淄博烧烤出圈的社会学思考

　　德邦证券也在一份报告中指出，在人口方面，淄博近年人口流失现象不明显，中青年人口及受过高等教育人才占比在省内处于较高水平。淄博的产业结构中，化工、纺织等传统产业占70%，而重化工业又占传统产业的 70%。随着部分资源枯竭，环保压力的增大和去产能的要求，淄博面临着产业转型升级的境地，经济面临着较大的发展压力，转型非一日之功。

　　不过，这次淄博的大胆尝试也为接下来的全国需要经济转型地区摸索出了两条道路：一是大力营造良好的营商环境，坚决跟随中央建立全国统一大市场；二是要把计划和市场经济相结合。

　　就前者来说，一些地区长期存在地方保护主义、官本位意识等影响经济发展的壁垒，是否打破这些壁垒，如何打破这些壁垒等都是现实需要解决的重大问题。这次淄博的行为意义重大从某个网络段子可以得到某种印证：山东人对编制的渴望最早可以追诉到梁山招安。虽然是网上的一句玩笑，但可以看出山东民众对于政府的某种情愫，这与长期政府的一些施政方式密不可分。此次淄博市政府在整个烧烤事件中完全展现了服务型政府的形象，对未来淄博招商引资起到了重大的影响作用，将会直接影响到此投资人的信心。就后者来说，是淄博烧烤带给全社会最大的思考。

　　以往说到南北经济差距，社会上的论调总喜欢以“南方是市场经济，北方是计划经济”来解释南北方经济差距的原因。事实上南北方经济差距大，与历史、文化、海运兴起、全球化分工等均有密不可分的关系，至于计划经济决定了经济差距，略显片面。

　　五一期间淄博烧烤之所以在网上好评如潮，其中很大程度在于政府出面干预并成功抑制涨价，与此同时全国所谓的市场经济地区却频发天价房和“毁约涨价”的新闻。单纯从市场角度来说，需求端旺盛供不应求的时候，市场“无形的手”会自发调节物价上涨，从而拒绝掉一部分需求，重新达到供求平衡。但在实际生活中，市场“无形的手”主要是用来在节假日期间让部分商家大赚特赚，对于供求矛盾的调解贡献甚微。此次淄博烧烤对其他地区最大的启示可能是：以市场经济为主，但也要充分发挥计划经济的一些优势，让二者有机结合才能得到最优解。

　　不止淄博，2023年五一首日，居民出行意愿强烈，消费热情高涨，消费市场大幅升温。据商务部检测，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长21.4%。作为疫情之后“出行第一年”，疫情三年积压的出游需求释放，泛出行行业有望受益休闲需求释放的强劲拉动，希望未来国内有望出现更多“淄博式”旅游城市。