茅草花的嫩芽叫什么

　　<h3>　　白茅（学名：Imperata cylindrica (L.) Beauv.）是禾本科、白茅属多年生草本植物，秆直立，高可达80厘米，节无毛，俗称茅草。叶鞘聚集于秆基，叶舌膜质，秆生叶片窄线形，通常内卷，顶端渐尖呈刺状，下部渐窄，质硬，基部上面具柔毛。圆锥花序稠密，第一外稃卵状披针形，第二外稃与其内稃近相等，卵圆形，顶端具齿裂及纤毛；花柱细长，紫黑色，颖果椭圆形，花果期4-6月。</h3><h3> 分布于中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、新疆等北方地区；也分布于非洲北部、土耳其、伊拉克、伊朗、中亚、高加索及地中海区域。生于低山带平原河岸草地、沙质草甸、荒漠与海滨。</h3><h3> 根茎可入药。</h3><h3>（概述图参考来源：中国自然标本馆）</h3> <h3>中文学名：白茅</h3><h3>拉丁学名：Imperata cylindrica (L.) Beauv.</h3><h3>别称：茅、茅针、茅根</h3><h3>界：植物界</h3><h3>门：被子植物门</h3><h3>纲：单子叶植物纲</h3><h3>目：禾本目</h3><h3>科：禾本科</h3><h3>亚科：黍亚科</h3><h3>族：高粱族</h3><h3>属：白茅属</h3><h3>种：白茅</h3><h3>命名者及年代：(L.) Beauv.，1812</h3> <h3>　　</h3> <p style="text-align: center;"><b>野火烧不尽，春风吹又生</b></h3><p style="text-align: center;"><b><br></b></h3><h3> 白茅，是很多农村和田野中常见的植物， 是一种生命力极其顽强的草本植物。它植株很高，叶片锋利，一个不留神就会把手划伤，起先人们是不喜欢它的，它不但占地方，而且还不适合牲畜食用，很多农村会直接用火把它烧没，但是来年春天，它仍在最初的地方随风摇曳。“野火吹不尽，春风吹又生”，说的就是它。其实它还有个好听的名字，叫做白茅针。因其叶子形状如长矛，所以人们称之为“矛”；它的花和根是白颜色的，所以被称为“白茅”。白茅的芽、花、根都有很高的药用价值，尤其它的根是用来治疗各种出血症的良药。</h3> <h3>　　茅针实为茅草初生叶芽后处于花苞时期的花穗，即谷荻。颂曰：“处处有之。春生芽，布地如针，俗谓之茅针，亦可嗷，甚益小儿。夏生白花茸茸然，至秋而枯。其根至洁白，六月采之。又有菅，亦茅类也”。陆机草木疏云："营似茅而滑无毛，根下五寸中有白粉者，柔韧宜为索，沤之尤善。其未沤者名野菅，入药与茅功等”。</h3> <h3>　　白茅针顶端能够拔出像针一样的东西，这个茅针对孩子来说可是又好玩又好吃的，只需要把茅针外面的壳剥掉，就能品尝到里面白嫩嫩的芯，这个才是白茅针的美味，不但十分香甜，而且软糯可口，但是也有看走眼的时候，如果里面的芯变红了，就说明老了，也就不能吃了。</h3><h3> 不单如此，白茅针的根也是很好吃的食材。每到秋冬之时，人们会把茅草根挖出来，洗干净后白白的一节节，直接放在嘴里嚼就很爽口，甘甜。还有人用茅草根煮鸡蛋来吃，不但营养，管饱，而且味道鲜美，光是想想就让人忍不住流口水。</h3> <h3>　　茅针，是乡间一道美食。各省份的乡间叫法不同，有茅草、茅茅针、白茅草、茅草根和茅线等，每个地方民俗有不同的自然叫法。苏北赣榆人对茅针未有科学称呼，以其形状简单名曰"扎人"，也有人写为"扎缨"、"苲荏"、"闸印"、"扎印"等等，不一而足。</h3> <h3>　　茅针几月发？</h3><h3> 春后的野食自茅针始，“打了春，赤脚奔，挑荠菜，拔茅针。”