雪菜吃法多，鲜香美味，做法简单，今天就来学一道雪菜的美食吧

　　雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，是癌细胞“克星”，经常吃想得病都难！雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　雪里红炒豆一道富有宁波特色的风味菜，开胃解腻，是一道下饭菜。

　　今天咱们就用毛豆和雪菜做道美食。

　　食材：肥牛、沙茶酱、洋葱、料酒、鸡蛋、芝麻、米饭、香葱、食盐

　　制作过程：

　　1.雪菜洗净，切成小段备用；

　　2.起锅烧水，放入毛豆，焯至断生，捞出控水；

　　3.起锅烧油，倒入肉末，小火慢炒，炒至肉末变色，倒入料酒，翻炒均匀盛出备用；

　　4.锅留余油，倒入葱花、蒜片、干辣椒，炒出香味；

　　5.倒入雪菜、毛豆，翻炒均匀；

　　6.倒入肉末，白糖、食盐、香油，大火炒匀即可。

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