吃炒菜前用水洗一下去油，和不洗相比卡路里相差有多大？

　　对减肥者来说 做这一步真的有必要吗

　　（应用于外食、饭局、食堂等场景）

　　是的，对油多的菜，在水里涮一下的确是减少卡路里非常有效的方式，同时还能减少过多的盐，能让你吃得更健康

　　简称

　　洗洗更健康

　　下面详细解说

　　1.只考虑热量，脂肪是所有食物里卡路里最高的，用水（热水）涮一下可以减少脂肪，也就减少了卡路里

　　具体能减少多少卡路里，就看你那道菜原来的脂肪多不多，看你能洗掉多少，以我个人经验来说，我在成都，许多菜又油又辣，用水涮着吃有时候一顿饭吃下来，肉眼判断能洗掉50克以上脂肪，也就是450千卡，几乎相当于我一顿正餐的热量

　　人体有三大热量来源：

　　脂肪9千卡/克

　　蛋白质4千卡/克

　　糖（碳水化合物）4千卡/克

　　其中脂肪热量最高

　　并且

　　你吃的肉不是纯蛋白质，达不到4千卡/克，煮熟的新鲜肉类里蛋白质含量大约在30%左右，其他大部分都是水，也就是说，如果一块肉不含脂肪，那么它的热量就只有4千卡每克的30%

　　你吃的大部分主食碳水也不是纯糖，也达不到4千卡/克

　　而你吃的菜里的烹饪油

　　它就全是脂肪，它就是有9千卡/克

　　2.再考虑到饱腹感，含脂肪高的食物容易让你吃得少，热量高，对于减肥人群实在是不划算

　　假设你一天的餐标是1500千卡，光吃纯脂肪的话，只能吃166克脂肪，脂肪密度比水低一点点，166克估计也就170-180毫升的样子吧

　　人对于饱腹感的感知，跟食物体积关系很大，普通人的胃容量，一顿饭感觉到比较饱腹的食物体积大约在1000毫升-1500毫升左右

　　举个例子，你吃2块炸鸡还是感觉饿，但是热量已经超了，而你吃两斤黄瓜感觉要撑死了，热量也只有一丢丢

　　所以如果你想控制总卡路里，又想吃得多吃得饱，从控制脂肪的摄入比例下手是最高效的

　　（此处不考虑生酮）

　　3.单纯从健康饮食角度来说，也需要控制脂肪的摄入比例

　　脂肪是人体不可缺少的营养，哪怕减肥的人也不该完全拒绝脂肪，但是，我们需要控制脂肪的摄入比例

　　WHO建议脂肪摄入总量不应该超过每日总热量的30%

　　中国居民膳食指南建议轻度运动的成年人每天推荐热量摄入是男2250千卡/天，女1800千卡/天

　　30%热量相当于男75克脂肪，女60克脂肪，考虑到你每天吃的各种食物中已经含有部分未提纯的脂肪了，所以中国居民膳食指南给了一条比较直白的建议——

　　每人每日烹饪用油不超过25克。

　　——大部分人超过了这个标准，外面餐馆常常一道菜就能让你超标

　　而且，如果是减肥的人，这个标准可能还得往下降一点，吃多少油你自己看着办

　　4.除了脂肪外，还能洗去过多的盐

　　在外就餐，盐太多也是个大问题，盐的推荐摄入量是每人每天6克，大部分人超标

　　像我平时在家做饭都比较清淡，出去吃饭常常觉得菜太咸

　　用水洗一下，除了减少脂肪，也能减少盐

　　综上，我认为在外就餐时遇到油大口味重的菜品，用热水涮一下再吃是一个很好的方法

　　至于就餐礼仪和口味的问题，你自己选择

　　（免杠声明：健康饮食提倡低油少盐，并不是说不能吃任何油和盐哦，只是目前对于大部分国人来说，油和盐很容易超过每日推荐摄入量，因此需要刻意控制）

　　评论里质疑一顿饭不可能洗出50克油的，你们可能没来过成都，在成都，50克油真的不难，尤其是菜里有一些吸油的蔬菜的时候

　　还有吃串串火锅的时候，都不用说洗，光是把菜先夹到盘里放一会，最后沥出来的油都能有50毫升

　　随便翻了翻手机里的图

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　对不起，不是故意放毒的哈哈哈