芽苗菜的意义价值有哪些？

　　芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富、营养全面、是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

　　芽苗菜的营养价值

　　1、降至降血糖

　　芽苗菜是一种营养价值高、热量低的食品，含有丰富的纤维和维生素，经常食用可以起到减肥、降血脂、降血糖的作用。

　　2、提高免疫力

　　发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。经常食用芽苗菜能有效改善酸性体质，提高机体的免疫功能和自愈功能。对预防癌症等，都具有很好的作用。

　　3、抗衰老

　　芽苗菜含有大量酵素和各种丰富营养素，能够强化细胞的更新能力，供给细胞充足而均衡的营养素，从而强健身体，振奋精神，延缓衰老。

　　4、改善体质

　　芽苗菜属于碱性食品，含有丰富的纤维素及碱性物质，可调节血液酸碱平衡，促进血液把充足氧气和营养素运送到各器官组织，中和体内多余的酸，维持人体酸碱平衡、所含丰富酵素，更能帮助人体细胞吸收与利用各种营养素。

　　菜之初芽苗菜种植采用真正的物理培育，科学种植方法，使芽苗菜快速生长，提高出芽率。简单易学欢迎私信。