「品牌展播」中国地理标志农产品品牌展播（山东滨州篇

　　“农产品地理标志”是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。由国家农业农村部进行最终的审查、登记和颁证。截止目前，山东省共获颁农产品地理标志证书351份。

　　本篇盘点山东滨州市8个地标农产品（以下排名不分先后）：无棣黑牛、无棣驴、沾化洼地绵羊、沾化白山羊、阳信鸭梨、汪子岛鳎麻鱼、无棣卤虫卵、麻大湖毛蟹。

　　NO.1

　　无棣黑牛

　　

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　　地理标志地域保护范围为无棣县境内车镇、小泊头、碣石山、埕口、信阳、无棣镇、水湾、柳堡、佘家巷、马山子、西小王等11个乡镇。地理坐标：东经117°31′～118°04′北纬37°41′～38°16′之间。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“无棣黑牛”实施农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　（1）肉用性能：公犊出生重平均22.3千克，母犊平均18.5千克。未经育肥情况下，公、阉牛屠宰率平均53.0%，净肉率平均44.7%，胴体产肉率平均82.8%，眼肌面积平均79.9平方厘米，胴体骨肉比平均1：5.1.在良好饲养条件下，公牛24月龄可达350千克。14月龄—18月龄公、阉牛在中等营养水平下短期育肥，平均日增重达1千克左右。其肉质细致，大理石纹明显。

　　

　　（2）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。中华人民共和国农业行业标准NY5147-2002《无公害食品牛肉》。

　　NO.2

　　无棣驴

　　

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　　地理标志地域保护范围为无棣县辖车镇乡、小泊头镇、碣石山镇、埕口镇、信阳乡、无棣镇、水湾镇、柳堡乡、佘家巷乡、马山子镇、西小王乡等11个乡镇。地理坐标：东经117°31′～118°04′北纬37°41′～38°16′之间。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“无棣驴”实施农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　（1）外在感官特征：无棣驴体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白）的黑色和乌头（全身毛为黑色）的两种。其体高一般为130—135厘米，最高的可达155厘米。

　　（2）内在品质指标：据测定，无棣驴驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为67-67.4mg/100g；次之为牛肉，每克肉含0.75 毫克；猪肉最高，每克肉含0.74 ～ 1.26毫克。无棣驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9% ，驴钱肉则高达30.6% ，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。另外无棣驴驴肉中蛋白质含量为18.5-19g/100g、脂肪含量为6-6.6g/100g。

　　（3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。无棣驴生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》、《NY5271-2004无公害食品驴肉》执行。

　　NO.3

　　沾化洼地绵羊

　　

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　　地理标志地域保护范围为沾化县境内的富国办事处、富源办事处、泊头镇、冯家镇、大高镇、下洼镇、古城镇、黄升乡、下河乡、利国乡、滨海乡、海防办事处等12个乡镇（办事处）。地理坐标：东经117°45′～118°21′，北纬37°34′～38°11′之间。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“沾化洼地绵羊”实施农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　（1）外在感官特征：沾化洼地绵羊鼻梁微隆起，耳稍下垂，公、母羊均无角，胸较深，背腰平直，肋骨开张良好，后躯发达，四肢较矮，低身广躯，呈长方形，中等脂尾，不过飞节。全身被毛白色，少数羊头部有褐色或黑色斑点。

　　（2）内在品质指标：沾化洼地绵羊的肉营养丰富且羊肉质柔软易于消化。含钙量比牛肉多50％，和猪肉差不多，含铁质比牛肉多1倍多，比猪肉多2倍，胆固醇含量低。

　　（3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。中华人民共和国国家标准GB9961-2001《鲜冻胴体羊肉》和中华人民共和国农业行业标准NY5147-2002《无公害食品羊肉》。

　　NO.4

　　沾化白山羊

　　

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　　地理标志地域保护范围为滨州市沾化县境内的富国街道办事处、富源街道办事处、古城镇、大高镇、下洼镇、黄升乡、冯家镇、泊头镇、下河乡、利国乡、滨海乡、海防办事处等12个乡镇（街道、办事处）。地理坐标：东经117°45'-118°33'，北纬37°34'-38°24'之间。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“沾化白山羊”实施农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　沾化白山羊羔羊肉肉质细嫩，第一腰椎部背最长肌鲜肉有大理石纹，颜色呈淡红色，味道鲜美，膻味小，食用时味香而不腻口，营养丰富且肉质柔软易于消化。

　　每100克沾化白山羊羊肉中蛋白质含量规定值20—22克，实际测定为20.6克，比肉用山羊最低标准高3.6克；脂肪含量规定值1.5—2.5克，实际测定为2.0克，是普通羊肉的1/2，远低于普通羊肉的脂肪含量；胆固醇含量规定值55—60毫克，实际测定为58.9毫克，比肉用山羊胆固醇含量标准低8.1毫克。

