致敬团餐劳动者！你们是团餐最美的“后浪”新势力

　　原创|团餐谋

　　自古诚实劳动就是中国人最为看重的品格，也由此凝结成了中华民族的底色。

　　“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”这句唐诗就有借辛勤劳动的蜜蜂，赞美 诚实劳动的品格，以及暗喻对不劳而获者的痛恨和不满。

　　“人生两件宝，双手和大脑，一切靠劳动，生活才美好。”则是近代教育家陶行知对劳动光荣、懒惰耻辱的生动诠释。

　　今天更是如此，生命里的辉煌，只有通过诚实劳动才能铸就。

　　自新冠肺炎疫情暴发以来，一批批医务工作者英勇无畏，义无反顾奋战在战疫一线；无数的志愿者敢于担当，不畏艰险为小区撑起了防疫城墙；一个个社区联防人员日夜坚守，保障疫情期间人民的生命安全和社会秩序……

　　无数普通的劳动者用用责任、担当、奉献，诠释了生命的价值和意义，他们也成为了这个时代的英雄。

　　而这当中还有朴实、默默无闻的团餐人的身影。

　　今天，值此“五一劳动节”之际，让我们用崇敬的目光认识他们中的一些人，并向这些先进个人代表致以崇高的敬意！

　　谢谢你们，守护着中国奋斗者的“背后”。

　　吴芬 湖北华鼎团膳长江存储项目组餐厅经理

　　2019年，吴芬刚成为了一名母亲，孩子尚在哺乳期。

　　1月23日，武汉宣布封城，疫情变得非常严峻。彼时，吴芬毅然请命：“我马上给孩子断奶，安排我上吧！”

　　将孩子交托于父母，今年大年初二，便搬回了宿舍楼，奔赴服务最前线。

　　吴芬说：“大‘家’有事，小家怎能安康，疫情时刻，做好武汉工作人员后勤保障工作义不容辞。”

　　王兴泉 健力源餐饮某医院食堂厨师

　　今年年前，王兴泉刚返回河北沧州的老家，便得知他服务的医院成为了北京首个 新冠肺炎定点医院。但他所在的村子已经封路了。

　　村子被封，交通车被禁运，却困不住他返程的决心。

　　骑上自家的摩托，绕过村口重重“阻碍”，顶着冬日里凛冽的寒风，历经8个小时，在骑行近300公里后，这位勇士终于返回到自己熟悉的岗位。

　　此后两个多月的时间里，他和同事们一道，夜以继日的为医院医护人员提供营养安全的餐食。

　　周小毡 麦金地中日友好医院项目 营养配餐经理

　　她平时话不多，温暖的笑容常挂在脸上，但具有20多年的医院营养配膳经验，熟知各种患者饮食及治疗膳食的种类，并擅长配膳服务及治疗膳食的培训工作。

　　今年新冠疫情爆发以来，尽管工作中交叉感染几率较平时增大许多，但是经历过抗击非典的周小毡二话不说，戴起口罩，主动将发热门诊的送餐工作认领过来。

　　医院很多科主任手术、开会、加班误了饭点，不管多晚，给她打个电话，不多会儿，热气腾腾的套餐准能送到眼前。

　　用她自己的话说，“这不算什么，临床各位大夫太辛苦了！吃好才有力气继续治病救人。”