三月份是茅针发嫩芽时，就是最好拔，最好吃的时候。在乡下，早春时节，茅针是孩子们随意就能摘到的“美食”。</h3><h3> 《毛诗品物图考》中说“茅春生芽如针，谓之茅针。”茅针是茅草长出的绿茎，大约有两三寸长，翠绿润圆，头部尖尖的，好似一根细细长长的缝衣针。顶尖部呈紫红色，浑身上下长着又细又密的茸毛，摸上去，柔柔的。</h3> <h3>　　茅针怎么吃</h3><h3> 茅针是草的花苞，又被称为地茶叶。茅针有很好的养生作用和食疗作用，尽管很多人对茅针不是太熟悉，但如果有意识地将茅针运用在日常生活中的话，还是能起到很好的养生功效的。下面小编就介绍一下茅针怎么吃。</h3><h3> 1、鲜嫩的茅针可以直接吃，因为茅针中含有较高的含糖量，吃起来味道甘甜，而且茅针性质寒凉，能起到一定的清热利尿作用。</h3><h3> 2、鲜嫩的茅针可以煮成汤水，尤其是在夏天，十分解暑。</h3><h3> 3、鲜嫩的茅针可以煮茶，尤其是身体不舒服的患者，如胃部呕吐，高热不退等，可以把茅针茶当做水，多喝一点。</h3><h3> 4、干燥后的茅针是作为一种中药药材来使用的，由于茅针具有抗菌、消炎、止血的作用，在药用方面，茅针被用到的地方有很多，但大多需要和其他药材一起煎成汁服用。</h3> <h3>　　茅针的功效</h3><h3> 茅针虽然看起来不起眼，但是其作用还是不可小觑的，可谓在小小的根茎中蕴含着大大的能量。茅针在我国的中药体系中虽然不及人参鹿茸那么知名，但在很多药方中却是一味必要的药材。下面小编就介绍一下茅针的功效。</h3><h3> 1、茅针具有利尿的作用，用白茅根煎剂和水服用，有明显的利尿作用。</h3><h3> 2、茅针具有止血的作用，把茅针粉末撒在出血的地方，按压1、2分钟，能起到止血的作用。</h3><h3> 3、茅针具有治疗急性肾炎的作用，原理是茅针能缓解肾小球血管痉挛，使得肾血流量及肾滤过率增加，从而产生了利尿的作用。在利尿的同时，血压逐渐正常，肾素减少，肾缺血会得到改善。需要注意的是，茅针对急性肾炎的效果较好，慢性肾炎则效果不大，对肝病性及心病性的水肿几乎没什么效果。</h3><h3> 4、茅针具有抗菌的作用，实验证明，茅针对对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。</h3><h3> 5、茅针有抑制代谢的作用，这是因为茅针中含有薏苡素，能对骨骼肌的收缩及代谢产生抑制作用。</h3><h3> 6、茅针有治疗高血压的作用。</h3><h3> 7、茅针有治疗消化道出血的作用，不过需要配合仙鹤草一起服用。</h3><h3> 8、除了以上针对以上病症具有治疗意义之外，生活中一些常见的疾病，如热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等，都可以通过茅针来治疗，不过需要其他药材来辅助，下面我们就了解一下生活中常用的茅针药材配方。</h3> <h3>　　1）治疗内伤出血的配方：茅针60g、白糖15g、马兰根30g，先将茅针和马兰根煎了，最后加白糖调味。</h3><h3> 2）治疗血尿的配方：茅针60g，车前草30g，小蓟30g，用水煎服。</h3><h3> 3）治疗肺结核咳血的配方：新鲜茅针60g，侧柏叶炭20g，藕节炭15g，栀子炭15g，仙鹤根15g。</h3><h3> 4）治疗反胃呕吐的配方：茅针80g，鲜芦根60g，切碎之后，煮成500ml的药汁，连续服用3到5天。</h3><h3> 5）治疗小便热淋的配方：茅针90g，车前草30g。</h3><h3> 6）治疗肝硬化腹水的配方：茅针300g，分两次服用。</h3><h3> 7）治疗乳糜尿的配方：茅针250g，马鞭草20g，荠菜30g。