公共营养师基础知识考题试卷模拟试题 四

　　公共营养师三级基础知识试卷

　　一、单选题

　　1、职业道德是（）

　　A．一种理想B．工作的类型C．一项具体的工作D．本行业对社会所承担的道德责任2、公共营养师科学求实，精益求精，开拓创新的具体表现为（）

　　A．时刻为别人着想B．注重自我为中心C．以赢利为目标D．对待工作一丝不苟

　　3、3岁儿童消化能力（）

　　A．仍有限B．很强C．超过成人D．已接近成人

　　4、女孩身高停止增长的时间一般为（）

　　A．15～16岁B．17～18岁C．19～20岁D．20～22岁

　　5、男女生的营养需要出现较大差异的开始时期为（）

　　A．幼儿期B．学龄前期C．青春期D．成年期

　　6、蛋白质消化率为（）

　　A．吸收氮/食物氮B．吸收氮/储留氮C．储留氮/吸收氮D．食物氮/吸收氮

　　7、人体维生素D的来源有（）

　　A．肝脏B．蔬菜C．水D．谷类

　　8、维生素A的主要生理功能为（）

　　A．促进钙的吸收B．调节血压C．调节血脂D．维持正常视觉

　　9、维生素D缺乏可导致（）

　　A．坏血病B．癞皮病C．佝偻病D．干眼病

　　10、维生素B2可（）

　　A．参与细胞的正常生长 B．预防新生儿神经管畸形C．促进视黄醇吸收D．促进钙吸收11、学龄前儿童膳食中脂肪供能比（）

　　A．高于成人B．低于成人C．高于婴儿D．高达40％

　　12、儿童最理想的钙来源为（）

　　A．奶及奶制品B．大排C．鸡腿D．鸡翅

　　13、对于儿童青少年膳食中脂肪的摄入一般（）

　　A．应严格限制B．不过度限制C．应积极鼓励D．要大量供给

　　14、农药的生物富积作用主要通过（）

　　A．直接污染B．间接污染C．食物链D．仓库使用

　　15、慢性砷中毒可导致（）

　　A．癞皮病B．坏血病C．青紫症D．黑脚病

　　16、河豚鱼毒性最强的部位是（）