老年人要少吃4类食品，每天吃盐不超过6克，身体更健康

　　盐的主要成分是氯化钠，是最大众的甜味剂，同时也是最常见的食品保鲜剂，具有杀菌作用。控制人体内水的代谢，是人体需的重要微量元素。

　　此外，常用的食用盐中还加入了碘元素，所以也叫“碘盐”，是人体碘元素的主要来源。

　　

　　然而，盐摄入过多也会危害人体健康；近年来许多试验证实食盐摄入量与一些心血管慢性疾病发病率有一定关系。世界卫生组织(WHO) 建议，健康的成年人每人每日盐摄入量不宜超过6克，而对于一些慢病患者，每天的盐摄入建议不要超过3克。

　　老年人要少吃4类食品，才能更好地控盐

　　据最新统计，我国居民的盐摄入量人均高达10.5克，比之前的11克所降低，然而依然远远高于WHO提出的健康用盐标标准。

　　在日常生活中，除了烹饪使用了过量的盐分之外，还有就是因为盐还经常用作食品的保鲜剂，一些传统美食，往往含有较高的盐分，而恰恰是一些老年人最喜欢吃食品。因此也要有所控制。

　　

　　1、各种酱料

　　比如酱油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱；包括味精、鸡精等调味料，也是我们烹饪过程最常用的增味剂，其中含有很高的钠盐成分。所以在烹饪的时候要有所控制，尽量少用或不用。

　　2、腌制食品

　　比如腊肉、腊肠、咸鱼、包括一些泡菜、咸菜；在腌制过程中，大多是以盐为作为保鲜剂，只有加入更多的盐才能防止食物腐败。所以含盐也是非常高的。

　　而随着人体的衰老味蕾数量会减少，味觉功能会下降，所以大多数老人都非常喜欢吃高盐的食物，尤其是腊肉、咸鱼、泡菜等传统食物最受欢迎，容易导致盐摄入量超标。

　　建议：以上这些食物每周进食次数不超过2次，同时，每次也不要进食过多。

　　

　　3、深加工食物

　　比如火腿肠、锅巴、薯片、辣条、麻辣牛肉、牛肉干、酱牛肉等食物，主要也是用盐作为保鲜剂以及增味剂。

　　老年人进食过多，会加重人体代谢负担，因此也要尽量控制。

　　4、盐焗食物

　　盐焗是一种烹饪方式；就是把大量的盐烧热，之后把食物置于盐锅中，用盐覆盖继续加热到食物全熟。

　　这样的烹饪方式食物带有浓厚的椒盐味道，别具特色。然而这种食物的盐分含量是最高的。包括泥焗也是一样，会放入大量的盐分，因此要尽量避免。

　　

　　长期饮食过咸，会影响寿命

　　日本滋贺医科大学公共卫生学系教授、亚洲流行病学研究中心主任三浦克之的团队发现，如果以家庭为单位吃盐过多，会使家庭成员将来发生循环器官疾病甚至死亡的风险上升。

　　研究人员以日本300个地区30~79岁的8702位(男性占44%)居民为对象，排除单身和既往有循环器官疾病史者，家庭中有3~5人的占63%。在进行了24年追踪随访后显示，家庭食盐摄取密度平均为6.25±2.02克/1000千卡的家庭，总死亡人数为2360人，其中循环器官疾病死亡787人，冠状动脉疾病死亡168人，因中风死亡者为361人。家庭食盐摄取密度每上升2克/1000千卡，总死亡、循环器官疾病、冠状动脉疾病、中风风险分别提高1.07倍、1.11倍、1.25倍、1.12倍。

　　

　　另外，将研究家庭按食盐摄取密度(浓淡)分成4组后发现，盐度最低与最高组相比，吃盐越多的家庭，死亡风险越高。（本节资料节选自《生命时报》）

　　由此可见，人老之后，长期摄入过量食盐，不仅会给心血管造成负担，加重一些心血管慢性疾病的发生概率。此外，还可能会影响人的寿命。

　　建议：1、老年人饮食要以清淡为主，除了少盐之外，还要控制油，尤其是动物脂肪的摄入，以及糖的摄入量。

　　2、每天的是中应包括300——500克新鲜蔬菜，以及300克左右的新鲜水果。

　　3、每天喝水大约1200——1500毫升。

　　

　　此外，每天还要养成良好的睡眠习惯，以及坚持运动锻炼，提高人体代谢功能，对人体身心健康更为有利。