【暖阳家长说】因“味”有你，“食”光有爱

　　

　　

　　因“味”有你

　　“食”光有爱

　　我们家有两个孩子，大宝柴骁轩五年级，二宝柴馨雅二年级。要说起每天放学最爱聊的话题，除了美丽的校园和敬爱的老师同学们，就属学校食堂的饭菜好吃了。天天听他们分享各种好吃的饭菜，我都能如数家珍了，“糖醋里脊、红烧肉、鱼香肉丝、小酥肉、大包子、蒸饺、蛋挞......”仿佛每一道菜都是那么的美味。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　很荣幸作为学校义工家长，被学校邀请参加青岛新世纪学校2023年“三长见面会”，并参观了学校食堂。

　　

　　

　　对于大部分学生家长来说，学校食堂依然是个神秘之地，食品卫生与安全是学校食堂工作的重点，也是家长关注的热点。学校食品安全依旧是大部分家长担心的问题。通过今天零距离地接触，作为家长的我们感到非常满意和放心。

　　

　　

　　

　　学校将海恩法则制成思维导图

　　张贴在食堂入口处醒目位置

　　首先，我们来到了学生就餐区域，空间宽阔明亮，餐桌和餐椅排放整齐、环境卫生。

　　

　　

　　

　　在陈主任的介绍下，我们了解到了学校的干部陪餐制度，每一餐都有老师和校领导陪伴孩子们共同进餐，让孩子们吃得安心，让家长们放心。

　　

　　

　　针对家长们最注重的食品安全问题，经陈主任介绍，我们了解到了学校食堂的原材料进货渠道正规，确保原材料新鲜、安全、卫生，并提供了食材采购渠道票证供家长们查阅。在营养搭配上，我们了解到学校食堂注重花色品种每天不重复，烹饪方法合乎绿色理念，少用油炸、重油、重糖食品，注重荤素搭配，满足孩子们每日身体生长需求。

　　

　　

　　食品安全管理台帐

　　紧接着，我们又参观了后厨操作间。厨房里，卫生清洁，物品规整，设备干净整洁有序，通风良好。厨房内洗消间、副食库、切配区、烹调区等各个区域安排得井然有序。工作人员穿着白色制服，戴着手套、口罩、厨师帽在操作间作业。大家了解了孩子们餐食从原材料进货到洗菜、配菜，食品加工烹饪以及餐后餐具高温蒸汽消毒等相关流程，这些环节均按照规范流程精心操作。在学校食堂的配菜区域、烹饪区域、餐厅就餐区域等重要位置安装视频监控设备，对饭菜的整个加工制作过程进行实时监控，通过使用视频监控保证食品制作加工过程的安全，给学生营造一个安全放心的饮食环境，确保学生吃到营养卫生、丰富多样的饭菜。

　　

　　

　　食堂监控全覆盖，

　　全面展现食堂各个区域实时操作情况。

　　

　　

　　食堂工作区域所有出入口设置挡鼠板，

　　食堂餐厅外门安装防蝇帘。

　　

　　食堂农残检测室

　　

　　

　　食堂洗菜/切菜备菜区

　　

　　

　　食堂全自动餐具清洗设备。

　　

　　食堂消毒设备

　　

　　食堂备餐间，加装有自动感应玻璃门。

　　

　　食堂面食间

　　

　　学校定期聘请专业机构

　　对餐盘洗洁精残留等进行检测

　　最后，是家长的品餐环节。餐厅的面点师傅为孩子们制作了蛋挞、海绵蛋糕和香甜的桃酥，吃起来唇齿留香，尤其是蛋挞，蛋香和奶香十足，微甜的口感也是我家孩子们的最爱。

　　

　　

　　

　　餐后大家交流意见，家长代表们都表示非常满意，积极赞赏。

　　

　　

　　通过这次进校参观食堂的活动，我们感受到了学校在为孩子们的膳食安全、美味可口、营养均衡方面的用心和努力。作为家长我们很放心，希望孩子们尽情的享受学校的美味“食”光。