跌落神坛的八大名酒，曾经有钱难买，如今酒友却成箱的往回搬

　　谈起我国过得最倒霉中国名酒,你首先想到谁?

　　大多数人都会说西凤,但实际上知名中国名酒中,还有一个曾风景如画,但现在“跌下神坛”,乃至中国名酒头衔都不保的白酒。它是以前受欢迎的全兴大曲

　　

　　一朝走红,全国都喝全兴酒

　　全兴因为口感很好,酒厂越做越好,全兴酒在成都本地也越来越受欢迎。

　　一日,来了一位顾客非得买酒,但柜台的酒已卖光,员工就带顾客去仓库出酒,不成想,一个不小心,小灯笼中的火堆仓库点着了,一时间火花漫天!

　　火灾事故完成后,仓库周边酒香四溢,香飘十里,普通百姓陆续赞扬全兴酒纯净度高,品质高,一传十,十传百,全兴酒在全国各地完全火了一把。

　　

　　物价上涨,通胀比较严重,全兴大曲近乎失传已久。民国时期中后期,物价水平逐渐高涨,通胀比较严重,百业凋敝,白酒领域也是如此。那时候全兴酒工厂的饭锅被抹平,制酒老师傅都另择活路,酿酒厂一度停滞不前,全兴酒的配方近乎失传已久。

　　建国后,在多方努力下,耗费了非常长的时间,请回了制酒老师傅,又点燃了饭锅,修复酿酒厂,将全兴酒的技术传承了下去。

　　年年粮灾,原料不够,不得已的转型

　　50年代,全兴刚刚准备大干一场,就遇上了的粮灾,那时候粮食作物人都是不够吃,更不要提用于制酒了!

　　为了实现市场的需求,全兴酒厂进行生产制造“配制酒”,也就是大家讲的“酒精酒”。那时候,厂区近九成的好酒是调制的,纯粮食酒生产量不够10%,没有多少人可以喝得起。但是,在1963年之后,粮食生产逐渐增涨,这样的事情获得了非常大改进。

　　

　　重回荣耀时刻,白酒一瓶难求

　　后来,粮食产量上来了,加上多年积累的经验,让全兴酒酿酒技术变得越来越高超和详细,加上高品质酒窖和严苛品控,全兴酒的味道日渐与众不同,口感更醇正,不论从口味、香气,或是色彩上,都远高于以前的全兴酒。

　　走红之后的全兴酒,更名为全兴大曲,商品一时之间需求量很高,好多人即便富有都很难买到,全兴大曲那时候可谓风光无两,一酒难寻。

　　

　　运营出错,全兴大曲发展趋势停滞不前

　　在白酒发展趋势黄金时期,各种品牌都是在转型发展,持续精湛经营模式,全兴大曲也是如此。

　　为建设高端品牌,提高竞争力,全兴酒厂上线了水井坊,并把全部资源都给了水井坊。新品牌酒一经推出就深受欢迎,为酿酒厂奉献了90%的收益,此后,全兴酒企彻底放下了双品牌战略,加强水井坊酒的位置,减弱隔断全兴大曲,致使名气逐渐降低,走向衰落,风光不再。

　　现如今全兴大曲尽管也积极谋发展,望重构当日光辉,但已经错过时机,市场占有率大不如以前。

　　但是,可贵的是,全兴大曲无论发展趋势再坎坷,口感始终如一,价钱也未曾暴涨,当初富人都难买酒,现如今走下神坛,走进了百姓之家,酒鬼们还可以整箱成箱的回家搬。

　　

　　实际上,白酒销售市场更替迅速,可不论怎样转变,口感才是王道,酒好,酿酒厂才可以走的更远。像全兴大曲一样,坚持做好酒的公司也有许多,今日笔者就为大家推荐2款,有时间得话不妨一试。

　　坤酱台---酱香酒

　　这款酒产于贵州,属酱香型白酒白酒,好喝不上头。酿造师是范应华,曾跟在茅台做酿造车间的资格专家,对酱香型白酒酿制体会心得极深。

　　老一辈调酒师都非常轴,一心只扑在口感上,评定口感才算是公司的言行合一,所以无论在原材料挑选或是生产工艺上,也不敢粗心大意,都不会钻空子。此酒一直采用川贵地区特有的糯高粱,皮硬不容易破,单宁酸含量较高,加上粘合力高的优质小麦高温堆积,经过一年酿制周期时间,近200道加工工艺磨炼,方可造就一坛高质量酱香白酒。

　　

　　开盖品香,酱香型突显,一瞬间包囊人体,还伴有浅浅的粮食和酱香味,十分香浓;倒一杯酒,酒体淡黄通透,酒线细而长连绵,酒花圆润细致,口感上品,轻抿一口,醇正丰腴,香味充斥着口腔内部,酒体结团下喉,丝滑甘醇,如饮甘霖,喝了之后整个人都全身舒服,禁不住再去两杯!

　　令人遗憾的是,这款酒宣传力度不够,了解的人不多,甚是缺憾!

　　黄鹤楼酒

　　听说过黄鹤楼烟草的人非常多,但听说过黄鹤楼茅台酒的却寥寥无几。实际上,它曾经也是我国的中国名酒之一,而且浓香型诸多,但更为知名的或是清香型白酒。常常在酒桌上摆着撑门面。

　　

　　不过后来由于种种原因,发展趋势发生停滞不前,被酒鬼们“抛下”!这款酒通道浓厚醇甜,丰富多彩细致,回味绵长,含有淡淡的果香味,闻起来就要喝一杯。

　　实际上,撇开各种各样外界因素,黄鹤楼茅台酒的口感还是很不错的,技术水准和文化内涵也非常高,相比一般的酿酒厂,或是更有优势的,有希望的提议也可以试试。

　　结语:我国白酒企业从来不缺少好技术性,缺的是热爱和初心,对爱喝酒的人而言,碰到美酒就赶快囤两箱吧!你还是有什么好酒,何不转发给酒鬼们!

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