郑姐煮立夏粿，汤鲜味美，吃了还想吃

　　大家好，我是邻家郑姐，爱跟大家分享美食，每天喜欢用简单食材做不同美味。

　　今天是二十四节气当中的“立夏”，我们这里有吃立夏粿习俗，立夏粿是由大米磨浆蒸熟，加工成一个一个小团子，然后用豆芽，猪肉，豌豆，小竹笋，香菇之类东西煮成粿汤。

　　我很小时就听老人说，立夏这天早上吃立夏粿是补头，中午吃是补腰，晚上吃会补脚，可以消病除灾，这种说法也没谁去验证它的对与错，反正就这样一辈一辈的传到至今。

　　现在吃立夏粿比较方便，市场有现成的粿胚买，3元钱一斤，自己买好煮粿配料就行了。下面就跟大家分享立夏粿具体烧法

　　准备食材

　　立夏粿（圆粿）1000克，豆芽300克，猪肉400克，豌豆300克，干香菇50克，小竹笋一把，蒜苗300克，料酒、生抽、蚝油、食用油、盐少许，香葱，小米椒适量，十三香适量。

　　操作方法

　　1、干香菇用开水泡上半小时，然后洗净切碎备用。

　　2、把猪肉、小竹笋、蒜苗、豆芽、小米椒、香葱洗净，切好备用。

　　3、热锅放油，猪肉下锅爆炒，加料酒炝香，蒜苗、豌豆下锅翻炒，再把竹笋、豆芽、香菇下锅继续翻炒均匀，再把圆粿下锅翻炒均匀，倒入开水煮，加生抽，蚝油提鲜放盐，最后用淀粉勾芡，撒上小米椒、葱花、十三香即可。

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