村里飘起年糕香，王坛腾豪村的农产品香味诱人

　　秋收过后新米上市，农村又到了舂年糕的时候。在王坛镇腾豪村，空气中弥漫着年糕刚刚出炉的清香，记者看到，在村民王家德的年糕作坊里，一片热气腾腾的景象，这里制作的年糕有晚米年糕、玉米年糕、荞麦年糕、高粱年糕等多个品种，五颜六色好看又好吃。

　　腾豪村村前是五百岗，村庄坐落在群峰之中，位于小舜江上游，多条溪流绕村而过，汇流至小舜江。这里山清水秀，自然环境优美，盛产各种农产品，近年来，勤劳智慧的村民致力于农产品的开发加工，将更多优质的农产品卖到城里，卖到全国各地。

　　年糕制作村村都有，而腾豪村的年糕更注重手工。据王家德介绍，他们每天要制作500斤左右的年糕，基本当天就能销售一空，还吸引绍兴市区、杭州等地的市民前来购买。

　　村里上了年纪的老人说，舂年糕的步骤众多，分别是浸米、磨粉、压榨、沥水、搓粉、上蒸、蹭捣、做糕、晾干。磨粉、和水都是做好年糕的基础，水分把控得好坏，直接影响年糕的口感。

　　要想年糕好吃，首先是大米要好，必须是今年的新晚米，淘米后浸至一段时间，待米浸涨后磨成米粉，将和好的米粉装入木桶，用柴火烧，蒸上一段时间，米粉熟透后，由帮工将蒸熟的年糕花放入机器里压制，雪白滑嫩、冒着热气的年糕就一条条地出来了，操作工用剪刀迅速剪成约20厘米长的年糕，放入干净的竹篾。

　　这里制作的另一特色是手工放到石臼里舂，虽然手工舂年糕速度慢，产量低，但口感更好。在年糕作坊里，每天都有不同颜色的年糕新鲜出炉，有添加了玉米粉的黄色年糕，加了荞麦、高粱等深红色年糕，然后一一装袋销售。

　　在腾豪村的山地上还种植了不少树莓，到了春天，一颗颗红红的覆盆子迎来了不少前来采摘的市民。“覆盆子还可以做酒，目前村里已经设计了酒瓶，试生产一部分进行灌装。”王家德说，腾豪村修缸补甏的历史悠久，是柯桥区修缸补甏传承基地，在上世纪七八十年代，腾豪村从事修缸补甏的有近200人。村里家家户户都会做米酒，他觉得可以将村里的各种酒与修缸补甏相结合，用甏装酒，打出村里的米酒、果酒品牌。

　　腾豪村临近嵊州，村里也有村民自制榨面、霉干菜、香肠等土特产。作为乡贤的王家德有一个设想，去村民家中收购优质的农产品，然后到市区开一家专卖店，专门销售腾豪村的土特产，带动村民的积极性，一起致富增收。

　　一棵树龄1800多年的柏树见证了腾豪村的风雨历程。村里，还保存着上世纪六七十年代建造的泥房子，这些房子分布在青山绿水间，加上古老的石板路、石台阶镶嵌其中，独具特色，“如果进行改建，这些泥房子可以做民宿，也可以作为养老所用。”该村村干部说，希望有兴趣的人前来投资，改建这些闲置的泥房子。王家德说，目前他计划与合伙者一起改造30余套泥房子，到时游客来这里度假休闲，也可以做养老文章，吸引城里的老人前来定居。

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