浙江小伙开车10小时到淄博，没吃到烧烤改吃博山菜，直呼大开眼界

　　五一小长假已经进入倒计时，不少小伙伴蠢蠢欲动，要到淄博去吃烧烤，去过淄博的人，善意提醒大家，淄博的烧烤味道并不是像人们想象的那么石破惊天，大家都去吃淄博烧烤，多数是为了感受那种氛围，不过去淄博一定要尝一尝博山菜。

　　浙江小伙开车10小时到淄博，没吃到烧烤改吃博山菜，直呼大开眼界。这位浙江小伙分享了他去淄博吃博山菜的经历，被当地朋友带到一家专吃博山菜的菜馆，他对山东菜原有的印象发生了翻天覆地的变化，博山菜的四四席让他眼界大开。四四席是由四冷盘、四行件、四大件、四饭菜，十六道菜组成，每一道菜都有自己的寓意，这位网友说跟博山菜相比，浙江的菜少了太多的文化底蕴。

　　博山豆腐箱，豆腐竟然变成了盒子，里面可以装万物，博山豆腐是当地最具代表性的一种传统美食，康熙年间就已经盛行，已经有300多年了，豆腐摆在盘子里浇上高汤，金色诱人的颜色，让人食指大动，品尝的时候悄悄掀开豆腐干儿，里边的馅料就像开盲盒一样，惊喜感满满。

　　博山酥锅是佛山传统特色风味美食，每家每户都自己在家做，而且每户人家做出来的味道都不同，不管家庭条件如何，酥锅都吃得起，尽管所用的食材千差万别，但是做工非常精细，这道菜入口咸鲜十足，绵软酥辣，就连鱼和骨头都是酥酥的。

　　博山炸肉外酥里嫩，满是香味儿，一道看似很简单的炸肉，却让很多来吃过的外地人赞不绝口，焦黄酥脆的炸肉蘸一点花椒面和辣椒粉，酥脆柔软的口感，相互碰撞，香而不腻，咸香味美，吃完回味无穷。

　　博山杂鱼汤，糖醋鲤鱼吃过之后，剩下的边角料还可以做成一道明菜，砸鱼汤，将鱼头鱼骨敲碎，放入醋胡椒面，再打上鸡蛋，撒上香菜，要比鱼还要鲜美的多，不得不说山东人的聪明智慧让人钦佩。

　　博山烧饼香酥可口，作为一个菜的主食，有画龙点睛之笔，刚刚出炉的烧饼香味扑鼻，咬一口外皮酥脆鲜嫩的，肉馅夹杂着青葱的香气让人欲罢不能。

　　博山汆丸子，弹牙清口，汤鲜美无比，跟浙江的鱼丸汤有一拼。如果实在排不上队吃不上烧烤，可以尝尝博山菜，同样不虚此行！