日本酒分哪几种？日本人无法推脱的“二次会”又是怎么回事？

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　　? 来啊！喝酒啊！

　　今天我们就来说说关于「酒」的话题吧，「今日（きょう）の酒がうまい」（今天的酒超好喝），菜包酱怕是要一醉方休了呢（酒：怪我咯？）。

　　平时我们说的「酒」按制作工艺大致可分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒（混成酒）这三种，有日语基础的童鞋们可能会发现西方的酒由于是外来语，在日语中都用片假名来进行标注的（和英语发音还是有些许区别的，要注意哟），那么那些具有日本特色的「酒」你又知道多少呢？

　　? 关于「日本酒」的二三事

　　说到日本酒，你的脑海中会浮现哪些名词呢？清酒？吟酿？焼酎？还是口嚼酒（不知道梗的去补番咳咳） ?乛?乛?。

　　其实日本人通常说到「日本酒」的时候指的就是「清酒」，而并不包括「焼酎」哦。在日本古语中把其称作「酒々（ささ）」，佛教僧侣中也流传着「般若湯（はんにゃくとう）」这样的隐语。

　　心疼小姐姐的口水 ( ′????ω????` )，请务必给我也来一点 (〃?〃)

　　「日本酒」也就是「清酒」通常由米、麹、水作为原料经过日本特有的制法酿造而成，所以是一种酿造酒，其中的麹（こうじ）是一种真菌，用来使大米中的淀粉转化为糖然后实施发酵产生酒精，在日本人学会制麴工艺前是利用口水中的酶来完成这道工序的，也就是我们在「你的名字」中看到的「口嚼酒」啦。

　　清酒分级制度

　　「清酒」分为市面上一般贩售的普通酒，和品质较高的特定名称酒，后者按照精米度的不同又分为许多等级，其中「纯米酒系」指在酿造过程中不额外添加酿造酒精，「本酿造酒系」则是在酿造过程中额外添加了不超过用米总量10%的酿造酒精。

　　其中比较有名的「清酒」厂商有神户的菊正宗、京都的月桂冠、伊丹的白雪、神户的白鹤、西宫的日本盛和大关等。

　　“无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正”是清酒的特点

　　而「焼酎」则是一种蒸馏酒，最初发源于日本的南九州地区，关于其传入途径有不同的说法，其中一说是由东南亚经琉球传入，如今冲绳的「焼酎」也被称为泡盛（あわもり）。

　　和「清酒」相比除了制法不同，「焼酎」使用的原材料更为丰富，麦子、红薯、黑糖、花生、荞麦、栗子等等，因其独特的风味和接地气的形象，在居酒屋中更受日本年轻人的推崇。

　　日剧《和歌子酒》中武田梨奈小姐姐带你到处吃好喝好哦

　　? 日本的「N次会」文化

　　看了上边的小科普，是不是发现日本人在「酒」这件事上还是很讲究和有想法的呢，原因嘛，首先自然是他们很爱喝酒呀，诸如《深夜食堂》《孤独的美食家》这样的日剧中都描绘了日本居酒屋的热闹场景。

　　此外，日本白领工作压力要比我们想象中的大很多，上班工作下班应酬更是常态。吃点下酒菜喝喝酒，侃侃大山吹吹牛，发泄一下积累了一天的压力。你会发现平日上班时文质彬彬有礼貌的同事，像变了一幅模样变得呱噪起来。兴致上来了把领带绑在头上手舞足蹈，时而大笑时而大哭，醉倒路边错过终电的都不在少数。具体变化……嘛，可以参见小五郎欧吉桑。

　　喝酒前还是很正经的（你是不是对正经有什么误解）

　　喝酒后，emmm……不可描述

　　如果一次聚餐喝酒喝的不够尽兴，便产生了“二次会”、“三次会”、甚至“四次会”，到别的酒馆接着喝或是去卡拉OK鬼哭狼嚎一番。

　　这里说到的「N次会」是指一次的聚餐结束后换一个场所继续举行下一次聚餐的意思，在日本不论是在同窗会、朋友聚餐、公司的送迎会、忘年会，还有婚礼结束后都是非常常见的，有时候甚至会喝到通宵也不奇怪。

　　综艺节目「月曜から夜ふかし」就经常会调查一些不眠街区中人们的夜生活，其中不少是酒醉后的个人新闻，这里贡献几个，有兴趣的观众老爷可以去搜搜看，墙裂推荐哟。

　　

　　不过对好酒好交际的人来说，自然是越N次会越好，但对本身就不太爱喝酒，或者对聚会不感兴趣的人可就有点头痛了。

　　那么日本这种「N次会」是不是强制参加的呢？如果不去参加可不可以？

　　emmm……要知道霓虹可是一个非常看重你K不KY，会不会读空气的国家。

　　啥叫读空气？戳这里回顾 ??学会读「空气」，你的人生终于有了一道曙光 ??????_??????

