胶己人戈饭、韩式拌饭…各地“米饭代表”，碗碗都特香~

　　人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！

　　米饭作为亚洲人的一大主食

　　在各个地区都有不一样的做法

　　Rice ? meal

　　Different places

　　下面来看看这四个地方

　　都有哪些" 米饭代表作 "

　　广州｜潮汕｜日本｜韩国

　　Guangzhou

　　蒸饭 / 大碗饭

　　Chaoshan

　　杂菜戈饭

　　japan

　　盖饭

　　korea

　　紫菜拌饭

　　Station 1。

　　中国

　　广州

　　目标：蒸饭

　　2021 年 12 月 随时 take off

　　广州除了有大家所熟知的煲仔饭，还有营养满分的笼仔荷叶蒸饭和港式大碗饭。

　　下面这家藏在居民楼下的老广家庭味，只做午市，买完即止，超有个性！

　　老板娘腌制的梅菜干

　　你

　　THANKSGIVING

　　种类超全，有笼仔荷叶蒸饭、大碗饭系列、夏日香浓咖喱和各式双拼。均价都在 20 块钱左右，大件夹抵食。

　　Guangzhou

　　one 瑞士鸡翅拼台式肉燥

　　双拼饭最大的好处就是能

　　花一份钱吃两款饭！除了瑞士鸡翼，还有台式肉燥，一次满足两个愿望。香港、台湾风味统统装落肚！

　　加入八角、陈皮、冰糖一起卤制的瑞士鸡翼，鸡肉嫩滑，每一口还带点甜滋滋的风味。

　　你

　　THANKSGIVING

　　说起瑞士鸡翼，其实并非源于瑞士 。某天一位外国友人尝了香港茶餐厅的这道菜后，因为鸡翼甜甜的味道，连声说 sweet、sweet 于是乎老板就把这道菜取名sweet 的粤语近似发音 " 瑞士 "。

　　肉燥咸香可口，超级下饭，加了红葱头碎末一起炒的肉燥，香味加倍！米饭粒粒分明，软硬适中，能把普通的白米饭都做得那么出色，可见老板对自家出品的用心程度有多高！

　　two 碳烧猪颈肉五宝饭

　　这款五宝饭真的超级宝藏，20 块钱买下 " 小型斩料店 "。

　　tasty

　　yummy

　　delicious

　　三大块豉油鸡，鸡皮嫩滑爽口，鸡胸肉非常有嚼劲，越嚼越香，还透着玫瑰露的香味。

　　碳烧猪颈肉肥瘦均匀，外面刷了薄薄一层蜜糖，炭烤出炉后风味十足！

　　还有台式红香肠，肉质比平时吃的香肠爽口。配上半颗卤蛋和青菜，营养满分！

　　Guangzhou

　　three 极品金牌五宝蒸饭

　　蒸笼铺上一大片荷叶蒸出来的米饭软软糯糯，还带着荷叶淡淡的香气。

　　favorite

　　rice

　　滑鸡、排骨、腊肠、卤蛋、青菜，一碗五宝饭吃出几样菜的架势。

　　三大块鸡腿肉超级滑嫩！排骨提前腌制过，所以也不会柴口。

　　米饭会比大碗饭系列的软一点，平时喜欢吃口感偏软的米饭的朋友选蒸饭系列就正好啦！

　　店名：品味永泰餐厅

　　地址：越秀区先烈中路 75 号

　　营业时间：06:00-13:00

　　交通 :5/6 号线区庄站 E 口步行 550 米

　　Station 2。

　　中国

　　潮汕

　　目标：戈饭

　　吃完广式大碗饭和蒸饭，转场来试试潮汕戈饭。潮汕话 " 戈 " 就是拌的意思，粤语翻译的话就是 " 捞饭 "。

　　one 海鲜戈饭

　　配料超多，满满一大碗。新鲜的小河虾配上土豆块、红萝卜粒、香菇、椰菜丝，五颜六色看着就食欲大发！

　　米粒软硬适中，和各种配菜一起吃上一口，咸香开胃。

　　tasty

　　潮汕戈饭

　　two 红肉米戈饭

　　潮汕人喜欢把小的东西叫做 " 米 "，例如把茶叶叫做茶米，小虾叫做虾米。

　　而红肉米其实就是迷你的海贝肉。

　　别看红肉米个头小小的，味道却十分鲜甜！配上白米饭一起吃，有海洋内味了！老板娘还在饭里加了猪油，真香！

　　店名：潮汕戈饭

　　地址：禄东首约四巷 19 号

　　营业时间：11:00-20:00

　　交通：地铁 5 号线东圃站 B 口步行 760 米

　　station 3。

　　中国

　　日本

　　目标：盖饭

　　?????????????????????????????????????????????说到日本米饭的代表作，不得不提的是盖饭。平时去日料店，都会看到某某丼，其实就是某配菜盖饭的意思。

　　例如肥牛盖饭，就是牛丼。（sam 觉得这个字本身看着就挺像一碗饭上放了一根菜）

　　下面介绍的这家店铺开在番禺市桥南，名字叫匠鳗，翻译一下就是 " 做鳗鱼的匠人 "，专门做鳗鱼类的盖饭。

　　鳗丼

　　うなぎ丼

　　肥嫩的鳗鱼在炙烤的过程中不停地刷上秘制酱汁，最后成品仿佛穿上了一件 " 黄金甲 "。

　　鳗鱼上面还盖着一大片芝士，微微融化开的芝士超级香！

　　每一块鳗鱼都超厚超 juicy！配上白米饭和芝麻粒一起入口，仿佛得到了全世界。

　　店名：匠鳗

　　地址：桥南街道南郊路 221 号

　　营业时间：11:00-14:00 17:00-22:30

　　交通：地铁 5 号线番禺广场 D 口 乘番 29 路公车到农校职中

　　station 4。

　　中国

　　韩国

　　目标：拌饭

　　每次看韩剧韩综，总能看到拌饭的身影。一碗拌饭十几种配菜整齐的码在米饭上，看着爱豆们大口大口的吃着，忍不住也想去试试！

　　《请回答 1988》

　　正峰欧巴

　　豆腐紫菜拌饭

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　　韩剧标配金锅装满黄澄澄的豆腐紫菜拌饭，一整个看着就很有食欲！

　　duangduang 的半生熟鸡蛋盖在紫菜饭上，喔莫！

　　用勺子戳破蛋黄，蛋液混着热腾腾的米饭拌几下，让每一颗米粒都裹上香喷喷的鸡蛋，超级香！

　　店名：福锦玲

　　地址：白云区和顺北街 37-39 号

　　营业时间：10:00-22:00

　　交通：地铁 2 号线飞翔公园站 D 口步行 990 米

　　你还喜欢吃哪些地区的米饭料理？

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　　编辑 =sam

　　摄影 =bee、往期摄影大大

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