　　王银娟 振达餐饮集团项目经理

　　家住河北燕郊的王银娟是一名七岁孩子的母亲，因工作需要已经三年未能回家与家人一起团聚。

　　“疫情就是命令，再危险我都得上!”接到通知的王银娟说。

　　而后迅速进入战斗角色中的王银娟不辞辛劳，组织带领同事出色的完成了该局用餐保障任务，得到工商总局领导的好评和嘉奖。

　　这正是当代“战疫英雄逆行，巾帼不让须眉”。

　　汪秀英 四川顺心餐饮成都市第一人民医院项目负责人

　　汪秀英今年39岁，工作8年，因工作需要，已有7个年头未能回家过年了。

　　在今年疫情突发的情境下，她依旧舍弃小家，坚守在抗击疫情的第一线。从疫情开始，她终日处于时刻待命的紧急状态，每日从睁眼到闭眼都是工作。

　　作为医院后勤主力保障的食堂项目负责人，从员工的个人防护、安全消毒、稳定供应链采购等各个环节都坚持落实到每一个细节，在人员排班紧张的情况下，她主动将每日隔离区送餐的工作重担扛在自己肩上，不惧危险，不辞辛苦，用自己的实际行动诠释着责任与担当。

　　周小翠 大连玖福团膳保税区第一高级中学餐厅厨师

　　2013年周小翠加入了玖福这个大家庭，一开始她只是一名普通的勤杂工，但经过自己虚心好学、不懈的努力，8年后她成长成为了一名出色的团餐厨师。

　　2018年，由于工作需要，她接到公司通知需要去河北支援，当时家里人劝她说：“别去了，你一个女同志去了能干嘛？少你一个还不能开餐了啊。”

　　但是她还是毅然决然的去了，因为她知道，这是领导对我个人能力的认可与信任，更是玖福这个大家庭现在需要她的时候。

　　很多人都说她傻，好好在家多好啊，为什么要去异乡奔波。其实她知道，这对于她来说不单单是工作，更是一种锻炼与提升。果不其然，当她再次回到出发的地方，她实现了蜕变。

　　“钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来，所以它才能坚硬无比”。

　　周思雨 中膳团餐产业集团武汉西藏中学食堂白案班长

　　周思雨从事白案工作20多年，技术全面过硬，工作兢兢业业，另外她还热心传授技术，培养了一批白案师傅。

　　而由于西藏中学食堂服务的特殊性，她在西藏中学食堂工作一干就是十多年，春节也很少回家。

　　今年新冠疫情爆发时，原本打算回家探望的周思雨，当她看到城市封城，学校封闭的消息后，她心想食堂的工作不能耽误，为此她毅然放弃了这次回家探亲的休假，而这一干，就是持续两个多月的时间，中途几乎没有休息过一天。

　　同时为了克服食堂人手不足，她身先士卒，早出晚归，不辞辛苦，在菜品上她的班组则保持着创新，最大限度的满足师生各类需求。正是因为有她在，所属食堂供餐才有了有力保障。

　　王法勇 世纪道和莱芜一中南餐厅预处理车间责任人

　　在莱芜一中南餐厅。在一个18平米的车间里，一张操作台、一台汽锅、两张五层货架、两台蒸车，每个设备都有指定的位置摆放，看上去井井有条，甚至有一种赏心悦目的感觉，此处便是莱南分部菜班的一个职能车间——预处理车间。

　　车间的责任人王法勇今年45岁，身形高瘦却不孱弱，性格沉稳却不失灵活。2017年进入莱南分部的王法勇已不算新人，却依然保持着刚入职时的热情，每次卸货都冲在前面，抢着搬最重的货物，干最累的活，有时让他喝口水歇一下，他也只是笑笑不说话。

　　他工作起来就像一道风景，由于人高腿长，不止走路快，上楼梯更是一步两个台阶，铆足的干劲像个20多岁的小伙子。3年的沉淀让王法勇对本职工作更加的熟稔，专注的工作态度总能俘获领导和同事的赞赏，连续两年获得优秀员工奖。

　　廖真真 厦门禾堂餐饮项目经理

　　没有家人聚餐，没有结伴旅行，没有丰富多彩的庆祝活动......对于95后的廖真真来说， 2020年春节的特别不止于此，还有连续120多天坚守岗位，带领团队在人流量大的机场项目高强度地工作。

　　每天凌晨两点，在气温十度以下的夜晚里开始备餐，一个小时后，准时为加班人员熬煮暖汤送至现场......

