《冀味儿》（第二季） 第九集：乡甜味道

　　甜，是难得的味觉记忆，能给人带来愉悦与幸福感。

　　　　无论树上的果实，还是田间的粮食，全都来自于天地所赐。

　　人们用智慧提炼那些难得的香甜滋味，花心思制成各种甜蜜味道，不仅是为生活增色，更是慰藉身心。

　　大河之北，从来深谙苦尽甘来的秘密，造就一方“乡甜味道”。

　　狄家——一品烧饼

　　中国传统糕点是一种老少皆宜的美食，历史悠久，品类繁多，咸甜兼备。

　　相传苏桥之名由“唐宋八大家”的苏洵而来，来到这座有故事的千年古镇，人们都要尝尝享誉四方的“狄家传统糕点”。当年，乾隆皇帝就曾因其口味绝佳遂赐名“一品烧饼”。一品是最高官阶，一品也是众人口碑。

　　　　一品烧饼，黄纸包裹，麻绳捆子，呈金字塔形状，这种简单怀旧风格，是几辈不变的经典包装。

　　　　枣泥如糖心蛋黄一般，绵软细腻，当地人从小就吃的家乡糕点，人们总是惦记这一口香甜味道，满足舌尖味蕾，慰藉思乡之情。

　　　　一品烧饼是大家惦记的儿时味道与情感连接，更是几代人的集体回忆。一品烧饼它不能变也不需要改变，把根留住就是最好的经典风格。

　　　　守候每一口香甜，才下舌尖、又上心间。

　　乡甜的味道，这是对品质的坚守，用甜蜜慰藉心灵，用简单朴实传承家乡味道，给人们留下共同的记忆。

　　　　南和——糖瓜

　　一品烧饼的甜，取自于树上的金丝小枣。而燕赵之地还有一种古老的民间甜品，其甜味就来自于田野中的粮食精华，在儿时的记忆中，它的出现预示着甜蜜的春节就要开始了。

　　　　“二十三，糖瓜粘”，每年临近春节时召集老伙计一起做糖瓜是雷打不动的事。早起做糖瓜，是当地留下的传统习俗。其色泽晶明白亮、麻香浓郁、口味醇香。

　　　　时光流逝，糖瓜味道没变，但儿时的伙伴都已年过半百，此时，大家依然坚持守护这儿时记忆，是最甜蜜时刻。

　　过了年，大家便各自忙于生计，做糖瓜，吃糖瓜，像候鸟归林一样，乡甜的味道，带着期待，对美好生活的热爱。

　　　　如今，人们无论在哪里，依然是内心久久的牵挂。

　　蔚县——甜糊糊

　　不同于平原地区，人们用勤劳智慧取粮制糖，在太行山、燕山交汇之处，当地人采山野之果，亦有制作酸甜之法。

　　　　在风味法则里，酸甜之味占有一席之地。蔚县人怀着对家乡甜蜜的热爱，不断寻求着美食的灵感。

　　甜糊糊，用黑枣、杏干制成，有偏甜或酸两种口味，外形好似一块玛瑙。酸甜可口，细腻爽滑，营养又美味，有健脾开胃之功效，是很多蔚县人的童年回忆。一年四季都能吃到，更是消夏解暑的美味。

　　　　甜糊糊的秘密，就在于甜蜜的粘连，你中有我，我中有你。

　　此刻，亲人间能够温暖重聚，心贴心在一起，就是最好的甜品。

　　　　秦皇岛——山楂

　　在渤海之滨，还有一种种植两千多年的酸甜美味。

　　横亘渤海湾的燕山山脉是中国最早的山楂栽培中心之一，秦皇岛茶棚乡的兔耳山就位于燕山余脉。这里多缓坡丘陵，降水丰富，光照充足，昼夜温差大，是优质的山楂产地。

　　　　山楂，又名山里红，果肉酸甜，健脾开胃，在中国种植历史悠久，早在古书《尔雅》中便有此物记载。

　　每到收获的季节，嘴馋的孩子总是禁不住美味的诱惑，央求父母制作他们喜欢的山楂美食。在丰收的喜悦中，大人也乐于满足孩子们这小小的愿望。

　　　　于是山楂便在村民的巧手中变幻出各种风味，家家户户都飘出冰糖葫芦、山楂罐头那让人胃口大开的酸甜味道。

　　除了满足自己的需要，更多的山楂则被运往大山之外，带着村民对美好生活的期望走出了河北。

　　　　燕山脚下，人们用勤劳双手感恩着燕山的慷慨赐予，把坚韧、朴实的性格，融入到漫山遍野的火红之中，汇聚成浓郁的香甜之味，流向千家万户，换来自己蒸蒸日上的生活。

　　　　北方乡野的甘甜之味，自有一种民间智慧。

　　一品烧饼熬制的，是一辈辈对甜蜜的坚守与追求。

　　糖瓜拉扯的，是时时牵挂的儿时记忆与味道。

　　甜糊糊粘连的，是亲人之间的温情与美好。

　　山楂栽种的，是对生活的希望与感恩。

　　乡甜味道，承载人们幸福回忆，慰藉思乡之情，不负时光，代代延续。

　　编辑:王冉主管:王冉?杨小蕾?监制:许伟中?杨素强