过完了新年，用这些大四川的麻辣美食来振奋一下精神吧

　　“食在中国，味在四川”，作为一个来自“烹饪天国”的人，是时候该好好宣传一下我们大四川的美食文化了。

　　川菜是四大菜系之一，以其麻辣味而十分出名。春节的四川年味正浓，过完年的麻辣味当然也一样能振奋精神。现在就让我们搬出小板凳，摆一摆关于川菜的龙门阵吧！

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　　NO.1 夫妻肺片

　　

　　和老婆饼一样“名不副实”的这道菜创于蜀汉，兴旺于唐、宋、元、明、清经过三十代传人研究改善，这道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来又加上了牛肉，但始终就没有牛肺，所以各位食客在品尝的时候不要认为这“肺片”就是牛肺。

　　NO.2 古法冒菜

　　冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

　　NO.3 担担面

　　一个极度爱吃面的人，这道菜简直力推！！！这也是中国十大名面之一！据说这是自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。

　　面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。这也和四川人直率豪爽的个性很像。

　　NO.4 口水鸡

　　口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。可见其魅力了吧。

　　NO.5酸菜

　　吃多了大鱼大肉，我们来看看这道“小清新”的菜，这是四川人居家过日子常备的小菜，什么时候想吃了，就从坛子里夹上点，简直就是白米饭的标配！！！

　　四川美食就像是四川辣妹，那眼神生生的辣，秋波抛过来的时候就着了火似得，恰好被击中的人面红耳赤，咝咝吸着气儿。

　　新的一年，需要我们去拼搏创造，卢彩月希望通过这篇文章，刺激大家的味蕾一下，更振奋一下大家的精神。

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