　　另外，沾化白山羊羊肉中氨基酸含量丰富，每100克氨基酸中含天冬氨酸1.98克、谷氨酸3.37克、缬氨酸1.25克，分别比普通羊肉高0.18克、0.16克、0.21克，说明沾化白山羊羊肉更具有鲜味，是肉食中的佳品。

　　NO.5

　　阳信鸭梨

　　

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　　地理标志地域保护范围为阳信县境内阳信镇、河流镇、劳店乡、水落坡乡、商店镇、翟王镇、洋湖乡、流坡坞乡、温店镇等10个乡镇办857个行政村。地理坐标：东经117°15′～117°52′，北纬37°26′～37°43′之间。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“阳信鸭梨”实施农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　（1）外在感官特征：阳信鸭梨因其果梗部突起状似鸭头而得名，具有外形美观、色泽金黄等特点。单果重205g以上，阳信鸭梨树势强，结实性好，易管理，可连续丰产。

　　（2）内在品质特征：阳信鸭梨皮薄肉细、核小无渣、香甜脆嫩、味美多汁、酸甜适度，含多种维生素及人体所必需的15种氨基酸及抗衰老素“SOD”，可溶性固形物≥10%，总酸≤0.22%，钙≥5mg/100g，磷≥6mg/100g，铁≥0.2mg/kg。

　　（3）安全要求：阳信鸭梨严格按照绿色食品（NY/T442-2001、ISO9001）标准执行。

　　NO.6

　　汪子岛鳎麻鱼

　　

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　　地理标志地域保护范围为无棣县近海海域。地理标志：a东经118°01′33.90″、北纬38°22′04.45″，b东经117°52′39.76″、北纬38°16′53.07″，c东经118°05′06.61″、北纬38°11′48.64″，d东经118°09′55.11″、北纬38°18′51.69″之间。2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“汪子岛鳎麻鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　（1）外在感官特征：汪子岛鳎麻鱼体呈长舌状，背腹扁平，眼位于左侧；鳞片和头眼较小；背面褐色，背鳍处略呈暗红色，腹面白色；背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，无胸鳍，尾鳍末端尖；肉质肥厚，蒸煮后口感细嫩味美，富有弹性，久煮而不老。

　　（2）内在品质指标：汪子岛鳎麻鱼营养丰富，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。以鲜品分析，可食部分含有蛋白质19.5克/100克～20.8克/100克、脂肪7.5克/100克～9.2克/100克、锌0.42毫克/100克～0.51毫克/100克、钙 65毫克/100克～71毫克/100克。

　　（3）安全要求：严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4）、《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》（NY5073）中规定的技术标准。按照上述各项标准要求，制订质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保“汪子岛鳎麻鱼”的质量安全。

　　NO.7

　　无棣卤虫卵

　　

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　　地理标志地域保护范围为无棣县埕口镇近海海域。地理坐标:东经117°45′35.96″～117°58′25.17″，北纬38°08′31.36″～38°15′59.74″之间。2016年3月31日，中华人民共和国农业部正式批准对“无棣卤虫卵”实施农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　（1）外在感官特征：无棣卤虫卵呈褐色颗粒状,有光泽,有特有的鲜香味;干品手感松散,无粘连,无异物附着;颗粒较小,每克卵粒数30万粒以上;卵壳表面光滑,有一凹陷,大小均匀。

　　（2）内在品质指标：干品含有蛋白质可食部分含有蛋白质42g/100g～49g/100g;脂肪5.1g/100g～6.1g/100g;锌5.8mg/100g～6.5mg/100g;硒0.025mg/100g～0.035mg/100g。

　　NO.8

　　麻大湖毛蟹

　　

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　　地理标志地域保护范围为博兴县麻大湖境内。地理坐标：37°6'40.00"北118°8'29.99"东，37°5'30.50"北118°8'37.47"东， 37°5'0.65"北118°3'13.32"东，37°5'40.85"北118°3'10.37"东之间。2017年4月20日，原中华人民共和国农业部批准对“麻大湖毛蟹”实施国家农产品地理标志登记保护。

　　产品特征

　　（1）外在感官特征：麻大湖毛蟹身体扁平宽阔，成园方形，俯视近六边形，头胸甲墨绿色，后半部宽于前半部，中央隆起，表面凹凸不平，共有6条突起为脊。蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，体厚坚实。腹部灰白色。蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，膘足老健；将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回，活力强。

　　（2）内在品质指标：麻大湖毛蟹营养丰富，口感细嫩香美。每100g蟹肉含水80g，蛋白质14.4g，脂肪2.4g/100,,钙96.14mg,硒0.49mg/kg,碳水化合物0.7g，磷0.191g，铁0.08g，维生素A230国际单位，核黄素0.0051g等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。

　　（3）安全要求：麻大湖毛蟹的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001），有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

　　图片及数据信息来源于：全国农产品地理标志查询系统官网

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