</h3><h3> 8）治疗麻疹疹透后身身热不退，茅针50g，煎水服用。</h3><h3> 9）治疗高热后口渴多饮，茅针100g，葛根30g，煎水服用。</h3><h3> 如今，虽说各种零食小吃日趋丰盛，但如果有机会，确实还很想到田间，驻足田埂。再次抽茅草根，再来回味一下，那清香而有丝丝甜味的茅草根，那无法忘却的童年味道。留下的只是回忆了，我想现在的小孩子不会去田里这样“放肆”的和小伙伴吃着茅草根，无忧无虑。</h3> <h3>　　 生命力旺盛和"草民”</h3><h3> 阳春三月，桃红李白，草长莺飞，很美。但在贫困的年代，春三月却是一个令人烦恼的季节，煎熬人的季节，要命的季节。美的背后，隐藏着凶险、危机，与死亡相连。青黄不接，美是填不饱肚子的，吃食全埋在地里呢。野地里的草，也还未完全返青，长匀身子。牛这一类大牲口，常常也是一脚踏进了鬼门关。</h3><h3> 向阳的田间地角、野地，是茅草的领地。它们像一群饿疯了的饥民闻到了食物的香味一样，卯足最后一股劲，拼命地从土里钻出来，抢夺吃食那样，疯狂地吮吸春雨。几场春雨之后，它们便直起身子，长高长壮。春三月里，就急急忙忙开始孕育茅针儿。</h3><h3> 茅针儿，是茅草初生叶芽后，孕育的花苞。生命界，凡是在强食弱肉中存活下来的，都有一套自己的行之有效的生存法则。茅草绝对是自然界中的早婚早育的一族。这和人类极有相似之处。越是贫困落后的山区农村，婚龄就越早，出生率就越高，人口增长就越快。多子多福，在农民的观念里，根深蒂固。子女多，劳动力资源就丰富，生产力就强大，过好日子的可能性就越大，这是农民的逻辑。但人口增长快，资源就消耗大，就越发的贫困，生命的质量就低。相当长时间，山区农民就永远地陷入这种恶性循环状态，难以自拔。茅草，是牲口的饲料。牛，最喜欢吃茅草。牛嘴，就像收割机一样。舌头一卷，茅草就成片成片地挨根切断，吞咽进牛的胃里。牛的食量，十分惊人。茅草不这样早婚早育，确实有灭族亡种的危险。或许，正是因为贫苦的百姓与茅草有着太多的相似之处，所以封建时代统治者习惯把老百姓蔑称为"草民”。</h3> <h3>　　记得在80年代70年代的时候农村也没什么电脑网络也没有有线电视，都是通过我们自己寻找一些乡村乐趣，渴了有河水饿了有烤虫子还有一些山间地头植物，有一种植物对于70后80后都是满满的回忆，那就是茅针，这是一种茅草刚发芽初期的嫩芽，在农村几乎每个人都应该吃过，里面的白色和竹笋似的非常嫩，再大一些的则是一种棉絮状，吃起来甜甜的，这东西在农村有很多叫法有叫谷荻还有叫茅线的，最常见到就是在田间地头的浇地的河道两边非常多，对于那个时候的人来说这就是一种零食。</h3><h3> 茅针一般都是3-5厘米的时候能吃，再大一点出现棉絮状就不能吃了，现在这种东西也有但是非常少一般也没人去吃，因为现在河道污染严重，加上人们爱干净也不会去吃，不过这种东西也特殊的经济价值，那就是要用价值，在很多各种中药古籍中都有记载，现在很多文学上也有，《妇人良方》《千金方》《纲目》等等太多太多都有描述茅针的药用价值，它具有清热解毒作用，再捣碎之后敷上在伤口上能很快愈合，用茅针煮水喝下去还有清热生津的功效，并且有老话说在清明的时候次茅针能明目，对于小儿黄疸也有作用。</h3><h3> 现在市场也有出售茅针的一般在60元一斤左右，很多人把它当成一种野菜拿回家之后煮水然后加入香油和其它调味品食用主要是因为在治胃反、治小便热淋、哮喘、上火起口疮等有明显疗效，而现在纯天然的野生茅针越来越少，很多因为潮湿的地方污染比较严重不能食用，因为茅草都是在一些湖泊、河道、潮湿的山间比较多，尤其一些污泥里，现在环境污染太厉害，想找到纯天然没有污染的不是一件简单的事情所以价格比较高。