立夏后，记得宁可不吃肉，也要多吃“3种菜”，为夏天打好基础

　　时光如白驹过隙，一晃而过。什么时候，我们还在欢度春节，现在，夏天已经悄然来临了。

　　夏季，给我们最直观的感受就是——热。除了热，还有雨水多。当雨水增加时，空气中都是水汽，再被热气一蒸发，湿度就快速上升。所以，夏天的难受，除了热，还有湿。因此，建议在夏天刚刚来临的时候，多吃一些祛湿的食物，为接下来湿热的天气做好准备。

　　

　　俗话说：不时，不食。大自然的鬼斧神工，早就为我们准备好了这个季节适合吃的食物，遵从大自然的安排，应季而食，就是最好的安排。

　　今天，分享3种食物，宁可不吃肉，也不能错过，排除湿气，更轻松。

　　

　　推荐做法：豌豆肉末

　　材料：豌豆360克，肉末90克，小米辣3个，蒜适量，姜适量，葱花适量，老抽1小勺，生抽1勺，盐适量，白胡椒粉适量。

　　1、把所有食材提前准备好。起锅烧油，下入姜片和蒜片，翻炒出香味，再下入肉末，翻炒均匀，下入少许白胡椒粉，翻炒均匀，再下入少许肉末，翻炒均匀。

　　

　　2、下入豌豆，翻炒均匀，再下入少许生抽，倒入适量的开水，水差不多没过豌豆就可以了。然后盖上盖，大火煮开，转中小火，焖煮10-15分钟。（这个时间可以根据自己喜好，喜欢吃软点的就久一点，喜欢硬点的就不用那么久。中间可以开盖尝一下软硬，不够就再继续煮会）

　　

　　3、豌豆煮好后，下入小米辣，不喜欢吃辣的就不用下。然后下入蒜末，葱花，大火翻炒片刻，不要炒干，留点汁水更好吃。出锅，完成。

　　

　　推荐做法：冬瓜虾仁

　　材料：冬瓜1块，虾仁20只，盐适量，蚝油适量，蒜3瓣。

　　1、虾去掉虾头和虾壳，用牙签挑掉虾线，清洗干净，加入少许料酒，抓拌均匀，腌制片刻。冬瓜削掉表皮，掏掉瓤，清洗干净，切成1厘米左右厚的片。

　　

　　2、起锅烧油，下入虾仁，快速翻炒至虾仁微微变红，然后下入冬瓜片，翻炒1分钟左右。不要炒太用力，把冬瓜炒碎了。

　　

　　3、下入适量蚝油，再下入适量的开水，大火煮开，转中小火，继续熬煮5分钟左右，至汤汁收得差不多了，下入盐和蒜末，出锅，撒上葱花，完成。

　　

　　推荐做法：莴笋炒蛋

　　材料：莴笋1根，海鸭蛋2个，盐适量，蚝油1勺，蒜2瓣。

　　1、如果没有海鸭蛋，用鸡蛋也可以。把蛋打入碗里，加入少许盐，再加入少许水，一颗蛋大概加半个蛋壳的水，搅拌均匀。蛋中加水可以使炒出来的蛋更软嫩可口。

　　

　　2、莴笋去皮，洗净，斜切成块状，再改刀切成薄片。

　　

　　3、起锅烧油，炒蛋用的油要稍微多点，等油热后，下入蛋液，待蛋液稍微凝固后，快速翻炒成鸡蛋块。盛出，备用。

　　

　　4、锅里留底油，下入蒜末爆香，再下入莴笋片，快速翻炒片刻，下入盐调味。然后下入炒好的蛋，快速翻炒均匀，再下入蚝油，翻炒均匀，出锅，完成。

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