适合春天吃的芽菜，它常被忽略，人称“长寿芽”，简单一炒真鲜美

栏目：人物资讯时间：2022-11-23

　　导语：适合春天吃的芽菜，它常被忽略，人称“长寿芽”，简单一炒真鲜美。不管贫富，遇见“长寿芽”别错过，钙铁锌都丰富，有条件要常吃

　　春回大地，各种嫩芽如雨后春笋般层出不穷，所以春季想要尝鲜，记得多吃芽菜哦，比如香椿，春笋，豌豆尖等，正是最为鲜嫩的时节，野生的芽苗菜是来自大自然的馈赠，采摘时间很重要，稍不注意就变老了，而且还很容易就过季，但是还有另外一种芽菜也是极适合春天吃的，这种菜平时常被人们忽略。

　　这菜就是花生芽，平时较为常见的有黄豆芽，绿豆芽，价格便宜且常年有卖，相比之下，卖花生芽的摊位就要少一些，所以不太引起人们的注意，因而常被忽略，但是要知道哦，这种芽菜的营养特别高，跟黄豆芽和绿豆芽一样，都属于“青出于蓝而胜于蓝”，它是用花生仁生发出来的芽菜，营养反倒比花生仁更高，还被人们称为是“长寿芽”“万寿果芽”。

　　花生芽长得水润白净，茎干粗壮，它的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，堪称钙铁锌都丰富，具有独特的营养保健价值，最为讨喜就是的花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，堪称老少皆宜，格外适合春季食用。

　　不管贫富，市场上遇见这种“长寿芽”别错过了，有条件有常跟给家人吃，越是鲜美的食材，做法就越简单，花生芽亦是如此，搭配芹菜和杏鲍菇简单一炒真的是超级鲜美，放一根红菜椒，出锅的时候淋少许的红烧酱油，哇哦，色香味俱全，给肉也不换，入口手脆嫩爽口，而且丝毫没有豆腥味，清新中带着淡淡的甜味，让人越吃越爱吃，这样搭配炒出来的花生芽，清爽解腻，营养好吃热量还不高，悦悦觉得吧，晚餐来上这么一盘，不给肠胃增加负担还能帮助消化，可谓一举两得。喜欢的朋友快试一试吧。