芦笋和“它”天生一对，钾是海带10倍，炒一起特香，家人喜欢吃

　　

　　老话说得好：解春乏，多补钾。明明春天都快过去了，但很多朋友每天依旧是困乏。这是因为随着气温的提升，身体的新陈代谢也开始加快，说句大白话就是出汗比以往多了，再加上饮食以及作息等问题，所以就会出现春困的情况。

　　

　　而针对这种情况，老于建议大家日常生活中常吃些芦笋和含钾量高的食物。芦笋，又称露笋、荻笋等，主要产地在湖南沅江，它不仅含有丰富的膳食纤维，还富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，所以，芦笋也被人们誉为“洞庭虫草”！

　　

　　而芦笋和“它”是天生一对！二者搭配起来吃不仅美味，还富含丰富的钾元素。钾，是人体所必须的一种微量元素，缺钾的朋友容易疲惫、犯困，无精打采的就想睡觉。而芦笋和口菇一起炒，不仅口感好，营养也更加的丰富！

　　

　　口菇，又称口蘑菇，富含丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、多种维生素以及钾、硒、镁、锌、钙等微量元素。每100克口菇中约含有3106毫克，是海带的10倍。通常人们吃口菇要么是煲汤，要么是煎烤，其实，口菇和芦笋一起炒特香，家人都喜欢吃！

　　食材：芦笋、口菇、蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、小苏打

　　

　　步骤一：首先，把口菇和芦笋放入盆中，加入少许的小苏打，半茶匙盐，再加入适量的清水浸泡15分钟。浸泡的时候，锅中加入适量的清水，开大火煮沸。

　　步骤二：把浸泡好的芦笋和口菇用流水分别冲洗干净后，口菇切片备用，芦笋放入锅中焯水，大约焯水1分钟后捞出，立刻过凉水，然后再改刀切成段。

　　步骤三：大蒜去皮切成蒜末；热锅凉油，先放入蒜末爆锅，炒出香味后放入口菇片，接着加入少许的黑胡椒碎以及少许的盐。

　　

　　步骤四：锅中加入少许的清水，翻炒至口菇变软后，加入芦笋，翻炒均匀后，此时再加入少许的蚝油，继续翻炒至汤汁浓稠时即可出锅。

　　1、清洗食材的时候，先泡再洗，水中加入适量的盐和小苏打可以起到去除农药残留以及杀菌的作用。老于建议有条件的朋友，只要是清洗瓜果蔬菜，尽量都这样泡一泡。

　　

　　2、芦笋在烹炒前必须要焯水，焯水有2点好处：一是可以最大限度的保留芦笋中的维生素含量，避免营养流失；二是焯水后，芦笋的口感更加脆嫩，颜色也更加的艳丽，尤其是可以去除芦笋中含有的草酸。

　　

　　3、这道菜别看做法简单，味道却极鲜，最主要的原因就在于口菇上！炒口菇的时候，会把口菇内部的水分炒出来，记住一定要反复不同的翻炒，把这些汤汁再给炒回去，让口菇和芦笋吸收掉，这样味道就鲜美了。

　　提起钾元素含量高的食物，大家往往会先想到海带，其实，海带的钾元素虽然高，却不是最高。一般来说，除了口菇，像榛蘑、银耳、黄豆、蘑菇、蚕豆、辣椒、豆角等食物的钾含量都比海带高！其次，春季结束就是夏季了，气温更高更热，体力消耗的更快，所以，要常吃一些钾元素含量高的食物。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#4月创作打卡挑战赛#

　　往期精彩推荐：

　　买皮皮虾，看着“鲜活”不一定好！老渔民：记住4点，老板没法坑你

　　吃了40年的糖拌西红柿，才知道不能只加糖，多加一味，酸甜味更浓

　　泡木耳，光用水泡太慢！教你2个小窍门，3分钟就泡开，又大又干净

　　举报/反馈