古寺庙遗址挖出10坛老酒，开盖后酒香四溢，结果不能喝！

　　“女儿红”这种极具中国特色的酒，相信大家都已经非常熟悉了，尤其是在著名的电视剧《红高粱》中，“女儿红”更是非常抢眼的物象之一。这种酒一般都是哪户人家生了女儿之后，就会开始着手准备的，并不是因为有固定的配方，才叫做女儿红，而是这种酒是要等到自己家的女儿出嫁之日，才能够拿出来喝，才叫做女儿红。所以说不用喝都知道，这美酒在地底下埋了十几年之后，可谓是陈酿中的陈酿了，味道自然也是非常绝妙的。

　　在古代人们不仅仅是喜欢将这女儿红埋在地底下，很多对酒的品质有着极高要求的人，都会在自家的酒窖里埋许多的酒，就是为了等到多年之后能够品味到陈酿的魅力。我们都知道只要是没有开封过的酒，是没有质保期的，而且还会随着保存时间越长，味道也会变得更加醇厚，埋在泥土底下不仅会杜绝空气的氧化，遮光性也是非常的好，因此在没有太多的保存技术的古代，这种方式是非常受欢迎的。

　　今天要跟大家分享的就是关于“陈年老酒”的话题，我们都知道陈酿是非常难得的，现在的人们往往追求“快”生活，少有人会为了一瓶酒而等待十几年甚至是几十年的时光。一般情况下十几年的陈酿在酒市上非常抢手了，上百年的陈酿那就更是凤毛麟角，但是你听说过超过500年的陈酿吗？按照时间算下来，怎么说也得是明朝就埋下土的吧，真的会有人如此有耐心，愿意世世代代的等这个酒吗？你真别说，还真有500年的陈酿，只不过这个酒也算是无心插柳柳成荫，并不是哪个人特意埋下，等着500年后挖出来喝的，这10坛酒是在南京的一座古寺庙里被挖出来的。

　　这个寺庙叫做承恩寺，在我国叫做“承恩”的寺庙还真不少，最著名可能就是贵州铜仁的承恩寺了吧，我们今天说的这个挖出10坛美酒的承恩寺，是位于江苏南京的承恩寺。明朝定都应天府，在今天就是对应我国的江苏南京，在当时能够建立在都城的寺庙，想必一定是非常有来头的，为什么呢？这就是因为明朝的开国皇帝朱元璋非常讨厌和尚，甚至曾经对国内大大小小的寺庙进行过惨无人道的屠杀，所以说承恩寺在明朝必定是有着特殊的政治意义。

　　事实也的确是如此，承恩寺是明朝著名的古刹，根据史料记载，这承恩寺是由明朝御用监太监王瑾一手创建，同时也是他的故地。但是使这座寺庙最出名的人物，还要属利玛窦了，利玛窦是我国历史上第一个被允许安葬在中国土地上的外国人，同时也是世界上首个阅读中国文学，并对中国典籍进行钻研的西方学者，当时利玛窦在中国研究的时候，就曾在承恩寺住过一段时间。

　　但是遗憾的是，现在南京的承恩寺已经不复存在了，在九零年的时候承恩寺被一场大火给烧毁，也正是因为这样，人们对承恩寺的遗迹进行挖掘的时候，发现了这十坛埋在土地下的陈酿。当时酒被挖出来的时候，将其盖子打开，一瞬间方圆几里都弥漫着浓郁的酒香，当时的施工人员还笑称，要能喝上一口这500年的陈酿，那就爽了。虽然理论上不管是500年还是5000年，你只要密封得足够到位就是可以喝的，毕竟古代的保存条件有限，再加上古寺之前被毁坏过，即便是深埋在地底下的陈酿没有被损毁，但是多多少少都不太符合饮用的标准。虽说这500年的陈酿实属难得，可这收藏价值要远远大于其饮用价值啊！

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