“疫”线最美兰铁人｜疫情防控中不缺席的食堂管理员

　　

　　“徐姐，明天一食堂工作人员因为疫情封在小区了，你们二食堂过去两个炊事员，给帮帮忙，我再联系各科室出些人帮厨。”

　　11月6日下午，中国铁路兰州局集团有限公司嘉峪关车辆段食堂管理员徐颖接到办公室主任印军的电话。

　　

　　“王咏、刘琳这几天去一食堂帮忙，下午就过去，先把面发好，看明天的菜够不够，有啥困难和我联系！”徐颖提前组织大家应对突发情况。

　　

　　面对近期疫情

　　中国铁路兰州局集团有限公司

　　嘉峪关车辆段实行分时段供餐制

　　错时、错位就餐

　　对倒班、日勤集中管理人员

　　开放一日三餐

　　

　　——嘉峪关车辆段职工一食堂

　　

　　——嘉峪关车辆段职工二食堂

　　对原材料采购

　　菜品样式，食堂卫生等工作细节改进

　　安排各科室人员

　　去食堂洗菜、切菜、消毒等

　　严把食品质量关

　　保证职工用餐营养安全

　　

　　49岁的徐颖

　　在食堂一直从事后勤保障工作

　　面对这次疫情

　　忙而不乱

　　

　　“王咏，帮厨的来了没有？”

　　“中午准备炒什么菜？”

　　“昨晚的面发得怎么样？”

　　早晨5点30分

　　徐颖查看完两个食堂用餐人数

　　第一时间

　　给一食堂炊事员王咏打电话

　　

　　为保证两个食堂餐料的防疫安全，徐颖组织各科室帮厨人员对全部餐料经过严格消杀后才能使用，转运消杀、入库交接、消杀静置、防疫检查，这一套流程每次进餐料都要重复，虽然繁琐，但她从不马虎。

　　

　　疫情以来，厨师们每天的工作量翻了几番，但大家从没抱怨过。徐颖知道大家的辛苦与付出，看在眼里疼在心里，她能做的就是以身作则、分工配合，用自己的行动给大家鼓劲加油。

　　

　　截至目前，经他们打包的餐食就已接近4万多份。炊事员住在单位不能回家，徐颖作为管理员，还要担负起谈心谈话、疏导情绪的责任。

　　

　　面对疫情

　　对于食堂管理员徐颖来说

　　虽然不能冲在前面

　　却是大家的坚强后盾

　　为大家提供坚实的后勤保障

　　让大家安心工作

　　齐心合力确保安全运输生产

　　陶飞、黄仲振（嘉峪关车辆段）