　　如果在一次会结束大家都嗨在兴头上的时候，你提出说不去二次会，可是会被贴上“这人不好相处”，“这人真扫兴，好不识趣”的标签。

　　一旦被贴上了这样的标签，以后在的工作和人际关系方面就会容易出现问题，而且基本上是告别这个圈子主动话语权了，下次吃饭叫你不叫你都不好说。

　　更有甚者，可能缺了你的二次会上，同僚和领导开始说起关于你的闲言碎语都未可知。

　　

　　在这种可能会影响自己未来人际关系的危机下，霓虹金们绞尽脑汁地想出了一些婉拒的理由，日站上甚至还有专门的文章来介绍，看来其实不想去参加二次会的人还是挺多的呢。

　　菜包酱在这里给大家总结了一下利用率比较高的理由：

　　1.母亲身体不适

　　一说到“父母的身体”这类话题，在场的人也就都无法挽留了，如果有人反对，肯定会被质疑其伦理观念，而这也是日本人最重视的道德问题。

　　因此，利用同事的体贴和同情的这一借口高居首位。当然，第二天也要向同事传递“母亲的身体好多了”之类的信息。此外，总是使用这一借口也很可能被识破，让同事在背后议论。

　　妈妈：脸上笑嘻嘻，心里mmp

　　2.“电话来了，有急事！”

　　一些日本人会在手机铃响时谎称“对不起，有急事！”而从二次会中脱身。使用这一借口的关键在于手机一定要当场响起，接电话时则要表演出夸张而焦虑的反应，让同事来关心发生了什么事，此时即使不说理由，也可以马上离去，谁也不会介意。

　　此时需要影帝影后附身

　　3.用末班车作为借口

　　用末班车作为借口，强调的是客观原因。“啊~虽然不想回去……”表现出惋惜的样子，多半就可以蒙混过关了。反正居住地公共汽车的实际末班时间只有自己才知道！

　　来呀，互相伤害吖

　　反正看完以上例子，菜包酱表示emmm……怎么感觉和相亲时候没看对眼脱身的借口有点像呢？什么？才不是菜包酱的经历呢，菜包酱还只是个宝宝（乖巧）。

　　最后我们来看看那些和「酒」相关的单词吧。

　　? 有关酒的15个词汇蒸留酒　じょうりゅうしゅ　jouryuushu [3]　蒸馏酒ウイスキー　uisukii [2]　威士忌ラム　ramu [1]　朗姆酒ウォッカ　whokka [1]　伏特加ジン　jinn [1]　杜松子酒テキーラ　tekiira [2]　龙舌兰酒ブランデー　burannde- [0]　白兰地酒白酒 　はくしゅ　hakushu [0]　白酒焼酎　しょうちゅう　shouchuu [3]　烧酒醸造酒　じょうぞうしゅ　jouzoushu [3]　酿造酒ビール　biiru [1]　啤酒ワイン　wainn [1]　葡萄酒紹興酒　しょうこうしゅ　shoukoushu [3]　绍兴酒日本酒　にほんしゅ　nihonnshu [0]　日本酒（一般指清酒）カクテル　kakuteru [1]　鸡尾酒

　　

　　? 「酒」的扩展小单词

　　二日酔い　ふつかよい　futsukayoi [0]　宿醉、醉到第二天宴会（えんかい）の翌朝（よくあさ）はみんな二日酔いだった。宴会的第二天早晨大家都还在宿醉。

　　アルコール　aruko-ru [0]　酒精、乙醇アルコール類（るい）をいっさい口（くち）にしない。一切酒类概不入口。

　　飲酒運転　いんしゅうんてん　innshuunntenn [0]　酒后驾车会社員（かいしゃいん）が飲酒運転をしてトラックと衝突事故（しょうとつじこ）を起（お）こした。 公司职员因酒驾引发了与卡车的相撞事故。

　　居酒屋　いざかや　izakaya [0] 或 [3]　小酒馆、酒铺これもいわゆる日本（にほん）の独特（どくとく）な居酒屋文化（ぶんか）。这也就是所谓的日本独特的居酒屋文化。

　　二次会　にじかい　nijikai [0] 或 [2]　再次举行的宴会、换家酒馆继续喝A:ねえ、二次会はどうする？B:カラァ！A:いいね。A：呐，二次会去哪儿？B：卡拉OK！A：不错耶。

　　お摘み　おつまみ　otsumami [0]　小吃、简单的酒菜お摘みはワンディッシュに前菜（ぜんさい）４種（よんしゅ）の盛（も）り合（あ）わせ。小吃是四种拼盘的开胃菜。

　　emmm……怎么菜包酱忽然觉得头晕晕的，难道是之前喝的酒还没醒……可是看着关于日本酒的介绍忽然又好想再来两杯呢，好孩子千万不要学菜包酱，耽误了正事可不行吖。

　　什么是正事？当然是跟着我们一起来学日语单词咯 (　???)つ≡≡≡???)`ν゜)????。

　　

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