　　春节疫情爆发以来，廖真真带领团队已经连续奋战120多天，全体员工几乎没有一刻离开工作单位，也没有休息过一天，因为他们服务着一群特殊的人群——厦门机场全体安检后勤人员。

　　而在疫情刚爆发之初，在没有专业N95口罩等防疫物品的保护下，廖真真没有退缩，没有害怕，戴着普通的一次性口罩，带领团队坚守岗位，任劳任怨，团结一致，而所做的一切，都是因肩上有着一份责任，与安检的家人们共战。

　　疫情缓解后，廖真真多次得到甲方领导表扬，对廖真真带领的“铁人们”给予了高度赞许和肯定，还为其送上了一份特别的礼物--苹果（寓意：平平安安） 。

　　赵吉海 山东松乔餐饮管理有限公司市场经理

　　2014年入职，2019年成为公司合伙人，他在工作中爱岗敬业，勤奋踏实，勇于尝试创新，与同事相处融洽，乐于助人，对领导交代的任务能够不折不扣的完成；在市场业务拓展方面，积极发挥个人工作能力和优势，为公司洽谈多个优质团餐项目，并维持良好的客户关系，成为员工团队中的优秀榜样。

　　2020年新学期因疫情学校延迟开学，赵吉海积极与学校沟通配合，做好开学前餐厅防疫审验工作；同时，为做好开学后餐厅环境消毒工作，联系厂家定制臭氧消毒机，代表公司为多家学校餐厅免费捐赠消毒机100台。

　　张朋勇 万喜集团高校事业部总经理兼供应链部经理

　　新冠疫情考验着每个团餐公司的供应链能力。

　　特别是因取消堂食，食品供应皆为配送式，一次性餐具用量加大等突发变化，让不少团餐公司供应链部的工作量急剧增加。

　　疫情复工后，及时备货，准时送货的重任就落在了万喜集团高校事业部总经理 兼供应链部经理张朋勇身上，每天加班到凌晨一两点钟成了张朋勇的工作常态。

　　除了工作上“拼命”， 张朋勇工作认真负责也是有目共睹。

　　从河北农业大学硕士毕业后，张朋勇已从事餐饮业营运工作5年，在此期间可谓兢兢业业。特别是面对耗时又烦琐的基层采购工作，也让他做的有条不紊。

　　每天天不亮，他开车往返农贸市场与食堂之间运送食品、餐盒等货物，晚上再挨个核实明日所需订单，并与供货商及时沟通。有时因缺货，一个订单需要和多个供货商协调才能采购的到。

　　不少问他，不辛苦吗？他说:“再苦再累，也要让食堂稳定运行！”

　　刘龙 中快餐饮集团连云港中国矿业大学分店店长

　　中国矿业大学分店为新单，工程量大，餐厅整体面积约2600平方米，一次可以容纳1000-1200人就餐，为了保证如期开业，为此刘龙主动留守值班，每天督促并配合装修团队保质保量赶工期。

　　但开业不久，却迎来了新冠疫情。

　　刘龙说，当时心里也很害怕，但还是要保持镇定，正常去工作。

　　每天给员工测量体温两次，并严格检查防护服、口罩、手套等佩戴是否到位，另外，坚持场地每天消毒，吃饭采取单人分餐制，保证不聚集。

　　时至今日，他所服务的餐厅无任何就餐安全问题发生，圆满的完成了疫情期间供餐保障任务。

　　“人生坎坎坷坷的道路，都是对自己的历练，做一个对家庭、对公司有责任心的人，敢于承担一切事务，并把人生旅途中的酸甜苦辣当作一次分享与回味。”

　　结语

　　一部人类的演进发展史，就是一部光荣的劳动史，中华民族的繁衍生息、文明演进，也无不凝结着劳动人民的心血。

　　对劳动的价值和意义怎么礼赞和褒扬都不为过。

　　“劳动创造了中华民族，造就了中华民族的辉煌历史，也必将创造出中华民族的光明未来。”

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