抓住春的尾巴，酿一坛青梅酒~

　　春天到了尾声，也终于到了青梅时节。

　　初夏微凉时，一杯青梅酒，

　　总能把人思绪拉回到千百年前，那一场英雄会。

　　三国时候，曹操盘置青梅，一樽煮酒，煮酒论英雄。

　　天下豪气，男儿吴钩，俱在一杯青梅酒中。

　　而后英雄不再，不见旧时三国梦，只余青梅忆流年。

　　所以青梅也平添了诸多寄托，或是快意人生，或是知己相惜。

　　在古时，以青梅为佐酒也是一种时令风俗。文人雅士多好此一口。晏殊便曾写过，“青梅煮酒斗时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。”

　　青梅煮酒，时光温良如柔水。随着时令，人心有萌动，好不惬意悠然。

　　也如李白的“郎骑竹马来，绕床弄青梅”，亦如李清照的“倚门回首，却把青梅嗅”，更如刘学箕的“人问道、因谁瘦，捻青梅，闲敛黛眉”……

　　而那青梅酒带着中国的诗情画意，带着恰到好处的酒香与果香，也成为了公认的果酒之王。

　　时光煮雨，青梅煮酒。一杯青梅酒里，满满都是时间发酵的味道。

　　梅子酒，是时光里的一抹温柔。它要缓缓地去与时间柔和，将耐心融进去，可以有期待，但不做设定，在不期然间或许就酿出了最清甜的梅子酒。这是一种与时间的缘分。

　　初夏时候的青梅，最是让人眼馋心馋，心痒痒时便忍不住摘一个，吃起来却龇牙咧嘴。

　　将一颗颗梅子清洗晾干后，泡在娘酒中，酿在长久的时光里，光阴便是最好的发酵。待酒中梅子变色时候，梅入酒中，酒有梅子香，浅浅斟一杯，呷上一口，怡然之极。

　　夏日的清爽，到此才算真正懂得。

　　青梅酒可以说是世界上酿造最简单、却又非常好喝的酒。每年的春末夏初，江南人都会酿造青梅酒，不仅为自己，也为全家人，因为相信“吃梅接命”这句老人言。

　　“吃梅接命”——吃梅子延长寿命。梅子能刺激人体分泌含有腮腺素的唾液，腮腺素是“返老还童激素”，可以使人年轻。

　　尤其是女性喝青梅酒，能解毒、调节肠胃、防老抗衰、降脂减肥，梅子中的儿茶酸促进肠道的蠕动，有效地消除便秘。肝、肾功能正常了，排便通畅，有毒、有害物质能及时排出体外，身体也就远离了亚健康。

　　梅子酒的做法简单，即便是新手小白也能按着步骤做出好喝的青梅酒来。首先挑选的青梅不能是熟透或受伤的梅子，再者，就是冰糖的选择，有条件的可以选老冰糖，甜度不高而且柔和，能奖青梅的酸，融合得恰到好处~

　　然后选用一壶上好的米酒或原浆黄酒，醇厚甘甜的客家火炙娘酒，温和滋养，口感上更符合江南女子的温柔尔雅，缠绕着颗颗青梅的果香，又发挥着独特的娘酒芬芳，在时光的作用下，褪下原本的酸涩，独留下清甜的梅肉，细细品一品，入口有一丝娘酒的甜，喝起来相当柔和顺口~

　　试问，这样一杯用娘酒酿制的梅子酒有谁不爱呢？

　　那些爱生活的姐姐们，也早就开启了入夏的泡酒仪式：

　　这一瓶瓶青梅娘酒，隔屏相望都止渴生津，恨不得立马喝一杯解馋~

　　来日，夏燥起时，或一人闲适在家，小酌几杯，神清气爽；或与三五知己相聚，举杯闲谈，喝点酸酸甜甜的梅子酒，感受生活闲情。

　　古有青梅煮酒论英雄，今有青梅泡酒瘦腰身。青梅娘酒不但清凉解暑，还能解毒养颜，尤其适合女性饮用。补气养血，排毒抗衰老，喝出好气色~

　　喜爱梅子酒的佳人们，赶紧抓住春天的尾巴，

　　亲手酿制一坛青梅酒，让家人们安心度夏，

　　让夏日时光多一分清凉吧。

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