马萨拉：来自意大利西西里岛的标志性强化葡萄酒

　　马萨拉是一种来自意大利的强化葡萄酒，它由白葡萄或红葡萄制成，用中性白兰地强化，根据不同的风格，马萨拉葡萄酒从干的到非常甜的都有。有许多不同类型的马萨拉葡萄酒，它们不仅在甜度上不同，在香味、颜色和年份上也不同。

　　今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享马尔萨拉葡萄酒原产于意大利大陆南部地中海的一个岛屿西西里岛，更准确地说它来自该岛西海岸的特拉帕尼地区，靠近马萨拉市。因为它是一个受保护的原产地名称，只有来自这个地区的葡萄酒才可以被标为马沙拉葡萄酒。

　　在18世纪晚期马萨拉一直是当地市场内的葡萄酒，而在西西里岛之外却没人知道这种酒。在18世纪70年代，一位英国商人约翰·伍德豪斯为了躲避一场巨大的风暴来到了马萨拉港，为了庆祝他点了一杯味道很像波特酒或马德拉酒烈性的本地酒马萨拉酒，这位英国商人品尝后便购买了大量的马尔萨拉葡萄酒在英国销售。为了防止酒在漫长的回国海上旅途中变质，他在酒里加了白兰地，从此马沙拉葡萄酒就这样诞生了。随后这位英国商人决定投资这个地区的酿酒厂，马萨拉葡萄酒开始在整个英国变得非常受欢迎。

　　云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到在19世纪30年代，意大利酿酒师Vincenzo Florio在马萨拉建造了一座令人印象深刻的酒厂，为马萨拉在欧洲的普及做出了贡献，直至如今这家公司仍然是马尔萨拉葡萄酒的最大生产商之一。

　　我们可以基于葡萄酒的颜色来区分多种类型的马萨拉，如奥罗马萨拉是浓郁的金黄色的，如安布拉·马萨拉是呈琥珀色的，又如罗比诺·马萨拉是一款宝石红色的葡萄酒。另一个区分葡萄酒的重要方法是它们的年份，或者更准确地说它们在橡木桶中成熟的时间。好的马萨拉需要在木桶中至少陈酿一年，质量越好的马尔萨拉葡萄酒陈酿的时间越长。最后我们还可以根据甜度对马萨拉进行分类，马萨拉甜酒每升含糖量超过100克，半干或半甜的马萨拉葡萄酒每升含糖量为41至100克，而干型马萨拉葡萄酒每升最大残留糖分为40克。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。

　　无论你喜欢干葡萄酒还是甜葡萄酒，你都很有可能找到符合你口味的马萨拉葡萄酒。所以不要犹豫，把马萨拉作为开胃酒或餐后甜酒加入你的下一次晚宴吧。

　　举报/反馈