些华侨带到了东南亚等地区，也算是一种走入国际的中国食物了。

　　

　　

　　再说到玉林人爱吃狗肉这一问题，或许也是和当地的气候条件有着密切关系。想要让那么爱吃狗肉的人不吃狗肉，较短时间内，肯定没法制止这一行为。狗肉成为部分玉林人的盘中餐，每年还会举办狗肉节，大家对此持怎样的态度呢?欢迎分享你的观点和看法!