香椿，原来如此！

　　#平衡膳食#

　　

　　【平衡膳食第6期】

　　大家好，我是小编花景甜，是一名营养师，营养学是一门学科，也是每天都需要实际应用的健康宝典。来跟我一起学习，助力你成为自己的营养调节师。

　　今日话题：香椿

　　如果感兴趣的话，可以先回忆一下上次吃“香椿”是什么时候？

　　

　　如果感兴趣的话，还可以测试一下自己对“香椿”了解多少？

　　测一测：你对“香椿”了解多少？

　　下面步入正题，希望你在了解“香椿”之后，能为健康带来帮助。

　　01食物故事

　　香椿又称春芽，被称为“树上蔬菜”，是时令名品。它叶厚芽嫩，纤维少，香味浓郁，具有独特清香气味。

　　香椿的营养高于许多蔬菜，且具有较高药用价值，为宴请宾客之佳品。

　　盛产季节：谷雨时节

　　性味归经：香椿性寒，味苦，入胃、大肠经

　　02营养价值

　　香椿，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；

　　香椿，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用；

　　香椿，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　香椿，所含楝素挥发性成分能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用于治疗蛔虫病；

　　香椿，是含硒食物，锌的含量也比较多，对不孕不育有一定疗效，并获得了“助孕素”的美称。

　　03食用推荐

　　香椿以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；

　　香椿可拌、炒、煎，如椿芽炒蛋、椿芽拌豆腐等；

　　香椿加热时间不宜长，最好起锅前或食用时放入；

　　香椿与动物肝脏同食，可导致营养成分大为减少；

　　食用推荐量：每次30-50g

　　eg. 香椿搭配竹笋，可以起到清热解毒的功效。

　　eg. 香椿搭配豆腐，可以起到美容润肤的功效。

　　eg. 香椿搭配羊肉，可以辅助治疗风湿性关节炎。

　　04划重点

　　

　　香椿，可用于治疗蛔虫病；

　　香椿，具有清热利湿，利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

　　香椿，适宜女性白带过多者食用；

　　脑动脉供血不足、慢性肾炎、慢性胃炎、青光眼患者忌多食；

　　慢性疾病患者少食或不食，多食易诱使痼疾复发。

　　

　　有时候我们明明知道有些食物不适合自己的身体状况，但是，依然没忍住食物的诱惑。

　　来加入“平衡膳食每日打卡”吧，我们提倡每人自己才是身体健康的第一责任人！来关注主页，参与群打卡哦~

　　【新鲜香椿】鲜货 新鲜香椿芽香椿 香椿嫩叶 嫩香椿芽 2斤装露天红香椿京东好评率83%旗舰店￥59.9购买已下架举报/反馈