一发入魂的雪菜肉丝炒饭（来学做吧！有手就行）

　　

　　有那么几个午后，因为一些原因错过了午饭，脸上有一丝疲惫，已不想自己下厨做饭了。 掏出口袋的手机，打开美团，我附近比较多的就是沙县小吃，里面的炒饭系列差不多都吃过，这次，点了之前没吃过的雪菜肉丝炒饭，感觉味道不错，然后，想着自己学会它！

　　By 小婷私房菜

　　袋装雪菜 1小包剩米饭 1大碗猪瘦肉馅 100g食用油 适量生抽 适量十三香 适量盐，鸡精 少许料酒 少许鸡蛋 1个

　　

　　1、我用的是这个小包的雪菜，菜场里卖的那种，一元一包的就够用了（除非你炒的量很大）

　　

　　2、肉馅洗干净后，稍微控下水分，放入碗中，加入料酒，腌制3分钟左右。

　　

　　3、热锅热油

　　

　　4、先煎一个笨鸡蛋，记得翻面

　　

　　5、倒入腌制好的肉丝，翻炒均匀，肉丝炒至变色

　　

　　6、加入适量雪菜，继续翻炒均匀

　　

　　7、加入少许十三香（不喜欢这个味道可以不放）

　　

　　8、倒入米饭，加入适量食用油，少许生抽，翻炒均匀，加入少许鸡精，觉得淡的话加入少许食用盐后翻炒均匀，出锅即可。

　　

　　9、你们欣赏着，我先动手啦（＾ω＾）

　　1:肉丝炒到变色，一定要炒熟，夹生的肉不能吃哦。2:我放的是生抽，放得少，出锅前一定要尝咸淡，淡了加入适量盐是可以的。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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