供销社国营大食堂重回市场，服务美丽乡村建设，提升百姓生活品质

　　如果要细数近期大家关心的事件，“多地重启供销社”和“重建国营大食堂”，这2个传统行业重新回归市场，应该排在前列。那么，恢复供销社门店和重建国营大食堂到底是怎么回事呢？

　　

　　一、供销社重启

　　我们先来说说供销社。10月中下旬开始，不少地方重启供销社，恢复供销社网点布局成为了大家热议的话题。由于我们的周边很少看到供销社的影子，所以许多人都认为供销社这一传统的计划经济时代的行业已经消失了。但事实上，供销社并没有消失，它一直存在，只是在商品零售方面“隐居”了，体量变小了。

　　目前，全国各地的供销社由中华全国供销合作总社统管，在全国有3万多个终端网点、11条铁路专线、200万职工，经营范围除了传统的柴米油盐，还包括化工、电商、金融、房地产、石油、酒店等，职能比过去的供销社复杂得多。可见，供销社不仅没有消失，经营范围还延伸至更多领域。

　　供销社的经营能力和规模不容小视，2021年供销合作社全系统销售总额达6.26万亿元，占全国全年社会消费品零售总额44万亿的7%。大家可能对6.26万亿元的销售额没有什么概念，但我告诉你，2021年马云的阿里全球的销售额是8.1万亿元，你就知道供销社有多厉害了。

　　

　　现在，我国在搞乡村振兴，供销社又能发挥它的巨大作用了。所以，我国现在需要供销社回归它的本职工作，为新农村建设服务，服务于地方的三农发展。现在我国在大力推进共同富裕，但是城乡之间的收入与财富差距还是很大的。影响农民收入的一个主要问题，就是许多农产品卖不出去，卖不出一个好价格。现在恢复供销社，就能发挥它在农产品流通方面的优势，一头连着农村，一头连着城市，能很好地解决农产品的生产与销售问题。

　　供销社在农产品收购、调配、销售方面有经验和优势，供销社向农民收购农产品，农民只负责生产，销售由供销社来负责，农民生产的农产品就不会存在卖不出去的情况，而且可能卖更好的价格，从而更好地解决了当下的三农问题，能更好地推进美丽乡村建设和共同富裕。

　　另外，需要明白的是，在现今大数据大网络的背景下，新型供销社的推广不仅是服务新农村建设，它也是全国统一大市场和内循环的重要部分。

　　至于，一些人担心的大面积恢复供销社门店会抢了个体工商户的生意，这不必过于担忧，供销社门店的设计主要是服务于三农和新农村建设的，目的不是“抢生意”。但有一点不可否认的是，它可能会吞食一部分农村的土地流转、产销、仓储等一系列产业的市场。

　　

　　二、重建国营大食堂

　　我们再来说说重建国营大食堂是怎么回事。11月初，河北、西安等地重建国营大食堂的消息传开了，引起了民众的激烈讨论。

　　国营大食堂的重建，源自于10月31日住建部和民政部联合发布的《关于开展完整社区建设试点工作的通知》。根据通知精神，每个城市至少要选取3～5个社区，开展为期2年的完整社区建设试点，幼儿园、托儿所、卫生站、食堂、家政服务点、老年服务站等便民商业服务设施都是试点建设社区综合服务的范围。可见，国营大食堂只是这些设施当中的一部分。

　　国营大食堂也是一个老旧的行业，比起供销社，之前更是“不存在”了。那么，目前重建国营大食堂的主要目的是什么呢？我们以西安新开的2家国营安居大食堂为例来说明。这2家国营安居大食堂从10月19日开业，营业有半个多月了，从目前经营的情况来看，有3个特点：

　　1.商品能满足日常的生活所需，同等品质价格更低

　　不仅有日常必不可少的鲜蔬水果、馒头面食、肉类熟食，还有零食饮品、米面粮油、生活用品等，可以全方位满足居民日常生活需要。对比价格，很多品种都是低于全省平均零售价，例如经常有2元以下的青菜出售。

　　至于煮好的熟菜，国营大食堂的价格也远低于市场价。我们就以最近走红网络的云南凤庆县的“国营食堂”为例，荤菜是5元，素菜是2元，分量很足。一位女性居民，打3个荤菜2个素菜，还领了一碗免费水果，才花了19元。这种价格，在市场上的快餐店是买不到的。

　　

　　2.营业时间更能满足上班族需求

　　国营大食堂大多开在小区内或是小区附近，目的就是方便附近的居民，特别是在营销时间上十分贴心，从早上7点营业到晚上11点，让居家购物和就餐无忧。食堂内的馒头、餐点永远热气腾腾，即便是你晚上加个夜班，回到小区也能享受热菜热饭。如果你想自己快速加工食材，煮出适合自己的口味，也可从国营大食堂里购买半成品食材回家加工制作。

　　3.食材安全，让人吃了放心

　　中老年人为什么对国营大食堂有“满满的回忆”，除了那个时候的氛围之外，就是食材安全。食品安全，是目前大家关注的重点。作为国营的食堂，员工拿的都是固定工资，自然是不会去做以次充好的事，更不会将变质的食材加工之后卖给居民。国营大食堂全流程国有运营，品质信誉更有保障，为产品提供了价格和品质的双重保障。

　　因此，国营大食堂的诞生，是为了开创改善民生、优化服务、提高生活品质的安居新模式，是城市社区福利性设施，一定程度上是为少子化、老龄化做准备，是一项城市福利。它本质上不是为了跟餐饮业抢生意，对在居民小区之外的餐饮业不会产生影响，更不会抢了酒家炒馆的生意。例如，国营大食堂不会发展成为“能烤串喝啤酒”的经营场所。如果一定要说抢生意，那么国营大食堂会对预制菜、包装菜造成一定的市场抢占。

　　

　　总的来说，不管是供销社重启，还是重建国营大食堂，其主要目的都不是为了与现有的商业体争抢生意，而是为了适应新时代经济发展和人民生活需要，推出的有利于美丽乡村建设、城市社区福利和百姓生活品质提升的举措，相信在不久的将来，大家就会感受到供销社和国营大食堂带来的生产和生活的福利。

　　举报/反馈