寻找日本不为人熟知的美食

　　日本作为近年来非常热门的留学国家，吸引了很多中国学生的注意，不管是交换生还是留学、访学，都十分让人期待。让人期待的不仅仅是日本先进的教育理念还是严谨的治学风格，还有日本最为正宗的和风料理，说到日本料理，小伙伴们可能首先会想到的是寿司、生鱼片、关东煮、天妇罗、寿喜烧、怀石料理、乌龙面、荞麦面、咖喱饭、日式拉面、日式蛋包饭、文字烧……但是，小居（即异乡好居Uhouzz）今天要给你们介绍几种不太常见的日本美食，希望即将到日本上智大学（Sophia University）留学的小伙伴们可以通过这些美食对日本有更进一步的了解~~~

　　生蛋拌饭（卵かけご飯）

　　

　　热气腾腾的米饭上面盖着新鲜的生鸡蛋，吃的时候不需要加过多的调味料，只需要淋一些酱油，搅拌一下就可以享用啦~~~尽管这道美食没有昂贵的食材也没有经过精湛厨艺的加工，但是日本本土的优质酱油瞬间就让平凡的鸡蛋和普通的米饭在舌尖翩翩起舞~~~

　　姜烧猪肉（豚の生姜焼き）

　　厨师把五花三层的肉切成几毫米厚的肉片，用姜汁、酱油和米酒混合而成的腌肉料汁将肉片腌制入味，咸中有甜，味道鲜美，酱汁的味道既浓厚又不抢肉的鲜味~~~

　　成吉思汗（ジンギスカン）

　　

　　不要以为只有中国有成吉思汗，日本也有哦~~~只不过，中国的成吉思汗是个著名的历史人物，而日本的成吉思汗确实一道非常暖身冬日美食。这是用一种中间部位凸起的特制烤锅制作的料理，主料是羊肉和蔬菜，羊肉的肉质浸入蔬菜，清淡的蔬菜变得香醇入味，不喜欢羊肉的小伙伴可以选择小羔羊肉，味道会稍微小一些~~~

　　内脏火锅（もつ锅）

　　这道火锅料理与传统意义上的火锅不同，主料不是羊肉片或者肥牛片，而是采用牛或者猪的内脏以及各式蔬菜，可以选择高丽菜搭配，还可以选择韭菜之类的蔬菜。吃完肉片和蔬菜，还可以在剩余的汤汁里面加些面条，或者是米饭，味道就像是中式的面汤和咸味粥。

　　相扑火锅（ちゃんこ鍋）

　　这个火锅原本是为了给相扑运动员补充营养才发明的一道菜量大、营养丰富的火锅，后来经过改良和发展，变成了一道平民餐桌上的暖身美食。吃完这锅内容丰富的美食，是不是感觉自己瞬间力大无穷了呢？

　　日式烤鸡（焼き鳥）

　　

　　虽然中国和美国的烤鸡也很有名，但是，日本的烤鸡却以独特的风味收到了各国食客们的青睐，用甜酱腌制过的鸡肉非常入味紧实，经过高温的烧烤，一道香浓嫩滑的烤鸡就可以完成了~有些店铺不仅有美味的烤鸡，还会有烤制的动物内脏，如果胆固醇水平不算高，还是去尝尝吧~~~

　　土豆沙拉（ポテトサラダ）

　　尽管土豆沙拉在西式餐厅非常常见，但是由于日本采用的是日式美乃滋与欧洲的酱料不同，完全不油不腻，味道清淡爽口但是却十分软糯。里面加了玉米粒、小黄瓜粒、胡萝卜粒之类的配菜，让这个朴素的土豆沙拉变得丰富而又有层次，洋葱粒非常提味儿，在日本非常受欢迎~~~

　　日式炒面（ソース 焼きそば）

　　

　　日式炒面与其他国家的炒面最大的区别在于它的酱料，主料都是面条、肉丝、高丽菜、豆芽菜，却因为日本独有的辣酱油和乌醋，变得与众不同，有些餐厅里面的日式炒面里也会有红姜酱菜和海苔之类的配料，让一碗平凡的炒面华丽转身，变成了很受食客们钟爱的主食~~