越冬甘蓝、菜花如何管理，才能安全越冬

　　甘蓝、菜花是周年供应市场的蔬菜之一，在种植上也分春、夏、秋三个季节，秋季种植经过越冬期春天收获，称之为春甘蓝或春菜花。这茬菜生长期长，产量高品质好，但管理上不同于其它季节，有个安全越冬问题，这是本文所要阐述的，下面就分述安全越冬的几个措施。

　　一、促发新根，早缓苗

　　甘蓝、菜花定植时间在11月中旬前后，定植过早易引起早抽苔，过晚生出新根少易受冻。这是因为甘蓝和菜花根系在5度以上就能生长，地上部10度以上开始生长。而11月中旬气温白天15～18度，底间3～5度，基本满足幼苗生长时温度的需要。适时定植是缩短缓苗期的主要措施之一。

　　再者起苗时尽量保持根部土坨完整，少伤根系也是缩短缓苗时间的重要方法。一般方法起苗缓苗期在15天左右，采用此法可缩短至8天左右就可缓苗。所以在育苗时采用营养钵或育苗盘育苗是最科学的方法，这两种方法培育的苗子，定植后基本上无缓苗期。

　　科学定植，促进新根早发，在12月上旬新叶生出这是安全越冬的基础。

　　二、中耕

　　中耕松土主要是提高土壤通透性，阻止水分蒸发，增加土中空气含量，从而提高地温、保持土壤湿度。使根系更好地扩展。从植株成活至越冬前要进行两次中耕，第一次在缓苗后，其标志是叶片由紫色转绿色，因移栽使根系吸收能力差，出现叶片花青素积累，叶片变紫，当根系恢复吸收能力，叶片转变为绿色。当叶片由紫色转为绿色后就可中耕，中耕深度5厘米左右，行间深度可达10厘米。第二次在越冬前施肥以后，深度同上。

　　三、施肥

　　两种菜年前要施两次肥，为年后气温回升后快速生长做好准备。第一次在缓苗结束、中耕后，施些稀人粪尿，或者饼肥液。第二次在越冬中耕前，每亩施有机肥3方左右，或粉碎的秸秆若干，地面撒一层盖住地面。这次施肥有两个目的，一是提高地温防冻。二是为年后植株生长，积累更多的有机质，提高菜品产量品质。年前不施化肥，防止年后因土壤养分过量出现徒长和早苔现象。

　　四、浇水

　　从移栽至越冬前，以控水防幼苗旺长，年后早抽苔为目标，适当减少浇水次数。但有两次水是不能少浇的，第一次是缓苗后为进一步促进根系生长，在缓苗期将要结束前几天，标志是叶片颜色开始变淡，浇一次提苗水。注意浇水量不宜过大，为小水轻浇。浇水时间在晴天的中午，早晚不宜浇水。第二次在越冬前施肥中耕后，此次浇水量要足，但地表不留积水，以浇透为好。

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