如何健康地请人吃肉，有关肉的一些营养学知识，如何送健康的肉类礼品？

　　首先要说的是，肉类大致分类——畜类（猪肉、牛肉、羊肉等）禽肉（鸭肉、鸡肉等）鱼除鱼的其他水产

　　肉类最大的缺陷可能是含有少量的糖类和没有的膳食纤维

　　因为人的7大营养物质是，蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、水、维生素、无机盐

　　所以，肉类是有营养缺陷的

　　所以，只吃肉是不健康的饮食习惯

　　根据《中国居民膳食指南2007》推荐，成年人每星期要摄入肉的重量是一千克左右

　　不过话又说回来，只吃素是健康的吗，像一个和尚一样？

　　严格的素食主义者是不吃任何的动物性食物的

　　（说一个有趣的冷知识，动物性食物缺乏糖类，没有膳食纤维，而动物性食物中的B12维生素是，非动物性食物几乎不具有的）

　　吃肉的话，首选的就是鱼类和海鲜

　　为什么这么说呢，因为鱼类和海鲜是含有独特的一种不饱和脂肪酸、DHA和EPA，所以，首选的就是鱼类和海鲜

　　而且，人们吃肉是经常没有节制的，其实一个人一天消化的蛋白质就只是几十克而已，所以，一份10块钱的大脸鸡排，就是一天的消化量了

　　所以吃自助餐的时候，自己吃的不一定就是自己消化了的

　　这么说来，自助餐也是一个笑话，就是一个浪费粮食的场所

　　那么，鱼肉类有哪些呢

　　大概有这些——

　　这种鱼适合清蒸，红烧，炖汤。而且这种鱼的肉质白嫩、清香

　　京东上买地最好的鲢鱼，可能就是这个了——

　　光评论就有100多万，吓死我了

　　草鱼是最常见的淡水鱼，这种鱼适合做成鱼肉粥，鱼肉粥是粥里面放鱼肉

　　这里有一个疑问，不知道鱼肉粥里面是不是有刺

　　草鱼也适合做成焖的鱼肉粥

　　鲢鱼的鱼头很受欢迎，因为，鱼头中含有胶原蛋白和脂肪，肉比较松散，所以比较入味

　　传奇的剁椒鱼头就是用的这个鱼的鱼头

　　剁椒是川菜中特有的辣椒，辣而不燥，做成油泼辣子应该会很好吃

　　推荐一下油泼辣子，我已经吃了好多次，是真的香

　　可以自己做，也可以自己买现成的

　　鲤鱼适合做成什么

　　鲤鱼适合做成火锅，成为鲤鱼火锅

　　也可以煲汤，

　　简而言之，就是适合做成汤

　　石斑鱼是高蛋白、低脂肪的水产，是我国港澳地区的四大名鱼之一

　　另外三个是什么，我也不太清楚

　　反正就是贵

　　所以，可以送礼

　　鳕鱼中消费量最大的就是阿拉斯加鳕鱼或者明太鱼

　　或者喜欢韩餐的

　　可能会吃到明太鱼

　　在韩剧中也常见这种鱼

　　一些蟹足棒就是用它来制作的，但是明显的是，国内的大部分的蟹足棒都不是蟹足肉制作的，也不是鱼肉制作的，而只是淀粉和香精制作的

　　这才是真滴有肉的，蟹足棒——

　　带鱼的独特就是煎着吃

　　三文鱼最出名的吃法就是，生吃

　　做成生鱼片和寿司，但是就是不安全

　　小黄花鱼算是最出名的小鱼了

　　炸着吃真的是吃过好多次了

　　这个小黄花鱼，评论也有100多万，这销量是有多高啊

　　古时候又叫做，鲍鱼，鲍鱼之肆就是说的这个

　　咸鱼有两种口味的——

　　梅香和实肉

　　吃起来不一样，梅香的就是把鱼肉先发酵后，再腌制晒干

　　而实肉是直接腌制晒干

　　不过，咸鱼致癌，少吃

　　常见的咸鱼就有，马鲛鱼，红鱼，金枪鱼，黄鱼，带鱼，曹白鱼，银鱼等等

　　说完鱼类，我们再来看一下，其他的水产

　　螃蟹流传的谣言很多，

　　比如说，孕妇不能吃螃蟹，不然孩子会横着走

　　比如说，螃蟹和很多的食物相克，经典的就是和柿子相克

　　梭子蟹是典型的高蛋白，低脂肪的食物肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富

　　螃蟹里面最出名的，可能有大闸蟹的一些之地

