安徽的“酒中奇花”，沉寂多年无人问，如今“巧辟蹊径”强势归来

　　导语：安徽的“酒中奇花”，沉寂多年无人问，如今“巧辟蹊径”强势归来

　　在白酒界有两个“硬骨头”省份，那就是四川和安徽，“西不入川，东不入皖”这句话大家应该都听过，这个“皖”就是指的“安徽”。

　　安徽省内的白酒企业攻守能力非常强，外省的酒很难在这里扎根下来，且名酒众多。

　　

　　也正因为如此，安徽的白酒市场可谓是“内卷”严重，而有些酒在这种氛围里稍不留心就被压制了，渐渐地名气不显。

　　像明绿液就是被“压制”的酒企之一，辉煌时在当地家喻户晓、一瓶难求，如今却一直走不出当地反被压制，险些倒闭。

　　

　　“大江南北走一走，好喝还是明光酒”，许多酒友一听到这句话瞬间就被拉回了上个世纪，想起了那个熟悉的味道。

　　“酒中奇花明绿叶，芳香四溢飘四方”

　　在1978年的时候，安徽的明光酒业创新式的把当地十分有名的“明光绿豆”，当做酿酒的原料，竟然还成功地酿成了——明绿液。

　　

　　这款酒和别的酒不一样，它的酒液是绿色的，入口能感受到浓郁的芳香，其中豆香很清雅，回味悠长。这款酒一上市就获得了许多酒友的喜爱，奇特的“绿豆香”让明光酒成为了白酒界一道耀眼的“绿光”。

　　这明绿液到底是啥来头？

　　

　　传统白酒，都是以高粱、大米、糯米或是小麦酿制而成，而明绿液则是选用了当地优质的明光绿豆作为酿酒原料，酿制而成的白酒。

　　明光绿豆是明光市的特产，当地独特的自然环境，孕育出色泽碧绿、粒大皮薄的绿豆，其品质为中国之冠，还有着“绿色明珠”的美誉。

　　

　　因此用它酿造出来的白酒酒液呈淡绿色，入口清新淡雅，豆香味突出，还带有舒适的陈香和馥郁的窖底香，落口时绵甜优雅，余味悠长。

　　而这独特的味道，则被人们称之为“明绿香”，人们也将明绿液称之为白酒界的“酒中奇花”，在当时，明绿液不仅深受内地人们的喜爱，一些港商、海外华侨的狂热追捧。

　　

　　明绿液也曾蝉联三届安徽省名酒称号，1988年，明绿液参加了首届中国食品博览会，一举夺金，97年更是获得了国家绿色食品发展中心的认可，将其列为了安全无公害的“绿色食品”，明绿液这一路走来可以说是顺风顺水。

　　但辉煌一时的明光因何渐渐“凋零”？

　　但是在上世纪90年代之后明光酒销量开始渐渐下滑，之后就是一路跌底，差点倒闭，而后和古井贡携手，但是酒质发生了很大的变化。

　　

　　很多酒友在怀念之前酒质的时候，难免感叹之前的酒质好却渐渐零落了！其实造成这一现象的原因有多重，一是酒厂的决策出现了问题，二是明绿液后期的宣传跟不上了。

　　时代越发展，就越明白“宣传”的重要性，现在的名牌酒，哪个不是在宣传上投入了上亿的费用？“酒香不怕巷子深”的理念在现代根本就行不通了。

　　

　　其实不只是明绿液存在这样的问题，国内的很多酒厂，依旧没有意识到宣传的重要性，像这两个品牌也是如此，酒质虽好，却始终居于一隅。

　　第一款：宝丰酒

　　宝丰酒可是在第五届名酒评选会上，获得“中国名酒”荣誉称号的酒企，辉煌的时候可是引得茅台、五粮液都来酒厂学习的。

　　

　　但是这些年却是非常的不景气，在宣传方面也实在薄弱，出了河南基本无缘得见，但是酒质确实没得黑，毕竟底蕴在。

　　此酒最突出的特点是“爽净”，香气协调纯净，口感协调，余味净爽。

　　第二款：古道江湖1800

　　产自四川成都邛崃产区，是四川的地方酒，当地具有良好的酿造环境，被称为我国基酒的主要核心产区。

　　

　　该酒厂设备齐全，年设计生产曲酒的能力强，年成品酒生产能力强，所以建厂后仅用十年的功夫，便拿下了众多大牌酒的基酒供应。

　　酒厂专注白酒生产，产品销售面遍及全国。采用数字符号1800当作酒水名称的后缀，1800的意义是基酒窖藏时间，

　　

　　一般而言，大厂在酿造白酒时都会尽可能地延长窖藏时间，由此便可以充分地挥发掉易上头的物质，所以酒香醇厚，入口柔和顺滑，无上头感。

　　酒厂采用的是玉米、大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造，采用传统工艺固态发酵，属于52度浓香型白酒。

　　

　　不过值得我们注意的是，酒精酿造的时间比较长，开瓶后醒酒30分钟后饮用口感更佳，自饮绝佳。

　　今天的分享到这里就结束了，你是否还记得昔日的明光酒呢？有喝过明绿液的朋友可以在评论区分享下，同时你还知道哪些好酒，也可以在评论区留言~