饺子这样包好吃更好看，皮薄馅多，除夕夜必备

　　大家新年好！年三十的饺子包好了没？饺子对于中国人来说，是美食更是一种传统依赖。

　　史料记载，每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。其中描述的就是饺子了，试问哪种食物能做到“举国皆然”，非饺子莫属了。

　　除了好吃，它的寓意更是符合过年的喜庆团圆，在迎新辞旧之际吃饺子，有“更岁交子”的意思，代表了团圆美满，福寿安康的意思。形状也如元宝，希望大家新的一年恭喜发财！

　　 【饺子】

　　分量：四人份/时间：看熟悉程度/ 难度：★★

　　*食材*

　　荠菜肉馅：饺子皮、荠菜、猪肉、料酒、酱油

　　雪菜豆腐馅：豆腐、雪菜、盐、油渣、酱油

　　*做法*

　　1.调馅，这次准备了两种馅，荠菜肉馅，雪菜豆腐馅。将肉剁碎，荠菜洗净切碎，两者混合，加入盐，一点料酒，酱油，食用油，然后顺着一个方向搅拌。豆腐雪菜馅:先把豆腐炒熟，加入雪菜，要是有油渣会更香，放入盐，翻炒均匀。

　　2.做好饺子皮，准备好包饺子。

　　3.备一碗水，捏折子的时候更方便。

　　4.这次换个包法，先将饺子的褶皱做好，样子就是这样的。

　　4.往里加入馅料，不要太多，要不然煮的时候会破，也不要太少，吃起来不够劲。

　　5.包好的样子是这样的，是不是比之前的好看多啦哈哈。

　　6.包好后亮个相，除了饺子还包了其他的。

　　7.因为煮饺子之前，刚好在煮牛肉和牛骨头，这次煮饺子用的是牛清汤，将汤煮开。

　　8.汤开后将饺子放入，加盖煮。里面的不是脏东西哦，是牛肉碎。

　　9.等饺子浮起来后捞出，因为牛肉汤已经很鲜很香啦，完全可以不用放其他调料了。

　　这次吃的是汤饺，北方一般都是煮好后捞出吃，还有的是做成鸡蛋抱饺，大伙喜欢怎么吃？可以留言哦，懒影下次可以做~祝大家新年快乐！

　　饺子小贴士:

　　1.饺子更多吃法——过年的时候如果有火锅，可以丢进去当料。

　　如果你们喜欢这样简单又好吃的美食，欢迎关注、收藏转发哦~

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