天冷吃枣补气血！教你四招选购颗颗饱满的大红枣

　　天气寒冷，又到了吃枣驱寒补气血的季节了。人们常说“日食三颗枣，百岁不显老”，红枣含有丰富的维生素，被誉为“天然维生素丸”，具有滋阴补阳的功效，很多女生在每月不舒服的那几天，用红枣泡水喝来缓解痛经的症状。

　　面对市场上种类多样的大红枣，人们在选购时常常眼花缭乱，如果买到质量不好的红枣或是“硫磺枣”，不仅口感不佳，还会对身体造成伤害。今天，小编和大家分享如何四招就能挑选质量上乘的大红枣。

　　

　　第一招：看红枣的外观

　　通过颜色、光泽度、褶皱和虫眼等方式辨别红枣的好坏。真正的好红枣是在成熟之后进行晾干的，颜色呈紫红色；劣质红枣是通过温捂的方式，让不成熟的红枣变红，这样的红枣会呈褐色或浅紫红色。

　　另外，还可以观察红枣的褶皱，新鲜且自然成熟的红枣褶皱较少，含水量高；而陈年的红枣褶皱较多。

　　第二招：用手捏一下

　　成色较好的红枣捏起来比较瓷实，说明枣肉较厚，如果捏起来是干瘪的手感，说明枣肉较少，质量不佳。

　　而且，经过水泡过的红枣，捏起来手感松软，通过烘干的红枣虽然有硬度，但是缺少弹性，口感欠佳。

　　

　　第三招：用手掂一掂

　　我们还可以通过用手掂一掂的方式来辨别红枣的优劣。如果是成熟的红枣，则掂起来的手感较重，反之较轻。除此之外，也要结合红枣的含水量来综合考量。

　　第四招：品尝味道

　　掰开红枣，如果枣肉颜色均匀，不是黑色、褐色，没有虫洞和异味，放在嘴里品尝后甜度适中，而且不苦、不涩，说明是优质红枣。

　　个别品种的红枣品尝起来，口感带甜却略带微酸，属于正常现象。

　　

　　天冷多吃枣，才能身体好。在日益渐冷的季节，我们可以在煮粥、熬汤等时候放入大红枣，不仅可以提升口感，还能提高人体免疫力。

　　其中含有的钙和铁，对中老年人防治骨质疏松和贫血起着重要作用，对于正在生长发育高峰的青少年和女性人群，有着显著的食疗作用，其效果是药物所不能比拟的。

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