比糖和盐更“危险”的调料，好多人不懂，还每天都在吃，难怪吃啥都不香了

　　每天为您普及健康知识点击下方↓↓↓关注大家都知道，过量食用盐和糖会诱发各种健康问题：盐超标，会增加高血压、心血管疾病、骨质疏松风险，还会加重肾脏负担、损伤胃粘膜等；而糖超标会加速衰老、影响智力、损伤视力、诱发肥胖……因此，现在很多人已经开始有意识地控制糖和盐的摄入了。但你可知，在常用的调味品中其实还隐藏着比这两样更危险的“健康杀手”！

　　放多了的味精！你有没有觉得我们平时去外面的餐馆吃饭，味道是很不错，但每次吃完总是觉得口特别渴，特别干。那就是因为他们为了菜肴的美味，放的调味品比家里多得多，特别是味精、鸡精！在化学成分上说，二者都是谷氨酸钠构成，都有提鲜调味的作用，功能差别不大。只是鸡精的谷氨酸钠含量比味精少，并且在味精的基础上，额外添加了鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质，使之更加鲜美。味精本质上还是一种钠盐我们先来看看味精制作的原理：味精是先用小麦、玉米等粮食淀粉经过生物发酵，并经过复杂的工程提取出一种氨基酸，再用它和钠离子结合，形成的便于储存的结晶物质。也就是说，它里面的盐并不少。有的家庭做饭的时候，还喜欢把它和盐同时添加，就容易造成钠摄入量的超标。其实，即便是成人，也不建议多吃味精的。曾经欧盟食品安全局就为谷氨酸和盐类制定了安全摄入量。一个体重60公斤的成年人，每天的食用量应该不超过1.8克。不然，轻则带来肥胖，重则可能增加患上糖尿病、冠心病等疾病的风险。c，纵然和食盐相比，同等重量之下，它含有的钠要少2/3，但是如果吃味精的同时，不减少对食盐的添加，很容易钠超标。每5克味精，钠含量可能高达1000毫克。《中国居民膳食指南》建议，每个成年人每天摄入的钠最好不超过1200毫克。毕竟钠摄入过多，会增加高血压、心血管疾病、中风、骨质疏松等疾病的发病率。特别是孩子的肾脏各方面的功能还需要时间发育成熟，味蕾也不宜过早接触偏重口味的食物。所以，家长在给孩子做饭的时候，就不要在往菜里面放味精了，让食物尽可能地保持天然的口感，对孩子的身体健康更好。谷氨酸钠食用不当有哪些危害？有实验表明，味精的浓度与鲜味之间有个峰值，浓度不足，鲜味不强；浓度过量，味感不佳。虽然一般情况下味精本身对人体无害，但过量食用会妨碍体内氨基酸的平衡，甚至会出现过敏现象。1、导致视力下降相关研究人员发现，长期大量的食用味精很可能导致视网膜变薄、视力下降，严重的甚至会失明。味精所含的主要成分为谷氨酸钠，在人体消化过程中能够分解出谷氨酸，后者可在脑组织中经酶催化，可以转变成一种抑制性神经递质。如果不小心摄入过量，就会干扰神经系统的自然规律。因此有些体质较敏感的人，食用过多的味精以后就会出现头痛、眩晕、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。2、对儿童的发育有伤害营养专家建议，在日常生活中我们对味精的摄取量一定要严格的控制，特别是对小儿来说对味精的摄入量更是要严格的控制。当味精摄入过量时，就会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，从而妨碍骨骼的健康发育，这对儿童的影响是非常严重的。并且，在动物实验中也发现，幼小的小老鼠、小鸡受到味精的危害最严重，过量的食用味精还会破坏脑神经和视神经。3、易引发高血压味精吃多了，常常会有口渴的现象，这是因为味精中含有大量的钠，一旦体内钠盐摄入过多，将会导致体内渗透压增大，血容量增大，从而造成血压升高，心脏负担加重，水肿等。可以说糖尿病、高血压等慢性病的发病都有味精的一份“功劳”，这是因为味精中含有大量的钠元素。如果体内的钠含量过高，钾的含量势必就会偏低，这就是引发高血压的原因之一。谷氨酸钠都藏在哪里？谷氨酸钠作为食品添加剂中的一员，许许多多的食品中都有它的身影。超市里的的各种下饭酱、零食、酱油，大多数都会有这些增鲜剂的存在。下次买这些东西的时候，还是要认真看一下配料表，选择没有抗氧化剂、没有防腐剂、最好也无增鲜剂的产品。特别是体质敏感、高血压、需要低钠饮食的人除了控盐，更需要注意的是控制含钠高的增鲜剂。味精不会致癌，但多吃无益在超过120℃的温度下，谷氨酸钠就会变成焦谷氨酸钠，不过目前并没有证据证明其致癌性，只是会失去鲜味。真正需要注意的应该是，味精中含有不少盐，如果吃的同时不减少食盐等其他钠盐的摄入，容易造成钠超标。而高钠饮食容易带来肥胖，还可能增加2型糖尿病、高血压和冠心病等疾病的患病风险。如何正确使用味精？01、出锅时再放谷氨酸钠常温下不易溶解，在70～90℃时溶解最好，鲜味最足。因此，不管是炒菜，还是炖汤，都不宜过早放味精、鸡精，而应该在将出锅时放入。02、加醋，不加味精在烹饪糖醋鱼、糖醋排骨、醋熘白菜等食物时，最好不要再放入味精、鸡精。因为味精在酸性食物中加热，更容易产生焦谷氨酸钠，使菜肴走味。03、控制量人体对谷氨酸及其盐类的安全摄入量是每天每公斤体重30毫克。对于一个60公斤的成年人，相当于每天不超过1.8克。大概就是三分之一啤酒瓶盖的量。平时做菜时，也可以适当加点鸡汁汤、菌菇等提鲜，减少味精等调味料的使用。“厅堂不摆3样，床头不放2物”，指什么“家有四样，不富也旺”，是哪四样？银行卡绑支付宝微信后手机别存4照片兴旺家庭“4不动”，动一样或让福气跑掉原来白糖这么厉害！可惜知道的人太少觉得本篇文章不错的朋友，请留下宝贵的“赞”和"在看"您若喜欢，别忘了点个在看哦