鲍鱼的功效与作用及营养价值，鲍鱼的家常做法有哪些

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　　推荐小艾全新公号带您了解更多专业的健康知识点击下方名片即可关注我们哟~现实生活之中，相信大家都经常在电视中看到鲍鱼这种美味的食物，事实上，鲍鱼也有极高的营养价值的，可以满足人体的营养需要，鲍鱼含有大量的蛋白质，此乃维持人体组织以及细胞运作的重要营养物质；还含有无机盐，可以维持人体酸碱度平衡；还含有维生素A，可以保护视力；下面就随开心养道小艾一起来看看鲍鱼的功效与作用及营养价值，鲍鱼的家常做法有哪些！

　　鲍鱼的功效与作用及营养价值

　　1、鲍鱼有滋阴补养的功效，因为鲍鱼是一种补而不燥的海产，食用后不会出现牙痛、流鼻血等副作用，多食也无妨。

　　2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　3、鲍鱼也具有养阴，平肝，固肾的功效，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

　　4、鲍鱼的外壳又称石决明，具有明目的功效，石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用。

　　鲍鱼的家常做法有哪些

　　蒜茸蒸鲜鲍鱼

　　材料：鲍鱼，蒜蓉，盐，酱油，鸡精，糖

　　1、将鲍肉从鲍壳上剥下，去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净后，鲍壳用刷子刷洗一下

　　2、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料

　　3、将鲍肉放入鲍壳中，浇上蒜蓉汁

　　4、锅中水开后将鲍鱼放入锅中，大火蒸七八分钟即可

　　红烧鲍鱼

　　材料：鲍鱼，盐，酱油，葱，蒜，醋，淀粉，香菜，白糖

　　1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净

　　2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用

　　3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末

　　4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，淀粉可放可不放，米醋和白糖多放些去腥味

　　5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁熬煮

　　6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘

　　西兰花鲍汁扣鲍鱼

　　材料：鲍鱼7只，西兰花1棵，鲍汁50克，大蒜，花生油，盐，味精，枸杞

　　1、将买回的鲍鱼洗净，除去内脏，打上如图的花刀

　　2、蒸锅上火加水，锅开后放入装鲍鱼的盛器加盖，大火3分钟关火，鲍鱼出锅装盘

　　3、将西兰花洗净掰小朵，取一炒锅加水上火，水开加少许盐和几滴食用油，倒入西兰花焯约5分钟捞出控干水

　　4、将控好水的西兰花摆入一深碗压实，倒扣在摆放鲍鱼的盘中央，蒜去皮拍成蒜茸加盐拌匀放在西兰花上

　　5、取净炒锅坐火烧热，加入花生油烧至7成热，淋在蒜茸上，加少许味精

　　6、取一净炒锅坐火倒入鲍鱼汁，烧开后浇在蒸好的鲍鱼上即可

　　

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