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　　《世界威士忌地图》是这样形容白州威士忌的:"仿佛置身于雨后的竹林，充满各种树叶以及苔藓的味道。"

　　

　　白州蒸馏厂：世界罕见森林酒厂，崇尚人与自然的和谐

　　白州的每一款酒，都用颜色偏绿的酒瓶来盛装，这暗喻其“森林酒厂”的身份。

　　白州蒸馏厂位于东京西北方、南阿尔卑斯国立公园内，北临八岳山、西处甲斐驹岳，酒厂被茂密的森林和众多的清泉环绕。在 “森林酒厂”的概念下，酒厂以“与大自然和谐共存”为理念建成。在 82 万平方米内，白州蒸馏厂在日本首次建设“鸟类保护区”，所以在那里， 一年中可以看到至少 50 种珍稀鸟类的身影。

　　

　　取日本尾白川名水酿造

　　“白州”在日语里意为“白色的沙堤”，暗喻水流的清澈。

　　其蒸馏厂水源来自海拔 2000 米南阿尔卑斯山顶的雪融水，经 2978 米花岗岩山体层层过滤，名为尾白川。尾白川硬度仅为 30，水质极柔软，在全球威士忌酿造所使用的水源中属于最低值。而这也是白州单一麦芽威士忌口感清新、爽滑的关键。

　　

　　而除了水源和采用多种橡木桶、蒸馏器酿造威士忌之外，白州在威士忌酒酿造方面的改革则更为“大刀阔斧”，令这一品牌出品的单一麦芽威士忌自带来自林间的柔雅余韵。

　　

　　白州东蒸馏厂蒸馏器

　　白州1973 ：白州蒸馏所创立年份，纪念价值非凡

　　「白州1973」于2014年发售，也叫白州珍藏威士忌，之所以叫 1973，是为了 纪念白州的建厂年份。出于原酒库存不足的原因，这是取代白州 10 年的无年份酒款，也被称为新白州。

　　

　　作为白州品牌的核心产品，这款威士忌口感顺滑，层次精致且具有绿叶般的清新活力，最大的特色之一就是它的轻泥煤味，清新易饮。

　　

　　这款酒经波特桶和雪莉桶熟化了 8 年，既融合了波特酒甜美醇厚焦糖、巧克力的风味和雪莉酒坚果、烤面包的特色，还吸收了群山森林里嫩叶、青果的甘甜气息。

　　仅剩9瓶：963元/瓶

　　白州12：大众最爱的日威之一

　　这支酒由陈酿于美国白橡木桶12年以上的麦芽原酒调和而成，烟熏味相对更为明显，带有新绿的芳香和清爽的果香，口感依然爽快清雅。

　　

　　2018年 有关这支酒即将停售的消息简直刷爆网络，原因当然还是原酒量不足。虽然三得利已经发布声明不会停产，也不会影响在中国地区的供应，不过，极高的关注度和稀缺性使得白州12的价格在 短短 4 个月内价格涨了超一半。

　　

　　另外「白州12年」荣获了2009、2010年IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖。

　　仅剩4瓶：限时抢购价 1942元/瓶

　　威士忌怎么喝？

　　纯饮：百分百品尝原始风味的品饮方式，不建议第一次喝威士忌的新手。倒酒时，注入约杯子高度五分之一即可。

　　加水：想喝比较淡的威士忌，可以加水来混合，降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气。水与酒的比例为1：1，若酒的年份为12年以下，则能增加水的比例。

　　加冰块：这种喝法主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的人另一种选择。用单个大型冰块能避免冰块融化速度过快，先加入冰块后再倒入约五分之一容量的威士忌即可。

　　加水和冰块：来自日本的喝法「水割」。此种威士忌喝法，味道较淡，适合餐桌上饮用。先在杯中加入适量冰块，再以威士忌1：水2.5的比例依序倒入。

　　

　　炎炎夏日，来上一杯日本白州威士忌，让生活更加充满惬意。

　　

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