夏天发芽的香椿，不能吃吗？哪些人需慎吃香椿，不然容易伤身？

　　香椿在人们的印象中是春天的美味，民间还有传言说，春天不吃香椿就要再等一年。但是，香椿这种树可以在长在南方，也能长在北方。而且中国这么大，各个地方的温度不一样，所以有的地方长的香椿，在夏天才刚刚发芽。

　　那么，夏天发芽的香椿，到底能不能吃？

　　香椿是一种特殊的美味，药用价值很高，男人常吃有利于补充阳气，增加男人魅力。女人常吃香椿可以强身健体，行气理血，所以香椿在民间非常受人民群众喜欢。但是，人们都知道香椿在4月份以后就不能吃了，因为香椿是香椿树的嫩芽，老了之后口味会变得很难吃，体内的有害物质亚硝酸盐含量也会增加。

　　但是，还有的地方温度偏低，在夏天的时候才发芽，所以看着这样的美味，人们就很想知道到底能不能吃。其实答案是能吃的，这是因为香椿对生长环境要求很高，只有在30度左右的时候才会发芽。所以，就算已经是夏天了，只要是新长的嫩芽就可以吃，不过这个时候的香椿味道不如春季吃好。

　　还有，香椿含有大量的钾元素，钙元素和磷元素等微量元素，可以提高身体素质。而且，香椿在中医看来是补虚壮阳，固精养发的佳品，夏天刚好是阳气最足的时候。所以，在夏天吃香椿，得到的好处更多，也能打开食欲。如果你不喜欢吃夏天才发芽的香椿，可以把春天采摘的香椿，装进保鲜袋放在冰箱里冷冻起来，这样就算是到了夏天，也能吃到好吃的香椿。

　　不过，香椿的营养价值虽然很高，但是也不是每个人吃了都对身体好。有的人吃香椿，不仅不会让身体变得更健康，反而引发很多的问题，身体也变差了。

　　那么，哪些人不宜吃香椿？

　　怀孕的女性不宜吃香椿

　　香椿的营养价值很高，常吃可以美容养颜，滋润皮肤，也能提高人体免疫力。但是对于正怀孕女性来说，香椿含有亚硝胺和硝酸盐，虽然可以通过焯水的方式清除，不过对于抵抗力差的孕期女性来说伤害很大，而且不利于肚子里的孩子生长发育。

　　紫外线过敏的人不宜吃香椿

　　香椿在中医看来是发物，身体健康的人吃，没有什么危害。但是，对紫外线过敏的人，一旦吃了香椿，再去外面晒太阳，马上就会起过敏反应。尤其是夏天的紫外线本来就很强，所以对紫外线过敏的人，千万不要吃香椿，更不要再吃了香椿后接触紫外线。还有，你的皮肤不是很好好，容易过敏长痘长湿疹，也最好别吃香椿，不利于身体健康。

　　最后强调一点，香椿不管是吃新鲜的，还是吃冷冻的，都要先在热水中烫一下，清除里面的亚硝酸盐。尤其是吃不完冷冻的时候，一定要先烫一下，因为香椿的特性就是放置的时间越长，亚硝酸盐的含量越高。