<br></h3><h3> 在农村以前乡间田野这是再寻常不过的东西，清明前后是采摘茅针最好的时候，细嫩的茅针轻轻一拔就出来，并且仔细闻一下有一股清新的想起，放到嘴里凉爽细嫩，里面的甜味其实和糖完全不同的，大家都知道糖吃多了上火，但是这东西虽然甜丝丝的但是却有明显的清火作用。</h3><h3> 现在在农村有人就看到了茅针经济价值有人居然开始种植茅草收货茅针去卖，茅针价格之所以高而且有人买当然因为它的价值，在山东和河南一带就有大面积种植茅草的情况，不需要技术，管理简单，因为本身是一种野草，所以肥料不需要用复合肥只要家用有机肥即可，一般种植之后20天就可以长出苗，在早春的时候种植上，主要是用于药材加工，经过凉嗮之后再买到市场上，采挖需要把根茎一起挖出来，这样晾干之后就可以出售了。因为种植茅针销路不同有做牧草的有做茅针药材的，所以有的是播种种植则有的是查苗的方式。</h3><h3> 其实茅针在农村知识一种杂草，也算不上野菜，现在清明节这种东西在农村是最多到时候也是最好吃的时候，对于那些以前还有回忆的朋友可以尝试去找找小时候的回忆，另外因为其药用价值比较高，现在种植茅针还属于新兴行业，毕竟对于农民来说种草和种植农作物根本不是一回事，不过这种植物看大家是怎么依靠它怎么去发展，入药的话也是近些年才开始，以前只知道这东西能止血并且可以当零食吃，谁也没想到这东西这么值钱，如果你没有吃过可以去尝尝这种农村特殊的植物。<br></h3> <h3>　　“三月三，茅针尖”，这是我们家乡的农谚。清明前后，一条条田埂边上，长出了一根根水笔芯粗细的茅针。茅针，名副其实，朝天的部分的确尖如细针。这又是乡村孩子们的美味。男孩女孩弯腰弓背，在田埂中一路搜寻，只找又嫩又粗的茅针。发现中意的，便捏住茅针的中部，稍稍用力一扯，茅针便抽出来了，我们家乡将这一过程名曰"滴扎”。不一会儿，大把的茅针便抽在手里。男孩女孩们，比试完谁抽的茅针多，边开始剥茅针了。茅针外皮一剥，里面便是赤条条的黄绿色的花穗了，软软的，清香微微。直接放在嘴里嚼着，一股微甜和清香从唇齿间满溢进了心底。这样吃还不过瘾，把好几根剥好的花穗，卷成一个铜钱大小的饼，在手掌上一拍，塞进嘴，嚼起来更有劲，更有滋味。</h3> <h3>　　茅草根</h3><h3> 茅草根是茅草的根部，是一种药材，由干茅根拣净杂质，洗净、微润、切段、晒干、簸净碎屑制作而成。治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。</h3><h3> 茅根性寒，亦有消炎作用。茅草根能够治疗口臭，是因为它有泻全身湿热的功能，而这例药方则被当地人成为漏斗药。不过如果你想尝试的话，最好先询问好医生，根据自身的病症和状态选择最适合自己的药方，切勿随意使用。</h3><h3> 茅草根还可以清肺润喉，解毒，入脾肺胃经，祛肺胃之热，也有利水之功。很多止血的药方中也能看到茅草根的身影。</h3><h3> 茅茹 [máo rú]</h3><h3> 茅茹，典故名，典出《周易注疏》卷二〈泰卦〉。“初九，拔茅茹”，茅根相牵连貌。喻同类事物之相互牵引。 王弼 注：“茅之为物，拔其根而相牵引者也。茹，相牵引之貌也。”</h3><h3> 初九，拔茅茹，以其夤，征吉。拔起了一把茅草，它们的根相连在一起，真是物以类聚，所以找它时要以其种类而识别，往前行进是吉祥的。《象》曰：拔茅征吉，志在外也。《象辞》说：拔起一把茅草，往前行进可获吉祥，说明有远大的志向，有在外建功立业的进取心。茅草根系相连，拔起一棵茅草会牵引带动其它的茅草，在此比喻三阳连动。阳象征君子，三阳连动象征内庭的君子同心同德、携手前进，团结率领外庭的小人在通泰的大好形势下共创事业，因此说“征吉”。</h3>