真实的伪电气白兰是什么味道？｜ 问答

　　科幻问答

　　每周日，任何和科幻有关的问题，你来问，我们来答

　　这期问答，我们来回答关于伪电气白兰的问题。

　　Q： 真实的伪是什么味道？

　　大宅学家船长：这个问题，就由家中常备两瓶电气白兰的我来回答吧！

　　伪电气白兰，在森见登美彦的作品《有顶天家族》《春宵苦短，少女前进吧》中均有登场，说是仿造日本大正时代名酒「电气白兰」过程中，意外诞生了一种色泽、味道与原版完全不同的琼浆玉液。

　　「这款秘酒是仿造东京浅草从大正时代一直流传至今的电气白兰，在夷川发电厂后面的工厂暗中制造，由夷川一族握有制造秘方，制造贩售全由他们一手包办。」

　　故事里，伪电气白兰被描绘成一种无人不知的梦幻逸品，并没有直接的味道描写。

　　森见本人是一个喜欢酒和谜题的人，曾在新书出版后与酒吧合作，以书中情节作为线索在日本各地的8家酒吧设置关卡，书迷若能找对地方、解开谜题，便能喝到不公开配方的特殊鸡尾酒。（跟伪电气白兰的传说感觉很像~）

　　他常去京都一家名叫BAR NOSTALGIA的酒吧，《有顶天家族》动画也在此取景。曾经有读者找过去，要求「伪电气白兰」，酒保只会端出一瓶「电气白兰」，黑笔在前面写了个「伪」字，据说是森见登美彦亲自写的。

　　伪电气白兰不是真酒，而是一种文人、作品和读者之间的趣味游戏。

　　而电气白兰，作为一种真实存在的酒，也与文豪有着千丝万缕的联系。

　　电气白兰发明于19世纪末，发明者叫做神谷传兵卫。「最开始是作为药用酒销售，甜度适中，口感柔和，酒精度数为45度。这种呈琥珀色的酒微微带有甜味且不乏香味......作为日本的洋酒，风靡一时。」

　　它并不是什么高级酒，而是因为价格亲民，气味浓烈，名字时髦，所以广受欢迎。

　　「电气」二字，是由于大正时代工业化迅速，城市扩张，思潮碰撞，西方文化和西方饮食风靡一时，「电气」作为一个时髦词语被很多商品拿来冠名（就像今天很多产品都喜欢叫「智能XX」一样）， 又因为度数很高（目前有40°和30°两种在售），传来传去就被神化成了「喝下像有电流在嘴里通过」。

　　售卖电气白兰的东京浅草神谷バー酒吧，太宰治是常客，他还在《人间失格》中写道：“想要最快的速度醉倒，那就喝电气白兰吧。”

　　前面所说的种种，再加上、川端康成等大文豪对浅草的偏爱，电气白兰就成了许多日本人心中「文学」「西洋」和「大正浪漫」的代表。

　　去年冬天我去圣地巡礼，神谷バー坐落在浅草1丁目1番1号，白天是餐厅，晚上是酒吧，洋食、和食兼有，旁边有一窗口单独卖酒，但是进店能喝到几款特调的电气白兰——有一款是橙汁搭配，跟原酒的焦糖味混在一起，很好喝，有一款是电气白兰highball，还有一种推荐喝法是一杯电气白兰+一杯啤酒，据说混搭能让刺激的口感回味悠长。

　　店里保留着和洋兼备的装修风格，深棕色地板桌椅，并不像有些攻略说的那样只有老年人才去，晚上座无虚席，热闹非凡，有喝多了高谈阔论的，有下班后聚会的，也有两口子只是来吃晚饭的。

　　两杯酒下肚，恍惚回到了大正时代，看见太宰治在吧台的高凳子上歪坐着，酒过三巡微醺之时，写下《》《浅草红团》……不同时代各色酒客穿越时空、觥筹交错间重叠在一起，在日本经济、文化、科技腾飞的前夜，短暂相聚，畅谈人生。

　　这个酒吧和这款酒，是日本历史的见证者，一个时代的回响。

　　汤浅、森见、太宰治都是极擅长传达“情绪”的人，他们将伪电气白兰描绘成喝下肚子里会开花的幻之酒。所以味道并不重要，伪电气白兰存不存在也不重要，重要的是喝酒人的态度——

　　老人喝到的是人生虚无，少女尝到的是生命丰润。

　　我呢，作为一个慕名而来的死宅，坐在神谷バー里，喝到的是一款被流行文化神化的酒品的附加意味——对逝去黄金年代的热烈怀念。在春宵苦短的一夜里，一个少女意气风发、威风凛凛地穿越京都，把所有人甩在后面的劲头，不恰恰就像那个年代的写照吗。

　　有机会去试试的话，你也会喝出只属于自己的味道。

　　神谷バー巡礼小贴士：

　　1、菜单只有日文，提前做好准备

　　2、晚上人很多、很吵，不是什么少女独酌的优雅环境哦

　　3、电气白兰是烈酒，40度

　　在铥铥科幻电波 Vol.206中，我们专门聊了动画《》《春宵苦短，少女前进吧！》的原作者森见登美彦，欢迎收听！

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