雪菜这样做最解馋，味道咸鲜，下酒又下饭

　　【雪菜焖豆腐】

　　主料

　　雪里蕻：300g；豆腐：1块；海米：20g

　　辅料

　　姜：两片

　　具体步骤

　　第一步

　　雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。

　　第二步

　　将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

　　第三步

　　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。

　　第四步

　　将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水。

　　第五步

　　大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。

　　【雪菜炒青豆】

　　主料

　　青豆：150；雪里蕻：500

　　辅料

　　油：200；酱油：适量盐：30；红椒：适量；花椒：适量；生姜：适量

　　具体步骤

　　1.雪里蕻择洗干净，晾干水分至软榻。

　　2.青豆淘洗干净，用清水浸泡数小时至膨胀。

　　3.雪里蕻洒上精盐揉匀，腌渍数小时。

　　4.把腌渍好的雪里蕻用清水洗掉盐分切碎、红椒切碎，生姜切丝。

　　5.泡好的青豆如煮锅煮熟后捞出备用。

　　6.炒锅里倒入油，放入花椒生姜丝爆香。

　　7.捞出炸好的花椒鱼生姜留底油，油热后放入红椒爆出香辣味

　　8.倒入雪里蕻与青豆小火翻炒。

　　9.炒至雪里蕻油亮，调入酱油提鲜。

　　【雪菜炒美贝】

　　主料

　　美贝：280；雪菜：90

　　辅料

　　油盐：适量；料酒：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　食材：美贝（已清洗）、雪菜（已清洗）

　　第二步

　　将雪菜放在案板上切开。

　　第三步

　　烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。

　　第四步

　　接着，下入清洗好的美贝，加适量的料酒。

　　第五步

　　加适量的清水。

　　第六步

　　翻炒翻炒至美贝开口。

　　第七步

　　然后，加适量的盐。

　　第八步

　　调味炒匀，即成。

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