明天立夏，别忘“吃3绿，忌3食”，为入夏做好准备，早懂早受益

　　

　　立夏节气，古时也称为“春尽日”，标志着春天的远离，是春天结束，夏日开始的日子，立夏到来后，温度明显升高，雷雨增多，在这个春夏交替的时期，饮食上必须注意调节，明天立夏，别忘“吃3绿，忌3食”，为入夏做好准备，早懂早受益。

　　入夏后，气温越来越高，早餐吃点稀食，或者午餐晚餐吃点汤粥，不仅能补充流失的水分，还能防暑养胃，绿豆小米粥不仅清暑益气，营养也很丰富，是很适合夏季吃的一道养生粥。

　　

　　绿豆小米粥

　　食材准备：绿豆、小米、大米、冰糖

　　

　　做法：绿豆提前浸泡2小时，小米和大米淘洗干净。先将绿豆和大米放入锅里，加入食材5倍的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，再放入小米搅拌一下，大火煮开调小火继续熬30分钟，最后放入冰糖调味即可。

　　蚕豆

　　立夏有吃立夏饭的习俗，寓意吃了身体健康，五谷丰登，而立夏饭的主要食材就是蚕豆。暮春初夏，正是食蚕豆的时节，饱满的蚕豆煮熟后口感软酥细腻，营养丰富，无论是炒食、煮汤、做糯米饭，都是一道美味的佳肴。

　　

　　油焖蚕豆

　　食材准备：蚕豆、香叶、八角、干辣椒、葱、花椒、蒜、盐

　　

　　做法：将蚕豆洗净，控干水后放入锅里，加入没过蚕豆的清水，放入盐，煮熟后用漏勺捞起，准备一个砂锅，蒜葱铺底，加入多点油，放入香叶、干辣椒、花椒焖出香味后倒入蚕豆，小火焖10分钟，出锅前放点葱花，就可以吃了。

　　蒜苗是一年四季都能见到的蔬菜，但此时的蒜苗才算“正当时”，不仅营养价值高，还能杀菌、消谷食，暖脾胃，营养价值也高于大蒜。

　　

　　蒜苗炒腊肉

　　食材准备：腊肉、蒜苗、辣椒、生抽、糖

　　

　　做法：腊肉切成薄片后放入沸水里煮10秒后捞出控水备用。蒜苗切成小段，炒锅放入一点油，倒入腊肉煸炒出油，倒入蒜苗和辣椒，放入生抽翻炒一会儿，再放一点点糖炒匀即可。

　　一、难消化的食物

　　富含油脂和高脂肪的油炸食物，黏腻的糯米和糯米制品、螺肉、大鱼大肉都要尽量少吃，这些食物比较难消化，还要注意勿过饱过饥，暴饮暴食。

　　

　　二、辛辣燥热的食物

　　夏天气温升高，吃辛辣燥热的食物无异于“火上浇油”，使人更加燥热，夏天应以清心防暑的膳食为主，多吃一些苦味的蔬菜。

　　

　　三、生冷的食物

　　初夏时节，雨水频繁，气温升高，特别容易滋生细菌，像生鱼片、生腌、蔬菜沙拉等生冷的食物尽量少吃，主要还是要以熟食热食为主。剩菜（除了绿叶蔬菜）也要彻底加热后再食用。

　　明日立夏，“1粥，2菜”记得吃，“3物”要忌口，不懂规矩要吃亏。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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