谷雨前后，这3种“春芽”真鲜嫩，不管有钱没钱，建议抓紧来尝鲜

　　谷雨是我国二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨这个节气的名字，也是取自“雨生百谷”之意。

　　

　　谷雨前后雨水也是比较丰富的，各种植物也开始发出了新鲜的嫩芽，一片万物复苏的迹象，在谷雨前后也是吃春芽的好季节，这3种“春芽”正是鲜嫩的好时候，不管有钱没钱，建议都要抓紧来尝鲜，要是错过了，就要等到明年的谷雨前后才能吃到这么鲜嫩的春芽了。

　　一、香椿芽

　　

　　春天的众多春芽中香椿芽是不能错过的一道美食，每到春季，就到了香椿树发新芽的季节了，鲜嫩的香椿芽有着独特的香味，虽然是菜，但是吃起来却很香。

　　香椿芽的做法比较多，我自己比较喜欢的是香椿芽炒蛋，因为这个做法非常简单，而且做出来的香椿芽炒蛋味道也很赞，在鸡蛋的包裹下，更能吃出香椿芽的香嫩口感。

　　【香椿芽炒蛋】

　　

　　食材：香椿芽、香葱、鸡蛋、盐、生粉、食用油。

　　1、香椿芽洗净后焯水，焯好水后将香椿芽过凉后再攥干水分，再将香椿芽切碎。

　　2、在香椿碎上撒少许的生粉，再用手抓拌均匀备用。

　　

　　3、将鸡蛋液搅散，再放入香椿碎、葱花、盐，一起搅拌均匀备用。

　　4、锅中放适量食用油，油热后倒入搅好的蛋液，翻炒至色泽金黄定型就可以出锅了。

　　

　　这道香椿芽炒蛋吃起来清香鲜嫩，每一口都能吃出春天的味道，这道春季特有的美食，不管有钱没钱，建议大家抓紧来尝尝鲜哦。

　　二、枸杞芽

　　

　　枸杞芽也是春天特有的美食之一，鲜嫩的枸杞芽非常鲜嫩，用它来做菜吃，不仅鲜嫩好吃，还很养人。

　　在我国食用枸杞芽可是从古代就有的了，在历史名著《红楼梦》中，就有写到用枸杞芽制作而成的美食。

　　

　　凉拌枸杞芽的做法非常简单，还能很好的吃出枸杞芽鲜嫩的口感，下面就和大家分享一下枸杞芽的详细做法。

　　【凉拌枸杞芽】

　　

　　食材：枸杞芽、枸杞、熟白芝麻、蒜、白砂糖、醋、盐。

　　1、枸杞芽清洗干净后，将枸杞芽炒一下水，再放入冷水中过凉备用。

　　2、枸杞用清水泡软备用。

　　3、将沥干水分的枸杞芽放入盘子，再加入枸杞、熟白芝麻、蒜末、白砂糖、醋、盐拌匀，就可以上桌了。

　　

　　营养鲜嫩的枸杞芽现在正鲜嫩，喜欢尝鲜的朋友们，不要错过这盘来自春天的美食哦。

　　三、花椒芽

　　

　　谷雨前后，正是花椒树发新芽的好时节，嫩嫩的花椒芽也是春季独有的一道美食。

　　很多人可能知道花椒是我们平时做菜时常用的调味料，其实鲜嫩的花椒芽也是一道春天特有的美食哦。

　　

　　花椒芽虽没有花椒那么重的味道，但是花椒芽吃起来也还是有着一点独有的麻香，特别是用油炸过后吃，就更加好吃了，酥香中带着微微的麻香，真是让人越吃越上瘾哦，想吃的朋友们，可以按下面的做法自己动手做一点品尝一下哦。

　　【香酥花椒芽】

　　

　　食材：花椒芽、面粉、生粉、鸡蛋、花椒粉、盐、鸡精。

　　1、碗中加入适量面粉和生粉，加入适量水调成糊状，打入一颗鸡蛋，再放入适量花椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。

　　2、将清洗干净的花椒芽放入搅好的面糊中，挂上一层面糊后，放入预热好的油锅中，炸至微黄后捞出。

　　3、将油温升高后再复炸一下，炸至金黄酥脆就可以出锅装盘了。

　　

　　这道外稣里香，带着微微的麻香的香酥花椒芽，很适合在春季品尝一下，好吃好做又解馋。

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