入秋后，教你做坛子肉，做法简单，腌一腌香辣酥脆，好吃又下饭

　　大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

　　随着生活水平的提高，人们吃的、穿的、用的都提高了，尤其是在吃这一方面，以前只能填饱肚子就不错了，现在人们不仅要吃好的，而且还得吃的有营养，每天的三餐，都是搭配着吃，最近这段时间，我看到家人的胃口都减小了，我作为家庭主妇，我每天都做一些开胃下饭的食物，半月前，我买了点猪肉，将它与辣椒搭配在一起，放在坛子中腌起来了，现在取出来，坛子肉吃起来香辣又脆爽，比做一些红烧肉、牛羊肉还吸引家人的胃口，入秋后，教你做坛子肉，做法简单，腌一腌香辣酥脆，好吃又下饭！

　　坛子肉其实坛子肉的做法很简单，只要是家里有五花肉、辣椒，将它们抓拌均匀，然后放在坛子里腌半月，把五花肉放在锅里蒸一蒸，真的是越吃越下饭！有很多朋友说，为什么我做的坛子肉一点都不脆爽，而且吃起来很肥腻！如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，做坛子肉的时候，五花肉不能直接腌，应该下油锅煸炒一下，把五花肉的猪油都炒出来，炒的时间越长，做出来的坛子肉口感会更加脆爽，所以说，做坛子肉步骤是很关键的，接下来，我就把坛子肉详细的做法说一下，想吃坛子肉不要出去买，教你在家做，香辣脆爽，比牛羊肉还好吃！

　　【食材】：五花肉、二荆条、食盐、十三香。

　　【具体做法】

　　坛子肉准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了（这一步可以让卖家处理干净），把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了（如果你做的五花肉比较多，可以分2次放在锅里煸炒）。

　　坛子肉准备1斤二荆条，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。

　　坛子肉【小贴士】

　　第一：买一块带猪皮的五花肉，把猪皮上的猪毛处理干净，可以自己处理，也可以让卖家处理干净。

　　第二：切五花肉的时候，千万不要切很薄了，稍微厚一点，这样口感会更好。

　　第三：在锅里加上一点食用油，把五花肉放进去煸炒一下，炒的五花肉焦黄，这样就可以出锅了（如果你不喜欢吃脆爽的，就减少上锅炒的时间）。

　　坛子肉以上就是坛子肉详细的做法，你们都学会了吗，其实坛子肉是用五花肉做的，只要是掌握好步骤，简单几步就搞定，喜欢这道坛子肉的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

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