自制酸梅汤，酸酸甜甜，味道正宗，食材简单又便宜！

　　酸梅汤的祖传秘方，酸甜可口，清爽美味，去油解腻，比买的更天然

　　酸梅汤，很多人都喜欢喝，酸酸甜甜，清爽味美。在夏天的时候饮用一些，可以达到去燥作用。据说酸梅汤是乾隆皇帝的发明。据闻满洲历来有饭后食酸以解腥膻之习，入关前用玉米面发酵做成酸汤子，但乾隆认为它不易消化，且本身也是粮食，饭后食之，容易过饱，便让御膳房开发新品，研制出了酸梅汤，去油解腻，乾隆喜食不已，常饮不辍。想喝酸梅汤不用买，自己在家就可以做，而且比外面买的更天然一些，下面，就给大家分享一下酸梅汤的具体做法。

　　【酸梅汤】

　　食材准备：干山楂片50克、乌梅25克、陈皮2克、甘草2克、洛神花12朵、水2500毫升、黄冰糖130克。

　　制作方法：

　　第一步，将买来的乌梅、干山楂片、洛神花、陈皮、甘草用清水冲洗掉灰尘，然后倒入少量的冷水浸泡半小时左右，等待备用。

　　第二步，泡好后，连水一起倒进容器中，再加入适量的纯净水，水量共计是2500毫升，大火煮开后，转小火继续慢熬半个小时。起锅后，放入冰糖搅化，过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇味道更佳！

　　第一次熬制过滤后的材料，可以加适量的水在继续熬制，关于甜味需要自己尝一下，调整甜度！如果不喜欢味道特别重，可以选择用原味话梅，去掉陈皮、干燥。饮用前，可以放入几朵桂花，味道会更棒些！如果酸梅汤一次喝不完，要在冰箱里存放。常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

　　新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！在夏天饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

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