喝白茶好还是红茶？小盆友才做选择，成年人两个都要

　　夏天最好的遇见应该就是一杯白茶，降温、清心、祛心火。

　　白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，含有大量的氨基酸、茶多酚、儿茶素以及黄酮类物质，具有退热、祛暑、解毒的功效。

　　

　　白茶制作工艺是六大茶类中最自然的，其不炒不揉，主要工序是萎凋和干燥，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。这是白茶不同于其他茶类的地方，也是为什么夏季饮用白茶好的原因。

　　白茶也是中国茶最早的形态，鲜叶摘下来，风干晒干便成了茶，类似于中药的处理方式，作为早期山民的日常“保健品”，甚至药品，方便长期存放。现在的白茶工艺多了，手艺人摸索出了一套追求最佳口感的工艺。

　　

　　昔茗堂这款【2020年景谷大白芽】，取材于云南景谷县1700米的野生茶树群落。

　　景谷位于云南省普洱市，茶叶栽培历史悠久，大白茶为景谷县的独有品种，属大叶种。

　　

　　由于景谷山高多雾，气候寒凉。在独特的地理环境气候下，茶树芽叶生长出一层厚厚的茸毛，以适应其生长环境，从而造就了大白茶优越的品质。

　　这款大白芽全部由芽头制成，全身披满白毫，干茶整体比福鼎白茶的个头大。

　　

　　和普洱有点相似，冲泡之后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，香气彰显，呈现花香中带一点蜜香，水温可以用沸水直接冲泡。

　　

　　红茶的口感会因发酵后，而变得醇厚、香浓;因为茶中的主要保健成分：茶多酚发生生化变化，含量减少使口感不再干涩;茶多酚经发酵后氧化成茶黄素、茶褐素等浸出物，导致茶色和味道发生一系列变化。同时，亦因为经过烘焙，茶的凉性会因为这道工序而减弱，变得甘甜、温补。

　　

　　昔茗堂古树红茶

　　因为经过发酵，茶多酚含量减少，因此而对胃腺体的分泌刺激减少，由此红茶茶性温和，有“暧胃”、“和胃”之功效，适合体寒者、肠胃不好、脾胃虚弱的人饮用。红茶适用人群比较宽广，刺激性极低，连老人也可以放心饮用。所以，红茶很多时候亦被用做药茶，花果茶，奶茶、水果茶的茶坯，不仅风味独特，而且大大提高其营养价值。

　　

　　有助消化，除口臭；促进体内废弃物的排出，恢复疲劳。

　　

　　红茶中的儿茶素具有很强的杀菌作用，还可以防止体内生成过氧化物，从而减缓衰老。

　　红茶的好处还有很多，而且红茶的味道很好，容易消化，非常适合中老年人群饮用。

　　

　　熟悉我们昔茗堂的老客户都知道，2018年滇红大金芽、2019年滇红大金芽常常卖断货，都是老茶友必买系列。

　　2018年至2019年期间，昔茗堂对大金芽的原料和工艺不断进行调整。

　　目前凤庆地区，种植的滇红原料，大致分为“清水3号"、“凤庆3号”、“凤庆9号”、“凤庆10号”。

　　

　　根据茶友们的反馈发现凤庆9号，在口感上更胜一筹，其茶香高扬，甜度更好、汤感绵绸，耐泡度也是其他几个品种所不能比拟的。

　　因而，才有了2020年这款大金芽的诞生。

　　今年的原料全部是采摘自凤庆大叶群的凤庆9号，叶面宽大肥厚，内涵物质多，果胶质丰富，茶多酚与儿茶素含量高。

　　第1泡轻浸秒出：茶汤呈浅香槟色，茶香纯净、轻柔、张扬，汤水柔和甜润，滋味醇和鲜甜，淡淡的花香随着热气氤氤氲氲入口入心。杯底熟果甜香。

　　第2泡轻浸速出：茶汤香槟黄，油润明亮，香气沉稳鲜甜，从闻到到喝到的都是这款茶浓郁的熟果的香和果甜味。

　　

　　第3泡轻浸轻出：汤色橙黄油润，茶香清清幽幽，熟果香、花香、麦芽糖的甜香，甜润饱满且融为一体。

　　第4-5泡轻浸缓出：茶汤橙黄油润明亮，汤色变化不大。新鲜的熟果香、清甜香，纯净入水，滋味鲜甜醇和。

　　持续的果香与麦芽糖的香味馥郁持久，回甘明显，给口腔带来高度的愉悦感，协调舒适。

　　

　　第6-8泡：汤色每泡变化不是太大，香气开始转为纯净淡雅的清香和熟果甜，鲜度甜度虽然有所降低，但总有不能忽视的甜柔细腻仍然持续。

　　第9泡尾水（闷泡）：茶汤橙黄油润，香气仍以甜香为主，滋味甘甜爽滑但是厚度已然变薄，回甜已弱。冷杯的叶底仍是清晰的熟果甜香。

　　

　　叶底呈棕褐色，活力润泽，芽毫凸显，芽头饱满，芽叶完整，冷嗅叶底呈现出迷人的果糖香。

　　贯穿始终的甜香氤氤氲氲、馥郁的熟果香，再加上汤感顺滑、厚实，滋味鲜甜、醇厚，回甘生津、糖香浓郁，非常耐泡。

　　如果您也喜欢这种从头至尾始终如一的鲜爽感觉，就千万别错过。