立夏特色美食

　　

　　转眼间就要进入立夏节气了，夏天正式开启。 作为夏季的一个开端，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们会在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。而这些美食传承至今，成为了立夏时节必吃的传统食物。 那么，传统立夏吃什么美食呢？“立夏蛋、立夏饭、立夏茶、立夏面……”它们都代表着每个地方的立夏传统 今天分享我老家立夏吃的传统美食-豆角焖面，一起来看看做法吧！

　　By 艺术家手作

　　鲜面条 200克前夹肉 220克豆角 200克大蒜 5瓣干辣椒 2个八角 2个姜片 5片老抽 6克生抽 20克料酒 5克盐 3克黄冰糖 5克食用油 适量

　　

　　1、面条用的是市售的细面条，也可以用任何喜欢吃的面条替代，肉也可以用五花肉哦

　　

　　2、锅里放油，豆角煸炒。煸炒到豆角表面微微焦，盛出备用，锅里留油

　　

　　3、八角、干辣椒、姜片加入小火炸香，再加入切成薄片的猪肉，大火煸炒出油

　　

　　4、料酒5克去腥

　　

　　5、加入黄冰糖5克，蒜末，开小火，翻炒至冰糖融化

　　

　　6、生抽20克，红烧酱油6克，中小火翻炒，注意别炒糊底

　　

　　7、再加入豆角，加开水，漫过豆角

　　

　　8、3克食用盐，盖上锅盖，中小火煮至豆角变软，大约5分钟即可

　　

　　9、先舀出两勺汤汁，等会浇面条用

　　

　　10、铺上面条，铺的尽量均匀点

　　

　　11、浇上之前舀出来的汤汁，盖上锅盖继续闷煮5分钟

　　

　　12、收干汤汁，用筷子拌匀

　　

　　13、装盘，就开动啦

　　豆角在放面条前就得焖熟面条的选择，根据自己喜爱，粗一点面条，闷煮时间适量长些

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

　　喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

　　举报/反馈