　　这些是销量还可以的——

　　根据，慢慢买这个网站

　　全网卖得最好前三是——

　　top1

　　top2

　　top3

　　海虾这个种类不包括小龙虾

　　小龙虾不是海鲜

　　但是，海虾是海鲜中的领头羊，是营养最丰富的食物之一

　　而且，水产要比禽畜更营养，而水产中最营养之一就是海虾

　　吃海虾最出名的就属于炸了，不过实话实说，一般炸的东西，都不太健康，但是确实是好吃

　　鲍鱼的鲜美来源于糖类，很好吃，所以一跃成为名菜，但是，你要说营养价值，

　　大概和河蚌、田螺的营养相近

　　但是，价格的话，要相差10倍左右，完全不是一个价位的

　　所以，这个也是送礼佳品

　　海参不能壮阳

　　海参是海味八珍之一

　　另外七个是，鱼骨、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子鱼骨，又名鱼脑、鱼骨，也是比较有名的海味品。主要是以鲨鱼和犁头鳐等鱼类的头骨、颚骨、鳍基骨及脊椎骨接合部的软骨加工而成鱼翅是用大鲨鱼的背鳍，脑鳍、尾鳍漂洗、晒干、吐腥后再入锅煮然后再刮除表皮的沙质、切片、抽丝而成高档翅饼。鱼肚是用鱼的鳔加工而成。干贝是用栉孔扇贝、日月贝等的闭壳肌制成，每个扇贝只能取出一小块干贝。用大马哈鱼鱼卵加工成的称红鱼子鱼唇是采用鲨鱼、鳐鱼等鱼类的软骨唇部加工而成，也有的是用鲨、鳐鱼皮制成的。鱼唇含有丰富的胶质。

　　海味八珍真的是，味道、营养、名气、稀少等等因素综合到一块形成的

　　这是销量很好的海参干——

　　还有这些，销量都很好——

　　生蚝是牡蛎的一种

　　生蚝的最大营养物质，可能就是含有的锌多

　　而且还有很多的蛋白质和维生素

　　虾皮的钙含量很高，几乎是所有的常见的食物中含量最高的，但是，胆固醇和钠的含量也很高，所以吃虾皮不是补充钙的方法

　　有一些低盐虾皮可以推荐一下，这些虾皮更加健康一些

　　吃面的时候，在上面撒上一些虾皮，是一种不错的选择

　　牛肉分肥牛肉和瘦牛肉

　　瘦牛肉的精华就在于牛后腿肉，可以称为是瘦牛肉中的精华

　　煮牛肉的时候，切牛肉的方法是横切，而不是纵切

　　所谓——横切牛羊竖切鸡

　　至于到底怎么切，我还没有搞明白

　　还有一种牛肉块，带有筋、肉、油花的牛肉块

　　有一种汤，叫做牛腩番茄汤

　　猪血是补铁，补血的最好来源

　　但是，买猪血的话，来源没有办法弄清楚，所以尽量到大超市等地方购买

　　羊肉有膻味，这是因为羊肉中有挥发性的脂肪酸，怎么减少膻味呢，可以在煮羊肉的时候，加入山楂，胡萝卜

　　而且，冷却之后，膻味就会又出来

　　现在有很多的仿制的假羊肉，怎么分辨真假羊肉呢

　　这里教你一招，假羊肉的特征是，解冻之后，肉片变地松软发散，全是碎片，而且涮锅之后，汤水明显变得浑浊

　　就是因为，这些假羊肉都是临时用其他的肉压在一起的，本来就不是一种动物或者一个部位的肉，怎么会长在一起呢

　　鸡肉最常吃的就是炸鸡了，不光便宜，而且好吃，大街上遍地都是

　　但是，这是肯定的，热量很高

　　100克的鸡翅能提供240千卡的热量，但是经过油炸之后，提供的能量就提升到了337千卡每一百克

　　不过，本身鸡肉的营养价值就不低，平常吃一些并没有问题

　　火腿肠算得上是肉类食品中营养价值最低的吧

　　几乎所有的火腿肠的独特的口感，鲜美的味道都是来源于添加剂

　　有人说，添加剂又没有什么危害

　　但是，明确地说，添加剂确实没有危害，但是不健康

　　就像是亚硝酸盐，3克就可以要人的命，但是就可以放在食品中防治更厉害的病菌——肉毒杆菌

　　所以，吃多了一样可以让你难受

　　腊肠相较于火腿肠而言当然是营养价值更高了，但是，毕竟属于腌制食品，所以，有很多的饱和脂肪酸，胆固醇和等等添加剂，作为小菜就可以了